Přehled
francouzský statkář a právník Olivier de Serres (1539-1619) publikoval v roce 1600 se jeho kniha Théatre d ‚ agriculture, které je popsáno systematické střídání plodin poprvé. Jeho myšlenky byly dále rozvíjeny v Anglii Sir Richard Weston (1591-1652) ve své knize Pojednání o Chovu Použit v Brabant a Flandry, které Ukazují Úžasné Zlepšení Půdy, a Slouží jako Vzor pro Naši Praxi v Tomto Společenství (1650). Ani jeden z nich nevymyslel myšlenky, které shromáždili ve svých knihách. Nicméně, jejich popisy pomáhal šířit efektivní zemědělské postupy, které se vyvinuly v některých Evropských regionů v šestnáctém století, aby splňovaly požadavky rostoucí populace. Jako takový, oni ukazují důležitost microinventions, v tomto případě ty malé změny, které v průběhu staletí postupně lepší zemědělské techniky a produktivity, a šíření těchto osvědčených postupů po celé Evropě prostřednictvím knihtisku, možná klíčový technologický vynález období, protože to pomohlo k šíření znalostí z jiných vynálezů.
Evropa před koncem osmnáctého století byla existenční společností. Jeho produktivita zemědělství byla tak nízká, že v některých regionech až 90% populace se k práci na polích, aby zajistily, že plodiny a hospodářská zvířata, vyrábí dostatek potravin pro celou populaci, a zasadit do příští sklizně a chovat další generationof zvířat. Bylo to proto, že až jedna třetina úrodné orné půdy byla kdykoli ponechána ladem, nezasazena a využívána k hrubé pastvě. Vesničané praktikuje starověký střídání plodin, že rozdělit své území do tří velkých oblastí, z nichž každá byla postupně vysazeny v zimě pšenice (vysazeny na podzim, sklízí na začátku léta), jarní pšenice (vysazeny na jaře, sklízí v pozdním létě), a pak nechat ležet ladem, že je dovoleno, aby růst hrubé trávy. Takže každý rok jedno pole ve třech zůstalo ladem, aby ho hnůj krmil dobytkem. Velkým problémem bylo, že úhor neposkytoval dostatek potravy k udržení skotu přes zimu, takže mnoho z nich muselo být na podzim poraženo. Proto se dobytek nemohl pečlivým chovem zlepšit a zemědělci také přišli o svůj budoucí hnůj a o využití své svalové síly k práci s zemědělským nářadím.
Před de Serres a Weston, mnoho spisovatelů na zemědělství, doporučil pěstování krmiv, plodin, jako je jetel, tuřín, vičenec, pohanka, zvýšit zvířat, zimní zásoby potravin. To by využilo půdu dříve vlevo ladem produktivněji a na oplátku produkovat více hnoje, zvýšení produkce plodin a umožnit více živočišné energie, které mají být použity na zemědělství. Nyní však není možné určit, kde byly krmné plodiny poprvé pěstovány. Jetel mohl být poprvé použit v severní Itálii a odtud se rozšířil do Flander (nyní v Belgii) a od Flander do Německa a Anglie po polovině sedmnáctého století.
hlavní význam de Serres a Weston je, že podrobně popsali zemědělské inovace, u nichž bylo prokázáno, že v průběhu času zvyšují zemědělskou produktivitu. Publikování své knihy, jsou distribuovány tímto osvědčených postupů po celé Evropě a ovlivnil jejich čtenáři aplikovat tyto myšlenky samy o sobě.
De Serres, byl Kalvinista právník, který žil celý svůj život na malých rodinných panství v Villeneuve-de-Berg v regionu Vivarais, Francie, kde on testovaných inovací, které navrhl v jeho Théatre d ‚ agriculture (1600). Toto velmi populární dílo se objevilo v několika vydáních v průběhu sedmnáctého století. Serres zkoumal všechny aspekty zemědělství, počínaje radami o vedení náboženské kalvinistické domácnosti. Diskutoval o tom, jak domestikovat a kultivovat všechny rostliny a zvířata, které znal. Nadšeně obhajoval používání zavlažování ke zlepšení luk, pečlivému odvodnění půdy a ochraně vody. Podporoval Výsev „umělých trav“ —tedy nepůvodních pícnin—a jejich využití při střídání polí, která se vyhýbala jejich ponechání ladem. Do Francie zavedl chmel, který je pro rozvoj pivovarnictví zásadní, protože pivo konzervoval. Byl prvním zemědělským spisovatelem, který popsal a podporoval pěstování kukuřice a brambor, nově dovážené z Ameriky. Nakonec tyto nové plodiny zlepšily stravu mnoha francouzských rolníků, protože byly levné a výživné.
