Broccolini je hybridní značka mezi americkou standardní brokolicí a čínskou brokolicí zvanou gailan. Místo tvoří jedna velká hlava nese mnoho malých zadávací boční výhonky, které mají jemnou sladkou chuť s pikantní podtext. Stonky Broccolini se nemusí loupat. Někteří lidé chválí broccolini pro svou chuť a strukturu; jiní ji považují za teplotně citlivou a drahou výstřelek.
Jak Pěstovat a Starat se o Brokolici
Brokolice, stejně jako ostatní cole plodin, preferuje chladné teploty, středně nízká kyselost (pH 6.0-7.0), a dostatek vody a dusíku. Přidejte do půdy pár centimetrů kompostu nebo dobře shnilého hnoje. Pokud je vaše půda kyselá, přidejte kolem každé transplantace broccolini malou hrst dřevěného popela. Začněte semena uvnitř a postavte je venku, když jsou ve věku 4-6 týdnů. Vesmírné transplantace 24 „od sebe a nastavte je 1/2“ hlouběji do půdy, než byly v květináčích. Rozetřete odřezky trávy (z trávníku, který není ošetřen herbicidy) pod nimi nebo přímý jetel semen po jejich přesazení do stínu a obohacení půdy a odrazení od plevele.
vzhledem k tomu, že broccolini je poměrně nová zelenina, je stále stanovena optimální doba výsadby. Někteří navrhují výsadbu, jakmile může být půda zpracována na jaře. Jiní říkají, že broccolini je citlivý na chlad a neměl by být umístěn venku až po posledním jarním mrazu. Možná budete chtít experimentovat a zjistit, co funguje ve vaší oblasti. Broccolini lze také pěstovat jako podzimní plodinu. Někteří říkají, že brokolice provádí méně dobře, když je vystavena extrémní chlad nebo teploty nad 80 F.
ujistěte Se, že vaše brokolici dostane 1-2″ vody každý týden. Rostliny můžete stříkat kompostovým čajem nebo zředěnou rybí emulzí každých čtrnáct dní, abyste získali další podporu dusíku.
sklizeň broccolini, když jsou hlavy plně tvořeny, ale dříve, než začnou kvést. Řezané dlouhé stonky; stonek je stejně chutný jako kvítky. Nechte zelené listy na rostlině a sledujte, jak se vytvoří nové hlavy. Můžete získat 3-5 sad výhonků z každé rostliny v daném roce.
Broccolini škůdci a problémy
Broccolini je náchylný ke stejným problémům jako brokolice a jiné Cole plodiny. Chcete-li minimalizovat problémy s škůdci a chorobami, nezasazujte je na místě, kde se za poslední 4 roky pěstovala brokolice, květák, zelí, kapusta nebo jejich příbuzní.
Pokud váš brokolice listy lokny, zvrásnění a žloutnou, mohou mít mšice nebo molice napadení. Podívejte se na spodní straně listů na malý měkký zelený, hnědý nebo růžový hmyz. Mšice mohou být ručně vybrány nebo zabity organickým insekticidním mýdlem. Berušky jedí mšice. Mýdlo je nejlepší lék na molice.
otrhané díry v listech mohou být způsobeny pruhovanými zelenými housenkami známými jako zelné smyčky nebo zelné červy. Vybírejte je nebo stříkejte Bacillus thuringiensis. Slimáci je také mohou způsobit. Pokud máte zamoření slimákem, položte vodu smíchanou s pivem nebo kvasnicemi na zahradu do sklenic zakopaných do rtu v půdě. Slimáci budou přitahováni vůní, spadnou do vody a zemřou. Mnoho zpěvných ptáků jedí zelné červy a hadi jedí slimáky, takže možná budete chtít povzbudit ptáky a hady.
dírky ve vašich listech jsou pravděpodobně způsobeny blechami. Listy žvýkané na stonku mohou být dílem rostlinných nosatců. Pyrethrum sprej může tyto škůdce kontrolovat. Pyrethrum je organické, ale toxické pro včely-stříkejte ho večer, když opylovače nejsou aktivní.
nažloutlé skvrny na listech, které rostou bílou plísní za vlhkého počasí, naznačují plíseň. Tmavé skvrny skvrnité černými tečkami na listech a stoncích a zvadlé namodralé nebo načervenalé listy jsou prvními varováními černé nohy. Později potopené skvrny opásají stonek a celá rostlina se převrhne. Pokud chytíte některou z těchto chorob brzy, zkuste stříkat organický fungicid, jako je měď nebo Bacillus subtilis. Pokud jsou dobře pokročilé, odstraňte a zničte (ne kompostujte) postižené rostliny.
způsoby přípravy Broccolini
Broccoliniho výrazná chuť je považována za nejsilnější, když je konzumována syrová. Můžete také vařit, jako byste brokolice. Dát do polévky, pára, se hýbat-smažit samostatně nebo s mrkví, paprikou a žampiony, nakrájíme ji na calzone plnění, nebo jej přidat do své oblíbené kastrol.