Canyonlands Colorado. Credit: Gateway Canyons Resort
Munții venerație-inspirat Colorado, aflorimente red rock și nenumărate râuri, lacuri și cascade implor pentru o excursie. Am decis să facem unitatea, dar am avut o altă misiune: să gustăm drumul nostru prin stat.
urmăriți turul culinar al Forbes Travel Guide în seria noastră din trei părți. Pentru prima noastră etapă, am vizitat vestul Colorado, zburând în Grand Junction și apoi plecând la Palisade pentru a descoperi Grand Valley, regiunea viticolă puțin cunoscută a statului. Altitudinea mare, solul bogat și irigarea cu zăpadă fac din teren un loc prim pentru cultivarea piersicilor — specialitatea locală-mere și alte fructe. O minte deschisă și un gust sunt tot ce aveți nevoie pentru a vă bucura de aceste vinuri.
Selecțiile Lui Carlson Vineyards. Credit: Jennifer Kester
unde să bei
una dintre cele două zone viticole americane desemnate ale statului, Grand Valley se află la 12 mile est de Grand Junction. În cele mai multe dintre vinăriile Grand Valley 25-plus, vă veți bucura de degustări gratuite pe tot parcursul anului de turnări făcute cu fructe locale. Dar nu veți găsi linii de turiști sau un miros de pretenție.
deschis din 1988, proprietatea familiei Carlson Vineyards are o abordare jucăușă a vinului-pisicile, dinozaurii și iguanele împodobesc etichetele sticlelor. Sala de degustare arată ca o mică magazie albă, dar în spatele ei se află o evadare umbroasă, verde, cu scaune Adirondack care vă invită să rămâneți peste Tyrannosaurus Red (Lemberger) sau pisica râzând Gewurztraminer. Vinurile de fructe, cum ar fi piersica și pruna, sunt o specialitate; un pahar de vin de cireșe ajunge în ciocolată pentru un tratament decadent.
cea mai veche cramă din zonă, Colorado beciuri, este, de asemenea, printre cele mai decorate (peretele barei din spate este acoperit cu premiile sale). Savurați catifelatul pinot noir cu note de cireș negru sau Roadkill Red, un nume nefericit pentru un amestec popular de roșu semidulce. Printre albi, alpenglo riesling dezlănțuie arome de caise și piersici.
plonjați în vinurile de fructe, cum ar fi piersica dulce, cireșul cu gură și afinul tart. Dă – mied Nektar condimentat un du-te; amintind de cidru fiert, este o alegere mare de toamnă.
Creații Salvie. Credit: Pat McGovern
în drum spre Pivnițele din Colorado, probabil că ați observat câmpurile de lavandă care aparțin creațiilor salvie. În cazul în care planta este în floare, veți dori să se oprească pentru a fixa câteva fotografii ale liniilor de lavanda colorate fronting un munte. Sau pop în magazin (deschis mai-septembrie) pentru a ridica flori uscate pentru gătit și mai mult.
miedul a fost un tipple la modă. Un loc bun pentru a gusta băutura de miere fermentată este sala de degustare adecvată în culoarea mierii din Meadery of the Rockies. Vinul dulce mediu este o intrare excelentă la mied — Este robust, dar nu cloying, cu trifoi și anason trage cu ochiul prin. Zmeura de zmeură și cireșe oferă arome de fructe coapte.
când ați terminat de degustat, citiți cu atenție produsele alimentare cu miere din pajiște, cum ar fi untul cu miere de scorțișoară.
pentru ceva mai puternic, aventurați-vă la Peach Street Distillers, cea mai veche distilerie deținută local din stat. Vodka artizanală de capră este populară, iar localnicii o preferă sub forma bloody marys de Peach Street. Notele de citrice și nuci fac ca Jackelope gin să iasă în evidență și coboară lin.
alegeri gustoase la fructele Alidei. Credit: Jennifer Kester
în cazul în care pentru a opri
trageți până la roșu-hambar-ca structura de locuințe fructe Alida și ochelari Alida Helmer probabil vă va saluta din spatele tejghelei de magazin țară. Ea transformă fructele în orice, de la salsa la sirop. Printre cele peste 50 de gemuri, ridicați piersica dulce. Dacă fructul este în sezon, adăugați deliciul delicios la stocul dvs., împreună cu piersici și smântână (piersici uscate acoperite cu ciocolată albă) și mere uscate înmuiate în caramel și apoi ciocolată cu lapte.
