Colorado Canyonlands. Credit: Gateway Canyons Resort
Colorado félelmetes hegyek, red rock outcroppings és számtalan folyók, tavak és vízesések könyörög egy közúti utazás. Úgy döntöttünk, hogy hajtunk, de volt egy másik küldetésünk: megkóstolni az utat az államon keresztül.
kövesse a Forbes Travel Guide kulináris túráját háromrészes sorozatunkban. Első szakaszunkra, meglátogattuk Colorado nyugati részét, repül a Grand Junction-ba, majd elindul Palisade-be, hogy felfedezze a Grand Valley-t, az állam kevéssé ismert borvidéke. A magas tengerszint feletti magasság, a gazdag talaj és a hóval táplált öntözés teszi a földet az őszibarack — a helyi specialitás — alma és más gyümölcsök termesztésének elsődleges helyévé. A nyitott elme és a szájpad minden, amire szüksége lesz, hogy élvezze ezeket a borokat.
Carlson Vineyards ‘ Válogatás. Hitel: Jennifer Kester
hol inni
az állam két kijelölt Amerikai szőlőtermő területének egyike, a Grand Valley a Grand Junction-tól 12 mérföldre keletre fekszik. A Grand Valley 25 plusz pincészetének többségében élvezheti a helyi gyümölcsökből készült öntetek egész évben történő kóstolását. De nem talál turistákat vagy színlelést.
az 1988 óta nyitva tartó családi tulajdonban lévő Carlson Vineyards játékos megközelítést alkalmaz a borokhoz-macskák, dinoszauruszok és leguánok díszítik az üvegcímkéket. A kóstoló szoba úgy néz ki, mint egy kis fehér fészer, de mögötte fekszik egy árnyékos, zöldellő menekülés Adirondack székekkel, amelyek meghívják Önt, hogy maradjon a Tyrannosaurus Red (Lemberger) vagy a nevető macska Gewurztraminer felett. A gyümölcsborok, mint az őszibarack és a szilva, különlegesség; egy pohár cseresznyebor csokoládéval szegélyezve érkezik dekadens csemegére.
a környék legrégebbi Pincészete, a Colorado pincék szintén a legdíszesebbek közé tartoznak (a hátsó bárfalat díjai borítják). Kortyolja a bársonyos pinot noir-t fekete cseresznye jegyekkel, vagy Roadkill Red, szerencsétlen név egy népszerű félédes vörös keverékhez. A fehérek között az Alpenglo rizling barackos és barackos ízeket szabadít fel.
belevetette magát a gyümölcsborok, mint az édes barack, a száj-puckering cseresznye és a fanyar áfonya. Adja meg a fűszeres Nektar meadot; a forralt almaborra emlékeztet, ez egy nagyszerű őszi választás.
Sage Alkotások. Hitel: Pat McGovern
a Colorado pincék felé vezető úton valószínűleg észrevette a levendula mezőket, amelyek a zsálya alkotásaihoz tartoznak. Ha a növény virágzik, akkor érdemes megállni, hogy néhány fotót készítsen a hegy előtt álló színes levendula vonalairól. Vagy pop a boltba (nyitva Május-Szeptember), hogy vegye fel a szárított virágok szakács és így tovább.
a mézsör divatos borravaló volt. Az erjesztett mézital kóstolására jó hely a Sziklás-hegység Meadery megfelelő mézszínű kóstolóterme. A közepesen édes bor remek belépő a mézsörbe-robusztus, de nem émelyítő, lóhere és ánizs leskelődik. A málna és a cseresznye méz érett gyümölcsízeket biztosít.
ha elkészült a kóstolással, olvassa el a réti mézes tüskés ételeket, például a fahéjas mézes vajat.
valami erősebbért merészkedjen a Peach Street Distillers – be, az állam legrégebbi helyi tulajdonú szeszfőzdéjébe. A kecske kézműves vodka népszerű, a helyiek pedig a Peach Street bloody marys formájában részesítik előnyben. A citrusfélék és a diós jegyek miatt a Jackelope gin kiemelkedik, és simán megy le.
ízletes választás az Alida ‘ s Fruits – nál. Hitel: Jennifer Kester
hol kell megállni
húzza fel a vörös pajta-szerű szerkezet ház Alida gyümölcsök és Szemüveges Alida Helmer valószínűleg üdvözölni a pult mögül az ország boltban. A gyümölcsből mindent átalakít a salsától a szirupig. A több mint 50 lekvár közül vegye fel az édes őszibarackot. Ha a gyümölcs szezonban van, adja hozzá a zamatos kezelést a készletéhez, őszibarackkal és tejszínnel (fehér csokoládéval borított szárított őszibarack), valamint karamellbe mártott szárított almával, majd tejcsokoládéval.
hol maradni és játszani
miután az összes imbibing, áztassa több a táj azáltal, hogy a közel 60 mérföldes meghajtó Forbes Útikalauz négycsillagos Gateway Canyons Resort. Szánjon rá időt: az utazás a feltűnő kanyon ország és az alkalmi nagy szarvú juhok legeltetés az út szélén garantálja a kényelmes tempót.
a legcsodálatosabb jelenet minden körülveszi a távoli 52 szobás adobe ingatlan. Óriási, tüzes vörös sziklák átszúrják az élénk kék eget, festői kontrasztot teremtve.
