Je skříň opravdu na správném místě?
Sriracha je jednou z nejoblíbenějších horkých omáček na planetě. Pravděpodobně máte jeden sedí ve skříni právě teď. Ale je to správné místo pro to, aby to bylo? Musí být Sriracha chlazena, nebo je v pořádku, aby zůstala ve skříni, i po otevření?
krátká odpověď zní ne nemusí být chlazena, ale je třeba mít na paměti několik věcí, které vám pomohou pochopit Srirachu a další horké omáčky.
trvá hodně, než se horké omáčky zkazí.
podívejte se na náš příspěvek: zhoršuje se horká omáčka? Jádro – kapsaicin v pálivých paprik (sloučenina, která dává chilli papričky hot), spolu s kyselým octem-základna z nejvíce horké omáčky, zabít bakterie. Takže i otevřené láhve s horkou omáčkou mají tendenci trvat dlouho jednoduše ve skříni-v rozumných mezích. Milovník ingredience v horké omáčce (hořčice, ovoce, atd.), tím větší je šance, že se pokazí, když nebudou chlazeny.
jaké jsou ingredience v Sriracha?
Sriracha je docela jednoduchá. Zde je kompletní rozpis složek Sriracha, ale zkrátka obsahuje červené jalapeño, česnek, ocet, cukr a sůl, spolu se zahušťovadly a konzervačními látkami. To je velmi jednoduchá pálivá omáčka, takže může trvat měsíce-dokonce i roky-otevřené ve skříni bez obav. Takže není třeba chladit Srirachu.
to se dá očekávat u všech horkých omáček. Jak ingredience stárnou, změní barvu. Chilli papričky také zvyšují účinnost, jak stárnou, takže láhev může být o několik měsíců po silnici mírně teplejší. Chlazení může tyto procesy zpomalit, ale pokud máte tendenci používat Sriracha hodně, je to opravdu zbytečné. Bude to pryč, než uvidíš rozdíl.
Foto Kredit: Dov Harrington, Creative Commons 2.0