Colorado je Canyonlands. Kredit: Gateway Canyons Resort
Colorado je hrůza-inspirující hory, červené skalní výchozy a nespočet řek, jezer a vodopádů prosím na výlet. Rozhodli jsme se, že projedeme, ale měli jsme další poslání: ochutnat naši cestu státem.
Sledujte kulinářské turné Forbes Travel Guide v naší třídílné sérii. Pro naše první etapě jsme navštívili západní Colorado, létající do Grand Junction a pak stanoví Palisáda objevit Grand Valley, stát je málo známé vinařské oblasti. Jeho vysoká nadmořská výška, bohatá půda a zasněžené zavlažování dělají z půdy hlavní místo pro Pěstování broskví-místní speciality-jablek a jiného ovoce. Otevřená mysl a patro jsou vše, co potřebujete k vychutnání těchto vín.
Výběr Carlson Vineyards. Úvěra: Jennifer Kester
kde pít
jedna ze dvou určených amerických vinařských oblastí státu, Grand Valley leží 12 mil východně od Grand Junction. Ve většině Vinařství Grand Valley je 25-plus, budete mít zdarma celoroční ochutnávky nalévá z místního ovoce. Ale nenajdete řady turistů ani závan předstírání.
Otevřeno od roku 1988, rodinné Carlson Vineyards má hravý přístup k vínu-kočky, dinosauři a leguáni zdobí etikety lahví. Degustační místnost vypadá jako malé bílé boudě, ale za to leží stinné, zelenající se uniknout s Adirondack židlí, které zvou k lenošení přes Tyrannosaurus Červené (Frankovka), nebo se Smát Kočka Gewurztraminer. Ovocná vína, jako broskev a švestka, jsou specialitou; sklenka třešňového vína přichází lemovaná v čokoládě pro dekadentní léčbu.
nejstarší vinařství v oblasti, Colorado Cellars, patří také k jeho nejvíce zdobeným (zadní stěna baru je pokryta jeho oceněními). Popíjejte sametově pinot noir s černými třešňovými tóny, nebo Roadkill Red, nešťastné jméno pro populární polosladkou červenou směs. Mezi bílými, Alpenglo riesling uvolňuje meruňkové a broskvové příchutě.
ponořte se do ovocných vín, jako je sladká broskev,třešeň v ústech a borůvka. Dejte kořeněné nektarové medovině šanci; připomínající svařený mošt, je to skvělý podzimní výběr.
Sage Výtvory. Kredit: Pat McGovern
na cestě do Colorado sklepů jste si pravděpodobně všimli levandulových polí, která patří k šalvějovým výtvorům. Pokud je rostlina v květu, budete chtít zastavit, abyste pořídili několik fotografií linií barevné levandule, která stojí před horou. Nebo pop do obchodu (otevřeno od května do září) vyzvednout sušené květiny pro vaření a další.
medovina byla trendy tipple. Dobrým místem k ochutnání fermentovaného medového nápoje je vhodně medově zbarvená degustační místnost Meadery of the Rockies. Středně sladké víno je skvělým vstupem do medoviny-je robustní, ale ne cloying, s jetelem a anýzem. Malinové a třešňové medoviny dodávají zralé ovocné příchutě.
až skončíte s ochutnávkou, prohlédněte si medové potraviny Meadery, jako je skořicové medové máslo.
pro něco silnějšího se vydejte do Peach Street Distillers, nejstaršího lokálně vlastněného lihovaru ve státě. Kozí řemeslná vodka je oblíbená a místní ji preferují v podobě Bloody Mary z Peach Street. Citrusové a ořechové tóny dělají Jackelope gin vyniknout a jde hladce dolů.
chutné volby na Alida ovoce. Kredit: Jennifer Kester
Zastavit
Vytáhněte až k červené stodole-jako struktura bydlení Alida, Ovoce a obrýlený Alida Helmer bude pravděpodobně zdravím vás zpoza pultu země obchodě. Mění ovoce na všechno od salsy po sirup. Z více než 50 džemů vyzvedněte sladkou broskev. V případě, že ovoce je v sezóně, přidejte lahodný pamlsek pro vaše zásoby, spolu s Broskví a Smetany (bílé čokoládě sušené broskve) a sušená jablka namočený v karamelu a pak mléčné čokolády.
