Mint je užitečná bylina, aby na ruce. Je vynikající pro ochucení smoothies a jiných nápojů; můžete jej použít k doplnění slaných chutí v různých pokrmech. Do špagetové omáčky můžete přidat listy máty, použít ji k přípravě pesto na kuře nebo dokonce přidat do salátu. To je také používá k výrobě mátovou omáčkou někdy se podávají s jehněčím v BRITÁNII má výraznou chuť, která může dělat mnoho samozřejmostí nádobí zajímavější.
pokud potřebujete rychlou nouzovou náhradu za lístky máty, máte několik možností. Tyto možnosti lze snadno najít; ve skutečnosti již některé z nich můžete mít ve své skříňce na koření nebo v lednici.
vaše nejlepší sázka: bazalka
chuť máty je štiplavá, ale také osvěžující a chladící. Basil nabízí stejné vlastnosti. Jeho chuť je mírně pepřová, ale má silnou, sladkou vůni podpořenou mentolovým chladem, pro který je máta známá.
Bazalka je součástí rodiny máty a listy mohou projít pro listy máty, zejména pokud jsou jemně nasekané. Kromě toho můžete použít bazalku v mnoha slaných pokrmech, které vyžadují mátu, a může být účinná i v některých sladších. Listy bazalky lze dokonce použít v nápojích a mají řadu zdravotních výhod.
listy bazalky můžete použít jako náhradu za lístky máty.
slušná druhá volba: extrakt z máty peprné
většinou známý pro ochucení bonbónů a polevy, extrakt z máty peprné je snadné najít a může poskytnout mátovou chuť v některých pokrmech. Extrakty máty peprné mohou být označeny jako čisté, přírodní nebo umělé. Čisté a přírodní extrakty máty jsou vyrobeny z máty peprné listů, ale umělé nebo imitace extrakty jsou vyrobeny z různých dalších složek v kombinaci vytvořit chuť, podobnou té z máty peprné. Můžete si vyrobit vlastní extrakt z máty peprné doma namočením listů máty peprné ve vodce.
mátový olej je další typ extraktu, který se používá v bonbónech. Je to koncentrovanější forma máty peprné, ale je vyrobena také z listů máty peprné. Můžete si vyrobit vlastní mátový olej namočením listů v nosném oleji. Nosným olejem může být jakýkoli jedlý olej včetně olivového nebo mandlového oleje.
pro každou lžíci nasekaných listů máty ve vašem receptu použijte 4 kapky extraktu máty peprné nebo jednu kapku mátového oleje.
v špetce: majoránka
tato bylina je dalším členem rodiny máty a je široce používána v italských pokrmech. Majoránka má jemnou chuť spolu s mentolovými vlastnostmi spojenými s mátou. Může být použit téměř ve všech slaných pokrmech, které vyžadují mátou a je široce používán pro těstoviny, polévky a zeleninu.
při použití majoránky jako náhražky máty začněte použitím poloviny množství, které recept diktuje pro mátu. V případě potřeby můžete přidat další, dokud recept nedosáhne požadované chuti.
další alternativy
estragon je další možností, kterou můžete použít k nahrazení máty. Má chuť podobnou anýzu a v některých nápojích ji můžete použít jako záskok na mátu. Rosemary je dalším členem rodiny mincovny. Je ideální pro všechny pikantní aplikace máty a je zvláště účinným doplňkem masa.