Gateway Canyons Resort. Hitel: Gateway Canyons Resort
ha továbbra is ki kell nyújtania a lábát a makulátlan területen való séta után, látogasson el a szálloda lenyűgöző Gateway Canyons Autómúzeumába. A kiállított több mint 50 amerikai jármű John Hendricks, a Gateway Canyons tulajdonosa és a Discovery Communications (a Discovery Channel anyavállalata, a TLC és így tovább) alapítójának személyes gyűjteményéből származik. Nézze meg mindent a banán-sárga 1928 Cadillac Series 341 Dual Cowl Sport Phaeton egy csillogó arany 1954 Oldsmobile F — 88 koncepció autó-az egyik csak két létre, azt vásárolt 2007 $3.2 millió.
ha az auto múzeum nem borravalót ki, Gateway Canyons egy szálloda kaland keresők. Van túrázás, hegyi kerékpározás, Jeep és ATV túrák, helikopter túrák és még sok más. A kanyon országának megtapasztalása autón kívül, iratkozzon fel lovaglásra a szálloda közeli Palisade Ranch-jában. Brian, a kíséret, találkozott velünk a szálloda halljában, és nézett minden bit a ranch művezető egy fehér bozontos kormány bajusz és egy szalma cowboy kalap egy barna csíkos toll felhúzott oldalán.
Gateway Kanyonok Auto Múzeum. Hitel: Gateway Canyons Resort
ő vezetett minket a tanyára, amely több mint 30 lovat tart. Splash-t lovagoltunk, egy fekete-fehér festék-huzat keveréket. “Ő egy tökéletes úriember” – mondta Brian, és igaza volt. Ahogy Splash átvezetett minket egy ösvényen, amely átvágta az Unaweep Canyon 500 hektáros területét, soha nem tévedt el, és türelmes volt, amikor csodálkoztunk a fenséges terepen, miközben időnként képeket készítettünk. Ősszel a kanyon lila, piros, narancssárga és sárga színű.
egy hosszú városnéző nap után keressen pihenést délnyugati témájú szálláshelyein. Rúgja fel a lábát a Kiva kandalló előtt, vagy áztassa fáradt testét a szoba saját szabadtéri jakuzzijában.
hol vacsorázzunk
kóstolja meg Colorado híres húsát, vacsorázzon a szálloda alkalmi Paradox rácsában. A házilag füstölt Fekete angus szegy egy tálcán érkezik grillbabbal és házi kukoricakenyérrel. Csak a villa-gyengéd szegy púpos segítése tölti fel.
szegy is megjelenik a reggeli menü Forbes Útikalauz ajánlott Entrada étterem. A fine-dining étterem kellemes (és nehéz) füstölt szegy hash és tojás mellett más hús-központú reggeli ételek, mint a füstölt porchetta Benedict vagy a cowboy reggeli tojással, pelyhes keksz, hash browns és vad kolbász.
Entrada filéje. Hitel: Jennifer Kester
gyere Entrada éjjel, és bár akkor ugyanaz a figyelmes, barátságos kiszolgálás, a hangulat egyre intimebb. Kint a teraszon, felfűzve fények és hűvösebb hőmérséklet meghívja Önt, hogy lounge a kényelmes szabadtéri ülősarokkal vagy körül a tűz gödrök egy frissítő fügekaktusz margarita.
vagy menjen be vacsorára a gyöngyös csillárok alatt, olyan árnyalatokban, mint a narancs és a porkék. Tartsa könnyű az előétel, így megengedhet magának a entrapitalis. Kezdje a sűrített görögdinnyével, amely citrus illatú ricottán ül, és tetején rukkola, ropogós prosciutto és sherry ecet, vagy a kanpachi crudo piros Fresno chile lekvárral, Borotvált retek, uborka, daikon hajtások és egy furikake megszórjuk.
ezután mozgassa a húst. A chipotle demi-glace-vel eloltva a marhahús filé megérdemli a figyelmet. A melt-in-your-mouth vágott jön egy krémes kukorica puding, cotija sajt és succotash. Ez teszi a finom végén egy Palisades élelmiszer túra.