w tym tygodniu zebrana mądrość chwyta swój biały trencz, dons Fedorę i wyrusza na ciemne, deszczowe ulice, aby rozwiązać sprawę brakujących witamin.
pytanie
dlaczego są witaminy od A do E, a potem nic aż do witaminy K? Co się stało z witaminami od F do J? I dlaczego istnieje wiele różnych witamin Bs? Catharine Bird Z Toronto chce wiedzieć.
Historia ciąg dalszy poniżej reklamy
odpowiedź
po pierwsze, może być pomocne określenie, co to jest witamina. Według słownika medycznego Stedmana jest to jedna z grup substancji organicznych, obecnych w niewielkich ilościach w naturalnych środkach spożywczych, niezbędnych do prawidłowego metabolizmu.
a teraz, aby odpowiedzieć na pytanie, Oto Robin Marles, dyrektor Health Canada ’ s Natural Health Products Directorate w Ottawie. „Na początku XX wieku”, pisze, „badacze żywienia zwierząt odkryli niezbędny składnik odżywczy w tłuszczu maślanym, który nazwali witaminą A (retinolem) i rozpuszczalnym w wodzie niezbędnym składnikiem odżywczym z mleka, który nazwali witaminą B.”
Kiedy stwierdzono, że witamina B obejmuje wiele funkcji biologicznych i chemicznych, mówi, przyjęto zbiorcze określenie „kompleks witaminy B”. Te różne funkcje wynikają z oddzielnych substancji rozpuszczalnych w wodzie, o nazwie B1 (Tiamina), B2 (Ryboflawina), B3 (Niacyna, niacynamid), B5 (kwas pantotenowy), B6 (pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina), B7 (biotyna), B9 (kwas foliowy) i B12 (cyjanokobalamina). „Substancja pierwotnie zidentyfikowana jako B4 została zidentyfikowana jako adenina i nie jest uważana za witaminę, ponieważ nasz organizm może ją syntetyzować”, pisze. „B8 został później zidentyfikowany jako kwas adenylowy. Podobnie stwierdzono, że inne substancje pierwotnie sklasyfikowane jako witaminy z grupy B nie spełniają definicji witaminy.”
substancja znajdująca się w świeżych owocach i warzywach, która może być stosowana w leczeniu lub zapobieganiu szkorbutowi, chorobie znanej u osób pozbawionych dostępu do świeżej żywności, została ostatecznie zidentyfikowana w 1930 roku jako kwas askorbinowy, znany jako witamina C, mówi dr Marles.
” gdy odkryto więcej witamin, początkowo nadano im kolejne litery alfabetu, np. witaminę D (D2 to ergokalcyferol, D3 to cholekalcyferol), witaminę E (alfa-tokoferol) i witaminę K (K1 to filochinon, K2 to menachinon).”
substancje pierwotnie zidentyfikowane jako witamina F, jak mówi, zostały następnie wykazane jako niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które są potrzebne w znacznych ilościach, a nie śladowych, nie pasujące do definicji witaminy.
Historia ciąg dalszy poniżej reklamy
„witamina G jest przestarzałą nazwą ryboflawiny (obecnie B2). H była pierwotną nazwą biotyny (obecnie B7). Nie ma żadnych danych historycznych o witaminie I. Witamina J była związana z ryboflawiną lub nieistotną substancją katecholową, A M jest przestarzałą nazwą kwasu foliowego (B9). Substancje dawniej określane jako witaminy L (kwas antranilowy), N (kwas tioctowy lub alfa-liponowy), O (karnityna) i P (flawonoidy) to inne przykłady składników odżywczych, które nie spełniają współczesnej definicji witaminy.”
pomoc poszukiwana
- , (nerwowy lotnik) pyta: W Jaki Sposób samoloty są chronione przed uderzeniami pioruna?
- czy nadal konieczne jest naklejanie niebieskich naklejek na przesyłki wysyłane za granicę? pyta Jim Hertslet Z Toronto.
- na końcu niektórych reklam telewizyjnych (Zwykle dla nowych samochodów lub ciężarówek) na dole ekranu znajduje się blok drobnego druku, który jest tak mały i znajduje się na ekranie przez tak krótki czas, że nie można go odczytać, pisze John Vickers z Calgary. Jeśli nie można go odczytać, to po co tam jest?
- dlaczego niektóre areny sportowe nazywane są „ogrodami” (jak w Madison Square Garden lub Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane z Toronto chce wiedzieć.
jeśli masz odpowiedź na jedno z tych pytań (lub chcesz zadać pytanie) wyślij e-mail na adres [email protected]. proszę podać swoje imię i nazwisko, lokalizację oraz numer telefonu w ciągu dnia.