Kde se ubytovat a Hrát
Po všech popíjet, namočte ve více krajiny tím, že téměř 60 kilometrů jízdy Forbes Travel Guide je Čtyř-Hvězdičkový Gateway Canyons Resort. Udělejte si čas: cesta údernou kaňonovou zemí a občasné pasení ovcí velkých rohů na straně silnice vyžaduje poklidné tempo.
nejúžasnější scéna ze všech obklopuje vzdálenou 52-pokojovou nemovitost adobe. Obří, ohnivě červené skály propichují živou modrou oblohu a vytvářejí malebný kontrast.
Brána Kaňony Resort. Kredit: Gateway Canyons Resort
Pokud potřebujete protáhnout nohy po chůzi skrze neposkvrněné důvodů, navštivte hotel je impozantní Brána Kaňony Auto Muzeum. Více než 50 Amerických vozidel na displeji pocházejí z osobní sbírky, John Hendricks, majitel Gateway Canyons a zakladatel společnosti Discovery Communications (mateřská společnost Discovery Channel, TLC a více). Podívejte se na vše, co od banana-žlutá 1928 Cadillac Série 341 Dual Cowl Sport Phaeton na blyštivé zlato 1954 Oldsmobile F-88 koncept vozu — jeden z pouhých dvou vytvořen, byla zakoupena v roce 2007 za 3,2 milionu dolarů.
pokud vás auto Muzeum neodrazilo, Gateway Canyons je hotel pro hledače dobrodružství. Je tu turistika, jízda na horském kole, Jeep a ATV výlety, helikoptéra jízdy a mnoho dalšího. Chcete-li zažít kaňonovou zemi mimo auto, přihlaste se k jízdě na koni na nedalekém ranči Palisade. Brian, náš doprovod, nás potkal v hotelové hale a díval se každý trochu předák s bílý huňatý knírek a slaměný kovbojský klobouk s hnědé pruhované peří zastrčený do jeho boku.
Gateway Canyons Auto Museum. Kredit: Gateway Canyons Resort
odvezl nás na ranč, který drží stáj více než 30 koní. Jeli jsme Splash, černá a bílá barva-návrh mix. „Je to dokonalý gentleman,“ řekl nám Brian a měl pravdu. Jako Úvodní vedl nás přes trail řezání přes 500-akr pás Unaweep Canyon, nikdy zabloudil a byl trpělivý, jak jsme žasli nad majestátní terénu, zatímco občas fotit. Na podzim kaňon praskne fialovou, červenou, oranžovou a žlutou.
po dlouhém dni stráveném prohlídkou města hledejte odpočinek ve svém jihozápadním stylu. Vykopněte nohy před krbem kiva, nebo namočte unavené tělo do soukromé venkovní vířivky v místnosti.
kde se najíst
Chcete-li ochutnat slavné maso v Coloradu, najíst se v hotelové neformální mřížce Paradox. Domácí uzený černý angus bůček přichází na podnos s grilovanými fazolemi a domácím kukuřičným chlebem. Vrchovatou pomoc vidličkou něžného bůčku sám vás naplní.
bůček se také objeví na snídaňovém menu v restauraci Forbes Travel Guide Recommended Entrada. Jemné-jídelní restaurace má delikátní (a těžké) uzený hovězí hash a vejce spolu s dalšími maso-centric ráno jídla jako uzené porchetta Benedikt nebo kovboj snídaně s vejci, potrhlý sušenky, bramboráčky a hra klobása.
Entradův Filet. Kredit: Jennifer Kester
Přijďte do Entrady v noci, a zatímco budete mít stejnou pozornou a přátelskou službu, nálada bude intimnější. Venku na terase, navlečené světla a chladnější teploty zveme vás k ubytování v příjemné venkovní posezení kolem ohniště s osvěžující opuncie margarita.
nebo jděte dovnitř na večeři pod korálkovými lustry v odstínech jako oranžová a prášková modrá. Udržujte to lehké s předkrmem, abyste si mohli dopřát entrée. Začít s komprimované meloun, který sedí na citrus-vonné ricottou a je zakončena s rukolou, křupavou parmskou šunkou a sherry octa, nebo kanpachi crudo s červenou Fresno chile jam, oholil, ředkvičky, okurky, ředkev klíčky a posypeme furikake.
poté přejděte na maso. Hovězí filet, polil chipotle demi-glace, si zaslouží vaši pozornost. Řez taveniny v ústech je dodáván s krémovým kukuřičným pudinkem, sýrem cotija a sukcotash. To je pro lahodný konec Palisades potravin turné.