Bezlepkové Chorizo Empanadas

Tyto Sušenky jsou vyrobeny s domácí bezlepkové těsto, sojové a vegetariánské chorizo pro zdravé, Mexická předkrm nebo večeře recept.

pravda #1: Některé věci jsou snadněji bezlepkové než jiné.

pravda #2: Některé věci stojí za to úsilí, aby byly bezlepkové!

Jen obecné pravidlo, něco, co musí být natažené bude obtížnější, když připravené bez lepku. Skutečnost, že mater je, lepek je to, co táhne těsto, tedy potíže při výrobě bezlepkové pizzy…. nebo empanadas.

musíte protáhnout těsto kolem náplně… bez lepku se rovná obtížnějším… ale ne nemožným!

jakmile mám svou mysl nastavenou na něco, stane se to, zeptejte se mé mámy! 😉

teď vám ukážu, jak jsem to udělal!

Bezlepkové Chorizo Empanadas Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ červené cibule (nakrájené)
• 3 stroužky česneku (mleté)
• 12 oz sójové chorizo
• 1 lžička paprika
• 1 lžička kmínu
• ½ lžičky oregano
• 1 pohár pepř jack sýr (strouhaný)

Empanada Těsta Ingredience

• 1 ½ šálky Premium Gold Bezlepkové Mouky
• 1 šálek bílé kukuřičné mouky (harina de maiz)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• ½ šálku másla (rozpuštěné & chlazený)
• 1 šálku vody
• 1 velké vejce + 1 lžíce vody

Připravte těsto kombinací mouka, kukuřičná krupice, prášek do pečiva a sůl ve velké míse.

přidejte máslo a vodu.

míchejte, dokud mírně lepkavé koule těsta formy, pokud je těsto suché, přidejte vodu 1 polévková lžíce najednou.

těsto položte na list plastového obalu.

těsto pevně zabalte a vložte do chladničky na 30 minut.

Zatímco těsto vychladne, připravte náplň chorizo.

začněte zahříváním olivového oleje ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli, restujte 3-5 minut a poté přidejte česnek.

restujte 1-2 minuty a poté přidejte chorizo.

vařte 5 minut, poté přidejte papriku, kmín a oregano.

redukujte na nízkou teplotu a vařte dalších 5-7 minut.

Předehřejte troubu na 375°F.

nyní je čas těsto rozvinout. Budete chtít chytit malou kouli těsta a pak ji rozvinout do tenkého kruhu.

jedním z problémů s lepkovým těstem je to, že je těžké ho natáhnout dostatečně tenký, aniž by se rozpadl.

vyřešil jsem tento problém tím, objevovat každý míč těsta do mé nové tortilla stiskněte tlačítko a vyrovnejte je do (téměř) perfektní empanada kruhy.

Pokud nemáte tortilla tisku doma, to může trvat trochu více času s váleček. Na svém prvním kole jsem použil váleček a fungovalo to, s tortilla lisem to bylo mnohem jednodušší!

jakmile budete mít každý kruh těsta empanada vyválený, naplňte je velkou lžičkou chorizo náplně a posypeme pepřovým sýrem jack.

Rozšleháme velké vejce a lžíce vody společně, aby se vejce umýt, pak potřete okraje empanadas.

složte dohromady a prsty přitlačte okraje. (Zjistil jsem, že použití vidlice k přitlačení okrajů k sobě způsobilo roztržení těsta.)

potřete vrcholy každé empanády vajíčkem a poté jemně (důraz na jemně!) poke pár velmi malých otvorů v horní části.

umístěte na plech a do trouby po dobu 20-25 minut.

není příliš ošuntělý pro můj první výstřel na empanadas … a bezlepkové empanadas na to!

řekněme, že jsem snědl zbytky za poslední dva dny, takže musely být docela dobré! 😉

jsem byl jak zakysanou smetanou a domácí salsou na straně pro malé krémovitost a chuť!

Tisk RecipePin Recept

5 od 1 hlas

Bezlepkové Chorizo Empanadas

Tyto Empanadas jsou vyrobeny s domácí bezlepkové těsto, sojové a vegetariánské chorizo pro zdravé, mexická předkrm nebo večeře recept.

Porcí: 24 empanadas

Čas přípravy: 1 hod

Doba vaření: 20 min

Celkový Čas: 1 hod 20 min

Autor: Whitney Pouto

Předmět: Předkrm, Hlavní Chod, Svačinu

Kuchyně: Mexická

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ šálku červené cibule, nakrájené
• 3 stroužky česneku, mleté
• 12 oz sójové chorizo
• 1 lžička paprika
• 1 lžička kmínu
• ½ lžičky oregano
• 1 pohár pepř jack sýr, strouhaný

Těsto Empanada

• 1 ½ šálky Premium Gold Bezlepkové Mouky
• 1 šálek bílé kukuřičné mouky, harina de maiz
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• ½ šálku másla, roztaví & chlazený
• 1 šálku vody
• 1 velké vejce
• 1 polévková lžíce vody

Návod

• Připravte těsto kombinací mouka, kukuřičná krupice, prášek do pečiva a sůl ve velké míse.
• přidejte máslo a vodu.
• míchejte, dokud se nevytvoří mírně lepkavá koule těsta, pokud je těsto suché, přidejte vodu 1 polévkovou lžíci najednou.
• těsto položte na list plastového obalu.
• těsto pevně zabalte a vložte do chladničky na 30 minut.
• Zatímco těsto chladí, připravte náplň chorizo.
• začněte zahříváním olivového oleje ve velké pánvi na mírném ohni.
• přidejte cibuli, restujte 3-5 minut a poté přidejte česnek.
• restujte 1-2 minuty a poté přidejte sójové chorizo.
• vařte 5 minut, poté přidejte papriku, kmín a oregano.
• snižte na nízkou teplotu a vařte dalších 5-7 minut.
• Předehřejte troubu na 375°F.
• nyní je čas rozvinout těsto.
• Popadněte malou kuličku těsta a poté ji pomocí válečku rozvařte do tenkého kruhu nebo jej jemně zatlačte v tortillovém lisu.
• Jakmile budete mít každý kruh těsta empanada válí, naplnit je s velkou lžíci chorizo náplň a posypeme pepperjack sýr.
• Rozšleháme velké vejce a lžíce vody společně, aby se vejce omyjte a potřete okraje empanada.
• složte dohromady a prsty přitiskněte okraje.
• potřete vrcholy každé empanady vajíčkem a poté jemně pokropte pár velmi malých otvorů v horní části.
• umístěte na plech a do trouby po dobu 20-25 minut.

Výživa Fakta

Kalorií 134kcal (7%)Sacharidy 12 g (4%)Bílkoviny 4 g (8%)Tuk 7g (11%)Nasycené tuky 3g (15%)Cholesterol 21mg (7%)Roztoku 171mg (7%), Draslík 87mg (2%)Vláknina 1g (4%)Vitamin A 350mg (7%), Vitamin C 0.3 mgCalcium 71mg (7%)Žehlička 0,8 mg (4%)

Udělali jste tento recept?Tag @WhitneyBond na Instagram a hashtag to #WBRecipes!

Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na amazon.com.