11 Beneficios para la Salud de la Proteína Vegetal

En asociación con GoMacro

Un rápido desplazamiento por Instagram demuestra que la mayoría de los adictos a las proteínas y al gimnasio piensan que la mejor manera de obtener ganancias #épicas es comiendo una dieta llena de carne. Y mucho. Claro, comer pechuga de pollo es una forma rápida de satisfacer sus necesidades diarias de proteínas, pero ¿es la mejor manera? No según la ciencia.

A través de algunas investigaciones, es fácil ver que la proteína animal no es la fuente óptima con la que debe llenar su plato. La proteína vegetal, como la utilizada por GoMacro en sus barritas, es más baja en grasas saturadas dañinas para el corazón, más fácil de digerir y libre de antibióticos y bacterias dañinas. También mantiene su cuerpo sano, fuerte y joven durante los próximos años al ayudarlo a combatir las enfermedades y mantener fuerte su sistema inmunitario.

Si ha estado pensando en hacer el cambio, estas razones respaldadas por evidencia para cargar plantas harán que la decisión de deshacerse de la proteína animal sea una obviedad.

Los Beneficios para la Salud de la Proteína Vegetal

Hay una solución simple para sacar el máximo provecho de tu proteína vegetal: brotarla. Según Maggie Berghoff, MSN, FNP, cuando lo hace antes de comer, ya sean granos, nueces, frijoles o semillas, el proceso facilita que su cuerpo digiera y absorba. «Esto es especialmente importante si tiene dificultades con la digestión, como intolerancia a los alimentos, metabolismo lento, hinchazón o estreñimiento. Queremos que la comida sea lo más fácil posible para que el cuerpo la identifique, la descomponga y la use como combustible», dice. GoMacro opta por la proteína de arroz integral germinado por esta razón. La proteína es más biodisponible, por lo que el cuerpo puede utilizarla mejor para reparar el tejido muscular cuando come una barra después de un entrenamiento duro.

La carne roja es actualmente la principal fuente de hierro en la dieta estadounidense, pero la proteína de guisante es una forma fácil para veganos y vegetarianos de obtener su dosis. Una porción de proteína de guisante en polvo contiene el 35 por ciento de su VD de hierro. Para comparar, el mismo tamaño de porción de proteína de suero de leche de origen animal contiene 0 por ciento de su hierro DV. Por lo tanto, no solo está eliminando una gran parte de sus necesidades diarias de hierro, sino que también está obteniendo muchas proteínas. Encontrarás proteína de guisante en polvo en nueve de las barras de proteína de GoMacro, que incluyen Caramelo de Anacardo, Mantequilla de Anacardo con Arándanos y Chispas de Chocolate con Mantequilla de Maní.

Cuando se trata de obtener su ingesta diaria de grasas saludables, hacerlo a través de mantequilla de frutos secos no podría ser más fácil… o más delicioso. «Las mantequillas de nueces no solo son una forma súper conveniente de agregar grasas saludables a su dieta, que equilibran las hormonas, controlan los niveles de azúcar y mantienen el apetito adecuado, sino que también son fáciles de digerir por el cuerpo, ya que ya se descomponen en una sustancia cremosa que es fácil de absorber», dice Berghoff. En las barras de GoMacro, la mantequilla de frutos secos es un elemento básico: Puede encontrar opciones cargadas de mantequilla de maní, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo y mantequilla de girasol (a través de su Mantequilla de Girasol + barra de chocolate) para aquellos que no tienen frutos secos.

¿Alguna vez has notado cómo tienes hambre bastante rápido después de comer proteína animal, pero te mantienes lleno durante horas después de comer proteína vegetal? No te estás volviendo loco, es una cosa. Las fuentes de proteína vegetal, como las legumbres y los frijoles, vienen con una ventaja adicional que lo ayuda a mantenerse satisfecho hasta su próxima comida. De hecho, un estudio de Nutrición de Alimentos & descubrió que cuando los hombres jóvenes consumían una comida rica en proteínas compuesta de legumbres, consumían un 12 por ciento menos de calorías en su próxima comida que si hubieran comido una comida a base de carne. Los expertos creen que la ventaja que tienen las plantas sobre los animales es su contenido de fibra: «Las proteínas vegetales de alimentos integrales lo mantendrán lleno durante más tiempo que las proteínas animales debido a la fibra que se encuentra naturalmente en estos artículos», dice Berghoff. «La fibra frena los antojos, aumenta la salud digestiva y controla el apetito.»

La investigación publicada en la revista Nutrients ha demostrado que aquellos que comen una dieta a base de plantas tienen un perfil intestinal único que contiene menos organismos causantes de enfermedades y especies más protectoras que ayudan a mantener bajos los niveles de inflamación. «Agregar más plantas a su dieta es altamente beneficioso para crear una gran diversidad de microbiomas intestinales», dice Berghoff. Cuando mantiene su microbioma bajo control, ve mejoras en su salud general y bienestar, ya que la mala salud intestinal se ha relacionado con la fatiga, la ansiedad, la depresión, los problemas de la piel, las enfermedades autoinmunes y más.

Si quieres que te ayude a sentirte como si estuvieras en la veintena cuando ya tienes sesenta años, adopta una dieta que esté llena de más proteína vegetal que de proteína animal. «Una dieta a base de plantas puede ayudar a prevenir enfermedades, síntomas persistentes e incluso el envejecimiento», dice Berghoff. Cuando estás llenando tu cuerpo con opciones saludables de proteínas, te ayuda a mantenerte más joven por más tiempo, algo que demuestran las personas que viven en Zonas Azules. También te ayuda a lucir más joven. En un estudio de PLOS One, en particular, los investigadores encontraron que la piel saludable y brillante estaba relacionada con un mayor consumo de alimentos vegetales.

