Kuumenna uuni 400-asteiseksi.vuoraa iso leivinpaperi pergamenttipaperilla tai silikonivuorauksella.
sekoita kana, chilit, juusto, 2 rkl salsa Verdeä ja 1/2 tl suolaa kulhoon täytteen valmistamiseksi.
Aseta tortilla leikkuulaudalle tai muulle puhtaalle työtasolle. Jos tortillasi ovat hauraampia kuin taipuisampia, laita ne 2 kostean talouspaperin väliin ja kuumenna muutama sekunti mikrossa pehmentääksesi niitä.
levitä noin 2 rkl täytettä tortillan päälle noin 1/3 sisäänmenosta reunasta — ei tortillan keskustaa pitkin. Taita reuna täytteen päälle ja kauli tortilla tiiviisti putkeen.
Aseta rullattu tortilla saumapuoli alaspäin uunipellille ja toista loput tortillat ja täyte.
sivele jokainen rullattu tortilla öljyllä ja paista noin 20 minuuttia, kunnes tortilla on rapeaa ja ruskistunutta. Taquitojen paistaessa sekoita jogurtti, jäljellä 1 rkl salsa Verdeä, korianteria, limettimehua ja loput 1/4 tl suolaa kulhoon dippikastikkeen valmistamiseksi. Tarjoa taquitot kastikkeen ja salsan kera. Tee etukäteen: jos jäähdytät taquitot uudelleenlämmittymään 48 tunnin kuluessa, paista vain 12-15 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi telineessä ja säilytä kylmässä suljetussa astiassa tai pussissa. Kuumenna 350-asteisessa uunissa 5 minuuttia, jotta tortillat lämpiävät ja ruskistuvat. Jos pakastat taquitot uudelleen lämmitettäviksi 3 kuukauden kuluessa, paista vain 10 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi telineessä ja jähmetä vahapaperilla vuoratulla uunipellillä yhdessä kerroksessa noin 1 tunti, kunnes se on jähmettynyt läpi. Siirrä pakastepussiin tai kääri folioon, kunnes se on valmis lämpenemään. Kuumenna 350-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia, jotta tortillat lämpiävät ja ruskistuvat. HUOMAUTUS: Jos sinulla ei ole keitettyä kanaa käsillä, paista 2 pientä kananrintaa 375-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai hauduta 10-15 minuuttia astiassa tai mikrossa, kunnes lämpömittari työnnetään rintojen paksuimpaan osaan rekisteröi 165F. Kana voidaan keittää jopa 1 päivä etukäteen.