¡Conoce al primo elegante de la pepita de pollo! Estas sabrosas cosas son literalmente una de las cosas más fáciles que puedes hacer y de un sabor tan fantástico. Crujiente por fuera, suave y jugoso por dentro con un poco de ajo, al instante te hará un abanico. ¡Oh, qué deliciosos son!
Puede servirlos con casi cualquier plato principal, usarlos como plato principal o simplemente disfrutarlos como aperitivo con su salsa de inmersión favorita. Me encantan especialmente con un pepino de jardín crujiente y Pan de Centeno Oscuro. Mmm… Ese trío simple de ahí es una comida muy satisfactoria.
Las sobras (si es posible) deben ser…
… refrigerados y son perfectos al día siguiente para loncheras o pequeños sándwiches de picnic. También puede hacer hamburguesas más grandes para algunos sándwiches sabrosos. Disfrútalos calientes o fríos. ¡Y dame un grito con tus propios comentarios!
Ingredientes:
5 lbs. (2,27 kg) – pechuga de pollo
2 huevos grandes
1 cebolla amarilla pequeña
2 dientes de ajo grandes
¼ de taza (55 g) – mayonesa
1 cucharadita. (5 ml) – Sazonador Mrs. Dash
1 cucharadita. (5 ml) – sal (o al gusto)
¼ de cucharadita. (1,25 ml.)- pimienta negra molida (o al gusto)
½ taza (120 g) – harina
Aceite de oliva para saltear
Instrucciones:
1. Remoje para limpiar las pechugas de pollo en agua fría durante un par de horas, cambiando el agua periódicamente (opcional, pero esa es mi forma preferida de cocinar la carne de forma limpia). Cortar toda la grasa de las pechugas de pollo y enjuagar bien, de nuevo. Coloque las bestias limpias en un colador para que drene el exceso de agua. Corte el pollo en cubos pequeños, aproximadamente¼». Coloque los cubos de pollo en un tazón grande (para facilitar la mezcla).
2. Agregue huevos, cebolla amarilla rallada, ajo triturado, mayonesa, Sra. Agregue el condimento, la sal y la pimienta negra molida al pollo. Revuelva todo junto. Añadir la harina y mezclar de nuevo. (La mezcla debe espesar un poco después de agregar la harina.)
3. Caliente una sartén antiadherente grande sobre med / a fuego lento. (3.5 si su estufa es digital) Agregue 2-3 cucharadas. de aceite de oliva. Cuando el aceite se caliente, coloque una cucharada grande de helado de mezcla de pollo en la sartén y golpee para aplanarla y convertirla en un buñuelo. Me gusta cubrir la sartén con un Protector de Pantalla de salpicaduras de sartén como los buñuelos salpican durante el salteado, el protector contiene la mayor parte de la salpicadura. El uso de una tapa regular atrapa el vapor, mientras que un protector de pantalla liberará el vapor pero contendrá las salpicaduras.
Opcional, pero los resultados son mejores; Descubrí que cubrir con una tapa de sartén hace que los buñuelos se rieguen, liberen su jugo y luego se sequen demasiado. Saltee los buñuelos durante 5 minutos por cada lado. (Prefiero saltear un poco más a una temperatura más baja para asegurar que la carne esté bien hecha. Voltee los buñuelos y saltee durante 5 minutos más.
4. Coloque los buñuelos salteados en un plato o tabla de cortar forrados con toallas de papel para remojarlos en el exceso de aceite, luego coloque los buñuelos en un plato para servir de su elección antes de transferir otro juego de buñuelos salteados a la superficie de la toalla de papel forrada. Es posible que tenga que reemplazar las toallas de papel cada par de lotes, ya que se ponen grasosas rápidamente.
5. Este paso es opcional. Me gusta que mis buñuelos se vean hermosos sin muchas migas quemadas oscuras de lotes anteriores pegadas a ellos. Mueva cuidadosamente las migas quemadas a un lado de la sartén mientras inclina la sartén un poco para que el aceite se escurra hacia el lado opuesto de la sartén, luego retire el exceso de migas en un plato lateral (de desecho). Agregue más aceite a la sartén según sea necesario y repita el proceso de salteado.
Sírvelos de inmediato (si los prefieres calientes), con cualquiera de tus platos favoritos. Son maravillosos con Puré de Papas Cremoso. No olvides probarlos con otras recetas deliciosas, como Ensalada de Pepino y Tomate, Pan Francés Casero o Pan de Centeno Oscuro.
Yum…, sooo jugoso y sabroso!
- 5 libras.2.27 kg de pechuga de pollo
- 2large – huevos
- 1small – cebolla amarilla
- 2large – los dientes de ajo
- ¼cup55 g – mayonesa
- 1tsp.5 ml – Sazonador Mrs. Dash
- 1 cucharadita.5 ml de sal (o al gusto)
- ¼ de cucharadita.1,25 ml. – pimienta negra molida (o al gusto)
- ½ taza 120 g-harina
- Aceite de oliva para saltear
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Remoje para limpiar las pechugas de pollo en agua fría durante un par de horas, cambiando el agua periódicamente (opcional, pero esa es mi forma preferida de cocinar la carne de forma limpia). Cortar toda la grasa de las pechugas de pollo y enjuagar bien, de nuevo. Coloque las bestias limpias en un colador para que drene el exceso de agua. Corte el pollo en cubos pequeños, aproximadamente¼». Coloque los cubos de pollo en un tazón grande (para facilitar la mezcla).
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Agregue los huevos, la cebolla amarilla rallada, el ajo triturado, la mayonesa, el condimento Mrs. Dash, la sal y la pimienta negra molida al pollo. Revuelva todo junto. Añadir la harina y mezclar de nuevo. (La mezcla debe espesar un poco después de agregar la harina.)
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Caliente una sartén antiadherente grande sobre med / a fuego lento. (3.5 si su estufa es digital) Agregue 2-3 cucharadas. de aceite de oliva. Cuando el aceite se caliente, coloque una cucharada grande de helado de mezcla de pollo en la sartén y golpee para aplanarla y convertirla en un buñuelo. Me gusta cubrir la sartén con un Protector de Pantalla de salpicaduras de sartén como los buñuelos salpican durante el salteado, el protector contiene la mayor parte de la salpicadura. El uso de una tapa regular atrapa el vapor, mientras que un protector de pantalla liberará el vapor pero contendrá las salpicaduras. Opcional, pero los resultados son mejores; descubrí que cubrir con una tapa de sartén hace que los buñuelos se rieguen, liberen su jugo y luego se sequen demasiado. Saltee los buñuelos durante 5 minutos por cada lado. (Prefiero saltear un poco más a una temperatura más baja para asegurar que la carne esté bien hecha. Voltee los buñuelos y saltee durante 5 minutos más.
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Coloque los buñuelos salteados en un plato o tabla de cortar forrados con toallas de papel para remojarlos en el exceso de aceite, luego coloque los buñuelos en un plato para servir de su elección antes de transferir otro juego de buñuelos salteados a la superficie de la toalla de papel forrada. Es posible que tenga que reemplazar las toallas de papel cada par de lotes, ya que se ponen grasosas rápidamente.
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Este paso es opcional. Me gusta que mis buñuelos se vean hermosos sin muchas migas quemadas oscuras de lotes anteriores pegadas a ellos. Mueva cuidadosamente las migas quemadas a un lado de la sartén mientras inclina la sartén un poco para que el aceite se escurra hacia el lado opuesto de la sartén, luego retire el exceso de migas en un plato lateral (de desecho). Agregue más aceite a la sartén según sea necesario y repita el proceso de salteado.
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¡Disfruta!
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