Předehřejte troubu na 400 stupňů F. – Line velký plechu na pečení s pergamenu nebo silikonovou vložkou.
míchat kuře, chilli, sýr, 2 polévkové lžíce salsa verde a 1/2 lžičky soli v misce, aby se náplň.
položte tortilu na prkénko nebo jinou čistou pracovní plochu. Pokud jsou vaše tortilly křehčí než ohebné, umístěte je mezi 2 vlhké papírové ručníky a několik sekund zahřejte v mikrovlnné troubě, abyste je změkčili.
rozetřete asi 2 polévkové lžíce náplně na tortilu asi 1/3 cesty od okraje-ne dolů do středu tortilly. Přeložte okraj přes náplň a tortillu pevně převalte do zkumavky.
položte válcovaný tortilla šev stranou dolů na plech a opakujte se zbývajícími tortilly a náplní.
každou válcovanou tortillu potřete olejem a pečte asi 20 minut, dokud tortilla není křupavá a zhnědlá. Zatímco taquitos péct, zamíchejte jogurt, zbývající 1 lžíce salsa verde, koriandrem, limetkovou šťávou a zbývající 1/4 lžičky soli v misce, aby se omáčku. Podávejte taquitos s omáčkou a další salsou. Proveďte dopředu: pokud chladíte Taquitos, aby se znovu zahřál do 48 hodin, pečte pouze 12-15 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu na stojanu a poté chlazte v uzavřené nádobě nebo sáčku. Zahřívejte v troubě 350 stupňů F po dobu 5 minut, abyste se zahřáli a dokončili zhnědnutí tortilly. Pokud zmrazujete taquitos, aby se znovu zahřál do 3 měsíců, pečte pouze 10 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu na stojanu a poté zmrazte na pečícím plechu s voskovým papírem v jedné vrstvě asi 1 hodinu, dokud nezmrzne. Přeneste do mrazicího sáčku nebo zabalte do fólie, dokud nebude připraven k opětovnému ohřevu. Ohřívejte v troubě 350 stupňů F po dobu 8-10 minut, abyste se zahřáli a dokončili zhnědnutí tortilly. POZNÁMKA:Pokud nemáte vařené kuře na ruku, pečeme 2 malé kuřecí prsa v 375 stupňů F troubě asi 20 minut, nebo vařit po dobu 10-15 minut na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud se teploměr vloží do nejtlustší části prsu registrů 165F. Kuře lze vařit až 1 den předem.