Broccolini to znak towarowy hybryda między amerykańskim standardowym brokułem i Chińskim brokułem zwanym gailan. Zamiast tworzyć jedną dużą głowę nosi wiele małych delikatnych pędów bocznych, które mają subtelny słodki smak z pieprznym wydźwiękiem. Łodygi Broccolini nie muszą być obrane. Niektórzy ludzie chwalą broccolini za jego smak i konsystencję; inni uważają go za wrażliwy na temperaturę i drogi fasolę.
jak uprawiać i pielęgnować Broccolini
broccolini, podobnie jak inne rośliny cole, preferuje chłodne temperatury, umiarkowanie niską kwasowość (pH gleby 6,0 do 7,0) oraz dużą ilość wody i azotu. Dodaj kilka cali kompostu lub dobrze zgniłego obornika do gleby. Jeśli twoja gleba jest kwaśna, dodaj niewielką garść popiołu drzewnego wokół każdego przeszczepu broccolini. Nasiona zaczynaj w pomieszczeniu i ustaw je na zewnątrz, gdy będą miały 4-6 tygodni. Przeszczepy kosmiczne 24 „od siebie i umieścić je 1/2” głębiej w glebie niż były w doniczkach. Rozłóż pod nimi ścinki trawy (z trawnika, który nie jest traktowany herbicydami) lub bezpośrednio po przesadzeniu koniczyny nasiennej, aby zacienić i wzbogacić glebę i zniechęcić chwasty.
ponieważ broccolini jest dość nowym warzywem, optymalny czas sadzenia jest nadal ustalany. Niektórzy sugerują sadzenie, gdy tylko ziemia może być uprawiana wiosną. Inni twierdzą, że broccolini jest wrażliwy na zimno i nie powinien być ustawiony na zewnątrz, aż po ostatnim wiosennym mrozie. Możesz poeksperymentować i zobaczyć, co działa w Twojej okolicy. Broccolini może być również uprawiana jako plon jesienny. Niektórzy twierdzą, że broccolini działa mniej dobrze, gdy jest wystawiony na „ekstremalne zimno” lub temperatury powyżej 80 F.
upewnij się, że broccolini dostaje 1-2″ wody w każdym tygodniu. Możesz spryskiwać rośliny herbatą kompostową lub rozcieńczoną emulsją rybną co dwa tygodnie, aby zapewnić dodatkowy zastrzyk azotu.
Zbieraj broccolini, gdy głowy są w pełni uformowane, ale zanim zaczną kwitnąć. Pokrój długie łodygi; łodyga jest tak smaczna jak kwiaty. Pozostaw zielone liście na roślinie i uważaj na nowe głowy. Możesz uzyskać 3-5 zestawów pędów z każdej rośliny w danym roku.
Broccolini szkodniki i problemy
Broccolini jest podatny na te same problemy, co brokuły i inne uprawy cole. Aby zminimalizować problemy ze szkodnikami i chorobami, nie sadzić go w miejscu, w którym brokuły, kalafior, kapusta, jarmuż lub ich krewni byli uprawiani w ciągu ostatnich 4 lat.
jeśli Twoje liście broccolini zwijają się, pucker i żółkną, możesz mieć mszycę lub mączlicę. Na spodniej stronie liści znajdują się drobne, miękkie, zielone, brązowe lub różowe owady. Mszyce można ręcznie wybierać lub zabijać organicznym mydłem owadobójczym. Biedronki jedzą mszyce. Mydło jest najlepszym lekarstwem na mączliki.
poszarpane dziury w liściach mogą być spowodowane przez pasiaste zielone gąsienice znane jako kapustowate lub kapustne robaki. Pokrój je ręcznie lub spryskaj Bacillus thuringiensis. Ślimaki mogą również je powodować. Jeśli masz inwazję ślimaków, Ustaw wodę zmieszaną z piwem lub drożdżami w ogrodzie w słoikach zakopanych do wargi w glebie. Ślimaki będą przyciągane zapachem, wpadają do wody i umierają. Wiele ptaków śpiewających je robaki kapusty, a węże je ślimaki, więc możesz zachęcić ptaki i węże.
dziurki w liściach są prawdopodobnie spowodowane przez pchle chrząszcze. Liście rozgryzane do łodygi mogą być pracą Wołków warzywnych. Pyrethrum spray może kontrolować te szkodniki. Pyretrum jest organiczne, ale toksyczne dla pszczół-spryskaj go wieczorem, gdy zapylacze nie są aktywne.
żółtawe plamy na liściach, które rosną białą pleśnią podczas wilgotnej pogody wskazują na mączniaka prawdziwego. Ciemne plamy z czarnymi kropkami na liściach i łodygach oraz zwiędłe niebieskawe lub czerwonawe liście są pierwszymi ostrzeżeniami czarnej nogi. Później zatopione plamy oplatają łodygę i cała roślina przewraca się. Jeśli złapiesz którąś z tych chorób wcześnie, spróbuj rozpylać organiczny środek grzybobójczy, taki jak miedź lub Bacillus subtilis. Jeśli są one dobrze zaawansowane, usunąć i zniszczyć (nie kompost) dotkniętych roślin.
sposoby przygotowania Broccolini
charakterystyczny smak Broccolini mówi się najsilniejszy, gdy jest spożywany na surowo. Można również gotować, jak chcesz brokuły. Umieść go w zupach, na parze, smaż sam lub z marchewką, papryką i pieczarkami, posiekaj w calzone lub Dodaj do ulubionej zapiekanki.