řekl jsem to předtím a budu asi říkat to znovu, jsem nikdy nebyl fanouškem lilku. Nevím, co se mi včera stalo, protože buď jsem právě našel výjimku z mého pravidla proti lilku, nebo možná začínám mít lilek rád… eeku! Ať se stalo cokoli, Představuji vám sladký korejský lilek.
Zní vám to povědomě? Od té doby, co jsem před měsícem zveřejnil svůj recept na sladkou korejskou čočku, jste úplně posedlí. Na Instagram jsem byl označen obrázky vaší čočky, snímky mi byly zaslány přes snapchat (Sledujte bonappetegan) a slyšel jsem nadšené recenze od přátel a rodiny. Můj nejlepší přítel udělal čočku na opakování!
vážně, podívejte se na některé z těchto nádherných obrázků, které jste vyštěkli. Přinutil mě slintat po celém telefonu.
tak jsem se rozhodl použít všechny stejné příchutě, na mou nejméně oblíbenou zeleninu.
výsledek? Nemohl jsem to přestat jíst. Další rychlý 20 minutový recept, aby byl tento měkký, krémový, korejský BBQ inspirovaný, sladký, pikantní, nádherný lilek. Gah! Řekl jsem to „nádherný lilek“. Co se to se mnou děje!? Přísahám, že už se nepoznávám.
ale vážně, viděl jsi ten obrázek. Jo, Cítíš mě. Pokud jste byli fanouškem sladké korejské čočky, budete s největší pravděpodobností fanouškem tohoto.
Sladké korejské Lilek je výborný podávaný na rýži, vedle quinoa, v taco, na vrcholu nějaké rýžové nudle, ale sloužil jsem to s některými naan chleba a trochu zelí a důkladně si to užil. (Je to příliš mnoho kuchyní V jednom?) No, tak jako tak to bylo super chutné.
nyní umožňuje dostat vaření! První krok, obdivujte svůj lilek. I když se mi moc nelíbí, musíte uznat, že je to docela cool vypadající zelenina. 🍆
nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek a zázvor a nakrájejte lilek na silné proužky asi 1 až 2 palce široké a 4 palce dlouhé. Ty v žádném případě nemusí být dokonalé, jen vám dávám hrubou představu. Upřímně řečeno, můžete je nakrájet na mláďata, pokud chcete, ale osobně jsem si užil delší plátky.
nyní smíchejte všechny ingredience omáčky dohromady v malé misce. Proč drcené červené pepřové vločky okamžitě způsobí, že mísa omáčky vypadá nádherně?
cibuli restujte asi 5 minut, a když jsou něžné a začínají zhnědnout, přidejte celý lilek a omáčku.
Kryt a vaříme asi 10 minut, dokud lilek je měkký a něžný, ale stále drží tvar, a většina z kapalina se vstřebává. Pokud omáčka během vaření trochu zaschne, podle potřeby stříkejte trochu více vody.
Boom. Lilek, který skutečně chutná dobře.
Vytisknout Recept
Sladký korejských Lilek
Složky
na omáčku:
- ½ šálku vody
- ¼ šálku sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 cm kousek zázvoru, mleté
- 1 lžičku sezamového oleje
- 1 lžička kukuřičného škrobu,
- ½ lžičky drcený červený pepř vločky
Pro lilek:
- 1 lžíce lehkého oleje (např. řepkový nebo rostlinný olej)
- 1 cibule, nakrájené
- 1 lilek, nakrájíme na tlusté proužky, pletí, pokud dáváte přednost.
- Sezamová semínka, nasekané lístky koriandru a plátky zelené cibule na ozdobu
-
V malých luk, smíchejte všechny omáčka ingredience.
-
Teplo olej v pánvi na mírném ohni, pak přidáme cibuli a osmahneme na pár minut, dokud cibule změkne a začíná až po hnědou. Nyní přidejte lilek a omáčku. Zakryjte a duste, dokud se lilek nevaří, nezměkne a většina kapaliny se vstřebá, asi 10 minut. Pokud lilek během vaření trochu uschne, v případě potřeby stříkejte více vody.
-
podávejte nad rýží, quinoa, na rýžových nudlích, vedle nějakého Naanu nebo dokonce v taco! Ozdobte zelenou cibulkou, koriandrem a sezamovými semínky.
Výživa
Bon Appetegan,
Sam.