av alla näringsfrågor / ämnen / debatter där ute inom fitness-och hälsosamhället, är frågan om när man ska väga sitt kött, innan man lagar det eller efter, konsekvent att hitta det till toppen av forumbrädor, YouTube-kommentarer och Snapchat Q & A: S.
det här är en gammal fråga, som har lika många människor som förespråkar på ena sidan som den andra. Så vad är svaret? När ska du väga ditt kött? Antingen.
heller? Hur kan det vara heller? Tja, låt oss ta en titt…
näringsfakta etikett
när du ställer frågan ovan, vad många människor vill veta, är inte nödvändigtvis när man ska väga sitt kött, utan snarare, ” vad är näringsinformationen som finns på ett köttpaket baserat på, det är rå (okokt) vikt, eller det är kokt vikt?”
för de flesta produkter kommer näringsfakta-etiketten att baseras på produktens råa/okokta vikt. Så när du hämtar ett köttpaket, till exempel nötkött, och etiketten säger att den innehåller ”x” gram protein, ”x” gram fett och ”x” mängd kalorier per 4 oz., det här är näringsfakta för produkten när den är okokt. Det betyder att om du försöker få ”x” gram protein per måltid, skulle du beräkna detta baserat på produkterna rå, okokt vikt.
det är en vanlig missuppfattning, att köttets näringsfakta etiketter, är baserade på produktens kokta vikt. Människor kommer att laga mat, och sedan väga ut den delstorlek de vill, till exempel 4 oz. Men eftersom kött i genomsnitt vanligtvis förlorar cirka 25% av dess vikt under tillagningsprocessen, om du väger ditt kött efter att du har lagat det, istället för att konsumera de protein -, fett-och kalorimängder som anges för 4 oz., konsumerar du faktiskt ganska mycket mer än detta, lika med det på cirka 5 eller 5,5 oz. (mer eller mindre beroende på vilken typ av kött och vilken metod du använde för att laga den). Om du gör detta varje måltid, i slutet av dagen, veckan, månaden, kan du sluta konsumera betydligt mer kalorier än du trodde att du var, vilket absolut kan påverka din förmåga att gå ner i vikt (jag vet vad några av er tänker på denna punkt, och oroa dig inte, vi kommer dit, jag lovar. Bara ge mig några fler rader).
med allt detta sagt …
även om de flesta etiketter är baserade på produkterna rå/okokt vikt, finns det några fall när dessa fakta är baserade på produkterna kokta vikt (jag vet förvirrande, eller hur?). Detta är dock mycket mindre vanligt, och när så är fallet måste de ange det, liksom vilken metod för matlagning dessa näringsfakta är baserade på (bakning, grillning etc.). Men för det mesta är näringsfakta etiketten baserad på produkterna okokt vikt.
nu för att gå i full cirkel med allt detta …
i början var svaret på vår fråga om när vi skulle väga vårt kött, före eller efter att ha lagat det, antingen. Svaret är heller, för när vi väger vårt kött är det inte problemet. Den verkliga frågan är:
” Hur spårar vi noggrant vårt intag, så att de makronäringsämnen/kalorimängder vi registrerar faktiskt matchar det vi åt?”
det finns några sätt du kan gå om detta:
1) titta på etiketten meats nutrition facts, och om inte annat anges, anta att informationen som tillhandahålls är för produkterna råvikt. Därför är den första metoden helt enkelt att väga köttet rå, innan du lagar mat, och registrera sedan lämpliga värden (baserat på näringsfakta-etiketten) för det belopp du ska laga mat. Enkelt nog.
2) Om du inte känner för att väga ut varje enskild del en i taget, rå och sedan laga dessa enskilda portioner försiktigt åtskilda, så att de inte blandas ihop (kan du säga att jag har gjort det tidigare?). Väg köttet när det är okokt, eller titta på den totala mängden i förpackningen. När det är kokt, väg det igen och dela sedan den nya vikten med antalet portioner du ville ha, baserat på den råa vikten. Dela sedan bara ut det.
till exempel: låt oss säga att paketet med rått kött du ska laga väger 1 lb. Om du vill göra två, 8 oz. delar, att veta att detta paket vikter 16 uns., du kan laga den, väga den efter, sedan bara dela den med två. Kom ihåg att efter att ha lagat det kan det bara väga 12 oz., gör var och en av delarna nu bara 6 oz. Näringsfakta för var och en av dessa måltider kommer dock att vara lika med en 8 oz. del av rått kött.
vad händer om du inte vill röra med att väga kött när det är rå alls? Eller du vet inte vad köttets råa vikt var, vad kan du göra?
3) var konsekvent med din matlagningsmetod. Så länge du lagar köttet på samma sätt varje gång (bakning, grillning, vad som helst), under samma tid varje gång, bör detta ge dig ganska konsekventa, exakta värden. Titta bara på vilken typ av kött du lagar mat och den matlagningsmetod du använder för att förbereda den, gå sedan efter de näringsfakta (inte de okokta fakta som anges på paketet du köpte) och laga det konsekvent på samma sätt varje gång.
som vi kan se finns det ett antal olika sätt att spåra och registrera vår köttkonsumtion. Och att när vi väger vårt kött spelar ingen roll, så länge som vilken metod vi använder gör det möjligt för oss att noggrant spåra näringsinformationen.
jag hoppas att du gynnades och tyckte om att läsa den här artikeln. Om det är något du vill att jag ska skriva om i framtiden, lämna det i kommentarfältet nedan. Du kan också hitta mig på:
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UChfVYx4ck3pY275XlkiumGQ
Instagram: https://www.instagram.com/stevetaylorrd/
Facebook: https://www.facebook.com/stevetaylorRD/
webbplats: http://stevetaylorrd.com/
blogg: http://stevetaylorrd.com/ blogg /
e-postlista: http://eepurl.com/cgrTfv