Nakládané Růžičková Kapusta

Výnos: 4 x půl-litr (US pinta) sklenic

CoursePickles

CuisineAmerican

KeywordBrussels klíčky

časová náročnost 45 minut

Doba vaření 30 minut.

Celkový Čas 1 hodina a 15 minut

Výnos 4 x půl-litr (US pinta) sklenice

11 Kalorií kcal

Ingredience

1 ½kgBrussels klíčky(12 šálků / 3.3 lbs / asi 6 desítek středních)
1litrevinegar(5% kyselost nebo vyšší. 4 šálky / 32 oz)
200gonion(oloupaný, na tenké plátky. 2 šálky / 7 oz. 1 velký. Měření po přípravě.)
150červené papriky (sladké, jako je zvonek nebo pastýř. Naočkované, nakrájené na kostičky. 1 šálek / 5 oz. 1 velký. Měření po přípravě.)
2tablespoonsmustard semeno
1tablespooncelery semeno
1teaspoonturmeric
1teaspoonchile vločky
400gsugar(bílá. 2 šálky / 14 oz)

pokyny

umyjte růžičkovou kapustu. Odstraňte stonky, hrubě vypadající vnější listy. Všechny, které jsou větší než 5 cm (2 palce), nakrájíme na polovinu (přes stonek, takže zůstanou pohromadě.) Blanch po dobu 4 minut, počítání času od okamžiku, kdy se voda vrátí do varu. Ponořte se do studené vody; nechte je dobře vychladnout.
ve velkém hrnci kombinujte cibuli, pepř, ocet, hořčičné semínko, celer, kurkuma, vločky z červeného pepře a cukr. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut.
rozdělte Brusel mezi sklenice, které používáte: buď čtvrt litru (½US Pinta) nebo půl litru (1 US Pinta) sklenice.
v horní části každé nádoby nechte asi 3 cm (1 palec) volné.
v tomto kroku budete vědět, zda potřebujete další sklenice.
do každé nádoby přidejte kardamomový lusek a 2 nebo 3 pepře.
do každé nádoby přidejte &frac18;tá čajová lžička lák ostrý.
pomocí štěrbinové lžíce rozdělte cibuli a pepř mezi sklenice.
Nechte 2 cm (½ palce) volného prostoru pod víkem
Naplňte sklenice s nálevem. Ponechte prostor hlavy 2 cm (½palce).
Debubble, upravte prostor hlavy.
otřete ráfky.
nasaďte víčka.
proces ve vodní lázni nebo parní konzervě.
zpracujte buď velikost sklenice 10 minut; zvyšte čas podle potřeby pro vaši nadmořskou výšku.
nejlepší po nejméně měsíci jar času.

Referenční informace

nadmořskou Výšku, čas zpracování úprav pro tento recept: 300 až 1800 metrů (1,001 – 6000 stop) 15 minut. Nad 1800 metrů (6,000 stop) 20 minut.

jak zpracovat vodní lázeň

jak napařit plechovku.

při konzervování ve vodní lázni nebo v parní lázni musíte upravit dobu zpracování pro vaši nadmořskou výšku.

Austrálie a Nový Zéland ocet síla speciální poznámky.

poznámky k receptu

místo bílého octa můžete použít část nebo celý jablečný mošt nebo jiný ocet (síla 5% nebo vyšší).
můžete snížit cukr nebo použít stejné objemové množství granulovaného Splenda® nebo použít 2 lžičky tekuté Stevie. Pro stevii doporučujeme lepší Stevia tekutou stevii.
Ano, V tomto receptu není žádná sůl. Bylo by v pořádku přidat lžíci nebo dvě do solanky před vařením solanky, pokud si přejete.
pokud tento recept zdvojnásobíte nebo ztrojnásobíte, je nejlepší blanšírovat Bruselskou dávku najednou.
mít navíc sklenici nebo dvě po ruce jen pro případ.
do půllitrové sklenice se vejde asi 16 růžičkových klíčků.

zdroj receptu

nakládaný květák nebo růžičková kapusta. In: Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA). Kompletní průvodce domácím konzervováním. Informační bulletin o zemědělství č. 539. 2015. Strana 6-17.

nakládaný květák nebo růžičková kapusta. In: Andress, Elizabeth L. a Judy a.Harrison. Tak snadné zachovat. University of Georgia kooperativní rozšíření. Bulletin 989. Šesté Vydání. 2014. Strana 139.

provedené změny:

přidána pepř, kardamom koření možnost;
přidat Pickle Crisp možnost (pro přidanou crunch);
Navrhl tekuté stevia sladidlo alternativa k cukru (cukr je zde koření)

Nutriční informace

Pravidelné verzi s cukrem

Za 1 klíček:

16 kalorií, 5 mg sodíku

Cukr-free verze

Za 1 klíček:

11 kalorií, 5 mg sodíku
Weight Watchers PointsPlus®: 1 sprout: 0 bodů; 2 5; 1 bod; 6 až 12 klíčků: 3 body

Nakládané Růžičková Kapusta

recept