Melegítse elő a sütőt 400 F fokosra.
keverjük össze a csirke, chili, sajt, 2 evőkanál salsa verde, és 1/2 teáskanál só egy tálba, hogy a töltelék.
helyezzen egy tortillát egy vágódeszkára vagy más tiszta munkafelületre. Ha a tortilla törékenyebb, mint hajlítható, helyezze őket 2 nedves papírtörlő közé, és néhány másodpercig melegítse a mikrohullámú sütőben, hogy megpuhuljon.
körülbelül 2 evőkanál tölteléket terítsen a tortillára az út körülbelül 1/3-át a szélétől-ne a tortilla közepén. Hajtsa a szélét a töltelék fölé, majd szorosan tekerje a tortillát egy csőbe.
helyezze a hengerelt tortilla varrást-oldalával lefelé a sütőlapra, majd ismételje meg a maradék tortillákkal és töltelékkel.
minden feltekercselt tortillát olajjal megkenjük, és körülbelül 20 percig sütjük, amíg a tortilla ropogós és megbarnul. Amíg a taquitos süt, keverje meg a joghurtot, a maradék 1 evőkanál salsa verde, koriander, lime juice, a maradék 1/4 teáskanál só egy tálban, hogy elkészítse a mártással. Tálaljuk a taquitót mártással és további salsa-val. Készítsen előre: ha a taquitókat 48 órán belül újramelegíti, süsse csak 12-15 percig. Hűtsük le szobahőmérsékletre egy állványon, majd hűtsük le egy lezárt tartályban vagy zsákban. Melegítse újra egy 350 fokos F sütőben 5 percig, hogy átmelegedjen, és befejezze a tortilla megbarnítását. Ha fagyasztja a taquitókat, hogy 3 hónapon belül felmelegedjen, csak 10 percig süsse. Hűtsük le szobahőmérsékletre egy állványon, majd fagyasztjuk le egy viaszpapírral bélelt tepsire egy rétegben körülbelül 1 órán át, amíg át nem fagy. Helyezze át egy fagyasztózsákba, vagy csomagolja fóliába, amíg készen áll az újramelegítésre. Melegítse újra egy 350 fokos F sütőben 8-10 percig, hogy átmelegedjen, és befejezze a tortilla megbarnítását. MEGJEGYZÉS: Ha nincs kéznél szakácscsirke, süssen 2 kis csirkemellet 375 fokos F sütőben körülbelül 20 percig, vagy orvvadászjon 10-15 percig a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg a mell legvastagabb részébe helyezett hőmérő regisztrálja a 165F-et. A csirkét legfeljebb 1 nappal előre lehet szakácsolni.