în cazul în care să stați și să se joace
după toate imbibing, bucurați-vă în mai mult a peisajului de a face unitatea de aproape 60 de mile la Forbes Ghid turistic de patru stele Gateway Canyons Resort. Ia-ți timp: călătoria prin lovirea țării canionului și ocazional pășunatul oilor cu corn mare pe marginea drumului garantează un ritm liniștit.
cea mai uimitoare scenă dintre toate înconjoară proprietatea adobe de la distanță de 52 de camere. Stâncile uriașe, roșii, străpung cerul albastru viu, făcând un contrast pitoresc.
Gateway Canyons Resort. Credit: Gateway Canyons Resort
dacă totuși trebuie să vă întindeți picioarele după ce ați mers pe jos prin motivele imaculate, vizitați impresionantul muzeu auto Gateway Canyons al hotelului. Cele peste 50 de vehicule americane expuse provin din colecția personală a lui John Hendricks, proprietarul Gateway Canyons și fondatorul Discovery Communications (compania-mamă a Discovery Channel, TLC și multe altele). Check out Totul, de la banana-galben 1928 Cadillac Series 341 Dual Cowl sport Phaeton la un aur glitzy 1954 Oldsmobile F — 88 concept car-una dintre cele două create, a fost achiziționată în 2007 pentru 3,2 milioane de dolari.
dacă Muzeul auto nu v-a avertizat, Gateway Canyons este un hotel pentru căutătorii de aventuri. Există drumeții, ciclism montan, excursii cu Jeep și ATV, plimbări cu elicopterul și multe altele. Pentru a experimenta canyon country în afara unei mașini, înscrieți-vă pentru o plimbare călare la palisade Ranch din apropiere a hotelului. Brian, escorta noastră, ne-a întâlnit în holul hotelului și s-a uitat la fiecare șef de fermă cu o mustață albă stufoasă a ghidonului și o pălărie de cowboy de paie cu o pană dungată maro ascunsă în lateral.
Gateway Canyons Muzeul Auto. Credit: Gateway Canyons Resort
El ne-a condus la ferma, care deține un grajd de mai mult de 30 de cai. Am călărit Splash, un amestec de vopsea alb-negru. „Este un gentleman perfect”, ne-a spus Brian și avea dreptate. Ca Splash ne-a condus printr-un traseu de tăiere prin brazda de 500 de acri de Unaweep Canyon, el nu a rătăcit și a fost pacient ca ne-am minunat peste terenul maiestuos în timp ce se rupă ocazional imagini. Toamna, Canionul izbucnește cu violet, roșu, portocaliu și galben.
după o zi lungă de vizitare a obiectivelor turistice, caută răgaz în unitățile de cazare tematice Sud-Vest. Loviți-vă picioarele în fața șemineului kiva sau înmuiați-vă corpul obosit în Jacuzzi-ul privat în aer liber al camerei.
unde să luați masa
pentru a gusta faimoasa carne din Colorado, luați masa la grila paradox casual a hotelului. Pieptul negru Angus afumat în casă ajunge pe o tavă cu fasole de grătar și pâine de porumb făcută în casă. Ajutorul cu vârf de furculiță-tender brisket singur vă va umple.
piept apare, de asemenea, pe meniul de mic dejun la Forbes Ghid turistic recomandat Entrada Restaurant. Restaurantul fin-mese are un delicios (și grele) hash piept afumat și ouă alături de alte mese de dimineață centrice pe carne, cum ar fi afumat Porchetta Benedict sau micul dejun cowboy cu ouă, biscuiți fulgi, maro hash și cârnați de joc.
filetul lui Entrada. Credit: Jennifer Kester
Vino La Entrada noaptea și, în timp ce vei avea același serviciu atent și prietenos, starea de spirit devine mai intimă. Pe terasă, luminile strânse și temperaturile mai reci vă invită să vă relaxați în zonele confortabile de relaxare în aer liber sau în jurul gropilor de foc, cu o margarita răcoritoare de pere.
sau mergeți înăuntru pentru cină sub candelabrele cu margele în nuanțe precum portocaliu și albastru pudră. Păstrați-l ușor cu aperitivul, astfel încât să vă puteți răsfăța pentru intrarea oquste. Începeți cu pepene verde comprimat, care stă pe ricotta parfumată cu citrice și este acoperit cu rucola, prosciutto crocant și oțet de sherry, sau kanpachi crudo cu gem roșu Fresno chile, ridiche ras, castravete, varză de daikon și o stropire de furikake.
apoi, treceți pe carne. Umplut cu un demi-glace chipotle, filetul de vită merită atenția ta. Tăietura topită în gură vine cu o budincă cremoasă de porumb, brânză cotija și succotash. Se face pentru un final delicios la un tur alimentar Palisades.