Tento týden, Shromážděné Moudrost chytne jeho bílý plášť, nasadí klobouk a hlavy ven na tmavé, deštivé ulice, jak vyřešit Případ Chybějící Vitamíny.
otázka
proč existují vitamíny A až E a pak nic, dokud vitamín K? Co se stalo s vitamíny F až J? A proč existuje mnoho různých vitamínů B? Catharine Bird z Toronta to chce vědět.
příběh pokračuje pod reklamou
odpověď
nejprve by mohlo být užitečné definovat, co je vitamin. Podle Stedman ‚ s Medical Dictionary, to je jeden ze skupiny organické látky, přítomné v nepatrném množství v přírodních potravinách, které jsou nezbytné pro normální metabolismus.
a teď, abych odpověděl na otázku, tady je Robin Marles, ředitel ředitelství přírodních zdravotnických produktů Health Canada v Ottawě. „Na počátku 20. století,“ píše, „zvíře-výživa vědci zjistili základní živiny v tuku, který se nazývá vitamin A (retinol) a ve vodě rozpustné esenciální živiny z mléka, které se nazývá vitamin B.“
Když vitamin B bylo zjištěno, že obsahují mnoho biologických a chemických funkcí, říká, kolektivní termín „vitamin B komplex“ byl přijat. Tyto různé funkce jsou vzhledem k samostatné látky rozpustné ve vodě, s názvem B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin, nikotinamid), B5 (kyselina pantotenová), B6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin), B7 (biotin), B9 (kyselina listová) a B12 (kyanokobalamin). „Látka původně identifikovaná jako B4 byla nyní identifikována jako adenin a není považována za vitamín, protože naše tělo ji může syntetizovat,“ píše. „B8 byl později identifikován jako kyselina adenylová. Podobně bylo zjištěno, že jiné látky původně kategorizované jako vitamíny B nesplňují definici vitaminu.“
látky nalezené v čerstvé ovoce a zeleninu, které mohou být použity k léčbě nebo prevenci kurděje, onemocnění je známo, že u lidí postrádá přístup k čerstvé jídlo, nakonec byl identifikován v roce 1930 jako kyselina askorbová, známá jako vitamin C, Dr. Marles říká.
„Jako další vitamíny byly objeveny, byly nejprve vydány další písmena abecedy, např. vitamín D (D2-ergokalciferol D3 je cholekalciferol), vitamín E (alfa-tokoferol) a vitamín K (fylochinon K1 je je K2 menachinon).“
látek, která byla původně označena jako vitamin F, říká, bylo následně prokázáno, že být esenciální nenasycené mastné kyseliny, které jsou potřebné v podstatné spíše než stopové množství, není vhodné definici vitaminu.
Příběh pokračuje pod inzerát
„Vitamin G je zastaralý název pro riboflavin (nyní B2). H byl původní název pro biotin (nyní B7). Neexistuje žádný záznam o historickém vitaminu i. Vitamin J byl spojován buď s riboflavinem nebo neesenciální látkou katechol A M je zastaralý název pro kyselinu listovou (B9). Látky, dříve označované jako vitamíny, L (anthranilic kyselina), N (tioktová nebo kyselina alfa-lipoová), O (karnitin), a P (flavonoidy) jsou další příklady živin, které nesplňují moderní definici vitaminu.“
HELP WANTED
- Hector McNeill z Lindsay, mít., (nervózní leták) se ptá: jak jsou letadla chráněna před úderem blesku?
- je stále nutné dávat modré nálepky letecké pošty na poštu směřující do zámoří? ptá se Jim Hertslet z Toronta.
- Na konci některých TV reklam (zpravidla pro nové vozy nebo nákladní automobily), je blok drobným písmem v dolní části obrazovky, který je tak malý, a je na obrazovce na tak krátkou dobu, že je nemožné číst, píše John Vickers z Calgary. Pokud to nelze přečíst, proč tam je?
- proč se některé sportovní arény nazývají „zahrady“ (jako v Madison Square Garden nebo Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane z Toronta to chce vědět.
Pokud máte odpověď na jednu z těchto otázek (nebo chcete-li položit otázku) pošlete e-mail [email protected]. Uveďte prosím vaše jméno, umístění a denní telefonní číslo.