Actualizado el 16 de marzo de 2021
El síndrome del intestino irritable (SII), una afección que afecta el sistema digestivo, afecta a millones de personas en todo el mundo. Solo en los Estados Unidos, entre 2,4 y 3,5 millones de personas visitan al médico cada año debido a ello. Pero, ¿cuál es la mejor manera de controlar la afección? Muchos expertos recomiendan inicialmente seguir una dieta baja en FODMAP. Siga leyendo para obtener más información sobre el SII, así como qué es la dieta baja en FODMAP y los alimentos veganos que puede comer mientras la sigue.
¿Qué es el SII?
El SII afecta el colon, también conocido como intestino grueso. Esta afección hace que los músculos intestinales se contraigan y se relajen de forma incontrolable, lo que se denomina espasmos.
Según Cedars Sinai, un hospital sin fines de lucro con sede en Los Ángeles, algunos expertos piensan que las personas con SII tienen un colon o intestino delgado altamente sensible; puede verse afectado por ciertos alimentos o por el estrés crónico, pero las causas varían de una persona a otra.
Si bien el SII no es potencialmente mortal, sus síntomas, que incluyen hinchazón, diarrea y calambres musculares, pueden causar niveles significativos de malestar y dolor. Para algunos enfermos de SII, los calambres son tan graves que pueden terminar en el hospital convencidos de que tienen algo mucho más grave, como apendicitis. (Por esta razón, siempre es mejor que se examinen los síntomas, ya que la apendicitis es potencialmente mortal.)
Pero hay maneras de controlar el SII y aliviar los síntomas. Los cambios en la dieta y mantener bajos los niveles de estrés pueden ayudar, y en algunos casos, se recomienda tomar medicamentos. Si cree que está sufriendo de SII, haga una cita para visitar a su médico para obtener más información sobre el mejor tratamiento para usted.
¿Qué es una dieta baja en FODMAP?
La dieta recomendada para algunos pacientes con SII es baja en FODMAP, que significa Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles fermentables.
Martha Gonzalez RD, LD, CLC escribe para Blanchard Valley Health System: «Básicamente, FODMAPs es un término general que incluye azúcares simples que son mal absorbidos y rápidamente fermentados por el intestino. Lo que esto significa es que cuando consumes alimentos ricos en FODMAP, una vez que llegan a los intestinos, absorben agua, lo que aumenta la producción de gas. Esto conduce a los síntomas clásicos del SII: hinchazón, dolor, distensión, estreñimiento y/o diarrea.»
En la dieta baja en FODMAP, los pacientes con SII evitan los alimentos con alto contenido de FODMAP durante un tiempo limitado. Luego, vuelven a introducir lentamente los alimentos para averiguar cuáles pueden estar causando sus problemas digestivos.
Pero recuerde: Es importante no cambiar drásticamente su dieta para tratar un problema médico sin buscar primero asesoramiento profesional.
¿Qué Puedes Comer con una Dieta Vegana Baja en FODMAP?
La lactosa es un disacárido, lo que significa que los productos lácteos deben evitarse por completo en la dieta baja en FODMAP. Al principio, esto suena como el sueño de un vegano. Sin embargo, también hay muchas verduras y legumbres que pueden provocar el brote de SII, incluidas la soja, la coliflor y los champiñones, entre otros. Muchas frutas también están prohibidas y muchos granos también.
Pero FODMAP Notas diarias es completamente posible deshacerse de los productos de origen animal y seguir la dieta baja en FODMAP. Aconseja: «Con un poco de planificación y un poco de orientación de expertos, completar con éxito una fase de Eliminación baja de FODMAP es completamente alcanzable para alguien que no come carne…o ningún producto animal en absoluto.»
Aquí están todos los alimentos que aún puede disfrutar de una variedad de grupos de alimentos con una dieta vegana baja en FODMAP:
Carbohidratos
La dieta baja en FODMAP le aconseja evitar una serie de fuentes de carbohidratos, incluidos pasteles, ñoquis, fideos de trigo, pan multigrano y bollos. Sin embargo, todavía hay una serie de carbohidratos aptos para veganos que puede agregar a su dieta. El pan y la pasta sin gluten se consideran compatibles con bajo contenido de FODMAP, al igual que la harina de arroz, el trigo sarraceno, la quinua, la avena, la polenta y las papas. Si te apetece un bocadillo, opta por palomitas de maíz o patatas fritas.
Fruta & Verduras
Debe evitar las cebollas y el ajo casi por completo en una dieta baja en FODMAP, así como la coliflor, el apio, la alcachofa, los espárragos y las frutas con alto contenido de fructosa, como las manzanas y los mangos. Sin lugar a dudas, la lista de frutas y verduras a evitar es extensa. Sin embargo, no todo son malas noticias. Los plátanos, los arándanos, las uvas, los kiwis, las naranjas, las piñas, las frambuesas, las fresas y los cocos todavía están en las cartas. Llévelos al trabajo como refrigerio, haga una ensalada de frutas de postre o mézclelos en un batido de desayuno.
Para empacar las verduras, elija brócoli o zanahorias para acompañar su cena. En el primero, solo se usa en cantidades bajas (menos de un cuarto de taza se considera bajo en FODMAP), y un dato interesante: la cabeza de brócoli es mejor que el tallo, ya que este último contiene más FODMAP que el primero.
Si no le interesan ni el brócoli ni las zanahorias, puede probar el calabacín, la calabaza, el pepino, la berenjena, la lechuga o los pimientos rojos.
Proteína a base de plantas
Después de eliminar la carne, la sección de proteínas de una dieta baja en FODMAP se vuelve bastante pequeña. Sin embargo, todavía hay alimentos veganos para elegir; el tofu drenado y firme se acepta en la dieta, al igual que el tempeh, y también se pueden consumir pequeñas cantidades de garbanzos y lentejas. Y si solo quieres algo fácil y rápido, los productos Quorn también están permitidos en una dieta baja en FODMAP.
Nueces, Mantequillas de nueces y Semillas
Una variedad de nueces y mantequillas de nueces son perfectamente aceptables en una dieta baja en FODMAP, y también pueden proporcionarle proteínas. Las avellanas, los cacahuetes y las castañas son de calidad, al igual que las nueces de brasil, las nueces de macadamia y las nueces. Si las semillas son el aperitivo que más te gusta, también hay muchas ofertas en esta categoría. Pruebe con semillas de chía, amapola o calabaza, u opte por girasol o sésamo.
Aceites
La dieta baja en FODMAP permite una gama de aceites, que incluyen aguacate, colza, coco y aceite de oliva, así como variedades de maní, salvado de arroz, soja, vegetales, girasol y sésamo.
La leche vegana
Los lácteos no son nada si sigues una dieta baja en FODMAP, pero se acepta la leche de almendras, al igual que el cáñamo. Si desea probar la avena, también está bien, pero se recomienda mantener la porción a 30 ml o menos. Para la leche de arroz, es de 200 ml o menos.
Seguir una dieta vegana baja en FODMAP está al alcance de la mano, y puede ayudarlo a determinar finalmente la causa de los síntomas dolorosos del SII. Si quieres intentarlo, reserva una cita con tu médico o nutricionista para hablar sobre tus opciones. Podría llevarte un paso más cerca de días sin calambres.
Este post fue modificado por última vez el 16 de marzo de 2021 1: 31 pm