Comer proteína vegetal no solo te ayuda a sentirte y a parecer más joven, sino que también te ayuda a llegar a los 100 años. «La proteína vegetal es esencial para llevar una vida larga, fuerte y saludable», dice Berghoff. Un estudio de 2016 publicado en JAMA Internal Medicine descubrió que aquellos que obtuvieron sus proteínas de frijoles, nueces y granos tenían una tasa de mortalidad más baja que aquellos que comieron altas cantidades de proteína animal.

Una razón principal de por qué comer proteína vegetal puede ayudar a vivir más tiempo que la proteína animal es debido a cómo ayuda a combatir las enfermedades. «Debido al alto valor nutritivo de estas plantas y la fibra que limpia el cuerpo y mantiene el intestino saludable, puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer», dice Berghoff. Un estudio reciente publicado en la revista Circulation demostró además que encontrar a aquellos que reemplazan la carne roja con proteína vegetal saludable puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.

Cuando la mayoría de la gente mira a los atletas, asumen que están comiendo un suministro interminable de proteína animal para obtener esos músculos grandes y tonificados. Pero muchas personas están adoptando una dieta a base de plantas en su lugar, y debido a eso, están jugando mejor que nunca. Aunque Tom Brady ha sido un fan de las proteínas vegetales durante años, otros jugadores de la NFL decidieron subirse a bordo, muchos de los cuales no solo han visto mejoras en su rendimiento deportivo, sino también en sus niveles de energía y tiempos de recuperación.

Hay una razón por la que muchas personas pierden peso después de aumentar la cantidad de proteína vegetal en su dieta. Un estudio publicado en el Journal of General Medicine encontró que aquellos que se adhirieron a una dieta vegana perdieron cinco libras más que otros planes de dieta, demostrando ser la mejor dieta para perder peso. Aparte de las ventajas de comer de forma más saludable en general, las proteínas vegetales llenas de fibra también lo ayudan a mantenerse lleno y satisfecho durante períodos de tiempo más largos, es decir, no correr a la máquina expendedora entre comidas.

Tener proteína animal en su dieta significa que lo más probable es que esté consumiendo muchas cosas que preferiría no tener en su cuerpo. «Muchas personas que comen mucha proteína animal no obtienen opciones de calidad. Debido a eso, la carne que consumen es tóxica con antibióticos y hormonas añadidos que luego son absorbidos por nuestro cuerpo cuando los comemos», dice Berghoff. Aparte de los efectos negativos de tomar todos esos antibióticos, comer proteína animal también puede introducirte a cepas dañinas de bacterias que pueden causar que te enfermes, incluida la salmonela.

Formas fáciles de obtener Más Beneficios de la Proteína Vegetal

Ahora sabe exactamente lo beneficioso que es agregar proteína vegetal a su dieta. Entonces, ¿cómo lo haces en realidad? Es increíblemente fácil, y estas son algunas de las mejores formas de hacerlo.

Cuando quieras mantener las cosas más simples, toma una barrita de proteínas a base de plantas. GoMacro tiene un montón de opciones convenientemente empaquetadas que lo ayudarán a satisfacer sus necesidades diarias. La barra de Chispas de Chocolate Mocha y la barra de Chocolate Negro + Almendras, por ejemplo, contienen 10 gramos de proteína de origen vegetal. Después de comerte uno, habrás obtenido el 20 por ciento de tu VD.

Una forma de aumentar su ingesta de proteína vegetal es utilizar salsas divertidas y saludables para hacer que las verduras sean más atractivas. «Puedes hacer que las comidas centradas en las verduras sean más deliciosas si las condimentas con salsas marinara saludables o aderezos caseros», dice Natalia Rose, CN. Tal vez una noche sea boloñesa de garbanzos, y otra sea una ensalada de frijoles y tofu con un aderezo cremoso de miso.

Si eres un fanático de los batidos, es hora de comenzar a agregar algunas verduras llenas de proteínas adicionales. «Prefiero cocinar al vapor las plantas, como el calabacín, la calabaza y la coliflor, y guardarlas en el congelador para agarrarlas fácilmente y agregarlas a un batido matutino», dice Berghoff. «No puedes saborearlos y hace que el batido sea súper cremoso.»

También puede agregar polvos de proteína vegana a los batidos o incluso romper su barra de proteína GoMacro favorita para agregar algo de textura y proteína a su receta de batidos de frutas.

La próxima vez que prepare sus comidas favoritas, piense en qué proteínas vegetales podrían hacerlas aún más saludables y llenas. Si está comiendo pasta, agregue una taza de garbanzos. Y si vas a tener una noche de tacos, asegúrate de que los frijoles negros estén en la lista. Cuando sea un poco más creativo, sus comidas serán aún más sabrosas y mejores para su salud.

Una manera fácil de hacer que su proteína vegetal más sabrosa es asarlo en el horno. «Asar plantas es una de mis favoritas. Es muy simple: Corta una variedad de verduras, como coles de Bruselas, pimientos, espárragos, brócoli, coliflor, cebolla y calabaza, y colócalas en una bandeja para hornear. Después de rociar un poco de aceite de aguacate, agregue un poco de condimento y hornéelos durante aproximadamente 30 minutos a 400 grados», dice Berghoff. Si haces lotes más grandes, puedes guardar tus verduras en la nevera para disfrutarlas durante toda la semana.