denne uge griber indsamlet visdom sin hvide trenchcoat, klæder en fedora og går ud på de mørke, regnfulde gader for at løse sagen om de manglende vitaminer.
spørgsmålet
Hvorfor er der vitaminer A gennem E, og så intet indtil vitamin K? Hvad skete der med vitaminer F gennem J? Og hvorfor er der mange forskellige vitamin Bs? Catharine Bird Of Toronto ønsker at vide.
historien fortsætter under annoncen
svaret
for det første kan det være nyttigt at definere, hvad et vitamin er. Ifølge Stedmans medicinske ordbog er det en af en gruppe organiske stoffer, der findes i små mængder i naturlige fødevarer, der er essentielle for normal metabolisme.
og nu, for at besvare spørgsmålet, her er Robin Marles, direktør for sundhed Canadas Direktorat for naturlige sundhedsprodukter i Danmark. “I den tidlige del af det 20.århundrede, “skriver han,”opdagede dyreernæringsforskere et essentielt næringsstof i smørfedt, som de kaldte vitamin A (retinol) og et vandopløseligt essentielt næringsstof fra mælk, som de kaldte vitamin B. “
da vitamin B viste sig at omfatte mange biologiske og kemiske funktioner, siger han, blev det kollektive udtryk” vitamin B-kompleks ” vedtaget. Disse forskellige funktioner skyldes separate vandopløselige stoffer, der hedder B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin, niacinamid), B5 (pantothensyre), B6 (pyridoksin, pyridoksal, pyridoksamin), B7 (biotin), B9 (folsyre) og B12 (cyanocobalamin). “Stoffet, der oprindeligt blev identificeret som B4, er nu blevet identificeret som adenin og betragtes ikke som et vitamin, fordi vores krop kan syntetisere det,” skriver han. “B8 blev senere identificeret som adenylsyre. Tilsvarende blev andre stoffer, der oprindeligt blev kategoriseret som B-vitaminer, fundet ikke at opfylde definitionen af et vitamin.”
stoffet, der findes i frisk frugt og grøntsager, der kan bruges til at behandle eller forhindre skørbug, en sygdom kendt hos mennesker, der mangler adgang til frisk mad, blev endelig identificeret i 1930 ‘ erne som ascorbinsyre, kendt som C-vitamin, siger Dr. Marles.
“efterhånden som flere vitaminer blev opdaget, fik de først yderligere bogstaver i alfabetet, f.eks. vitamin D (D2 er ergocalciferol, D3 er cholecalciferol), vitamin E (alfa-tocopherol) og vitamin K (K1 er phyllokinon, K2 er menakinon).”
de stoffer, der oprindeligt blev identificeret som vitamin F, siger han, blev efterfølgende vist at være de essentielle umættede fedtsyrer, som er nødvendige i betydelige snarere end spormængder, der ikke passer til definitionen af et vitamin.
historien fortsætter under annoncen
“Vitamin G er et forældet navn for riboflavin (nu B2). H var det oprindelige navn for biotin (nu B7). Der er ingen registrering af et historisk vitamin I. Vitamin J har været forbundet med enten riboflavin eller det ikke-essentielle stof catechol, og M er et forældet navn for folsyre (B9). Stoffer, der tidligere blev omtalt som vitaminer L (anthranilsyre), N (thioctic eller alpha-lipoic acid), o (carnitin) og P (flavonoider) er andre eksempler på næringsstoffer, der ikke opfylder den moderne definition af et vitamin.”
hjælp ønskede
- Hector McNeill af Lindsay, har., (en nervøs flyver) spørger: hvordan er fly beskyttet mod lynnedslag?
- er det stadig nødvendigt at sætte de blå air-mail-klistermærker på post, der går i udlandet? spørger Jim Hertslet fra Toronto.
- i slutningen af nogle TV-reklamer (normalt til nye biler eller lastbiler) er der en blok med småt nederst på skærmen, der er så lille og er på skærmen i så kort tid, at det er umuligt at læse, skriver John Vickers fra Calgary. Hvis det ikke kan læses, hvorfor er det der?
- Hvorfor kaldes nogle sportsarenaer “haver” (som i Madison firkantet have eller Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane fra Toronto vil vide det.
hvis du har svaret på et af disse spørgsmål (eller ønsker at stille et spørgsmål) send en e-mail til [email protected]. Angiv venligst dit navn, placering og et telefonnummer om dagen.