Přibližně v době, kdy vyšla jeho kniha, věnovaná Králi Henry IV Francie, de Serres úspěšně loboval Henry rozšířit hedvábnictví, pěstování bource morušového a mulberry strom, jehož listy jsou krmena. Počínaje Jindřichovým palácem Tuilleries zasadil de Serres moruše v mnoha dalších oblastech Francie. To položilo základ pro důležitý francouzský hedvábný průmysl. Není divu, že de Serres je často nazýván otcem francouzského zemědělství.
protože Francie byla tak geograficky rozmanitá a tradiční lokalismus byl tak silný, jen málo z těchto inovací bylo francouzskými zemědělci široce přijato. Až do francouzské Revoluce v roce 1789, většina zemědělců pokračoval v používání středověkých metod, přičemž třetinu své půdy ladem, a ne jejich chov skotu selektivně, protože jim chybí dostatek krmiva, aby jim přes zimu. Zlepšení francouzských zemědělských technik začalo teprve těsně před revolucí a napodobováním toho, čeho bylo dosaženo v Anglii.
England zvýšila produktivita zemědělství, které později osmnáctého století do značné míry proto, spisovatelé, jako Sir Richard Weston, měl větší dopad na anglické společnosti, která byla intenzivně rozvíjet své zemědělství před 1650. Mnoho dřívějších knih o zemědělství, jako Fitzherbert je Boke Chovu (1523) a Thomas Tusser je Hundreth Dobrý Pointes z Husbandrie (1557), shrnul změny v Anglii jako plovoucí vody-louky, aby lépe krmit dobytek, roubování a výsadba stromů, pěstování chmele, a řízení drůbeže a dobytka, ale také napodobovali metody používané v nizozemí, teď v Nizozemsku a Belgii. Tímto způsobem pomohl tiskařský lis přenést nové technologie po celé Evropě.
Nízká Země zemědělci měli být velmi opatrní v jejich zemědělské metody, protože to bylo nejhustěji osídlené oblasti v Evropě, a rostl také mnoho průmyslových plodin, jako je len pro povlečení průmyslu, červená šílenější a modrá modř pro barvení, ječmen a chmel pro vaření piva, konopí na lana, a tabák, nedávno představil ze Severní Ameriky. Zemědělci se specializuje na zahradnictví zeleniny a ovoce roste, což také vyžaduje extrémní péči a používání hnojiv z dobytka-zvyšování ploch a lidského odpadu z měst. Změnili také starodávný systém tří polí zavedením umělých trav. I v relativně malé oblasti nízkých zemí vyžadovaly rozdíly v půdách a úrovni vodního stolu různé systémy. Nicméně, jejich léčba lehkých písčitých půdách překvapen zahraniční návštěvníci, jako Weston, a to písčitá půda systém hraje velkou roli v rozvoji moderního zemědělství v Británii, která má podobné půdy, stejně jako ostatní země světa.
Weston poznal nízké zemědělské metody země, protože bojoval za poraženou stranu v anglické občanské válce. Oddaný stoupenec Karla I., jeho majetky byly zabaveny parlamentem v roce 1644 a byl donucen do exilu v nízkých zemích až do roku 1649. On publikoval jeho diskurz o chovu v 1650 šířit znalosti o“ ley “ zemědělské techniky, které viděl mezi Antverpami a gentem, zatímco v exilu. Ley farming zdůraznil pečlivé hromadění hnoje ze zvířat ručně krmených ve stáncích během léta zelenými a kořenovými plodinami, jako je seno, jetel, tuřín, nebo len. Když byly leyovy země orány, kořeny, které v nich zůstaly, oplodnily půdu. To vytvořilo rostoucí výrobní cyklus, protože lépe pěstované plodiny produkovaly více potravin pro zvířata, což zase produkovalo více hnoje. Zvířata mohla být také držena přes zimu na rezervách větších plodin, což jim umožnilo selektivní chov a zachování jejich svalové síly a hnoje.
Weston si tento systém vyzkoušel v anglickém Surrey po svém návratu z exilu. Zasadil len, tuřín a oves smíchaný s jetelem, ten se ve druhém roce třikrát posekal, a pak odešel jako lepší pastvu po dobu čtyř nebo pěti let, než byl zaorán. Více než kterýkoli jiný jednotlivec Weston byl zodpovědný za systém střídání plodin, který se rozšířil po velkých oblastech Británie po roce 1650.
tradiční systém používá velké komunální otevřené pole rozdělen do rozptýlených osobní pásy orné půdy, s komunální pastvy práva nad ladem. Tento nový systém stimuluje konverzi z otevřených polí do individuálně vlastněných uzavřených oblastech, protože nikdo by mohlo vyrůst nové krmné plodiny na jeho podíl ladem ležících polí, kde se skot tradičně spásané, neboť oni budou jíst ostatní zvířata, stejně jako jeho vlastní. Dobrý dobytek nemohl být oddělen od společného stáda, které se promiskuitně chovalo a předávalo nemoci. Proto z dlouhodobého hlediska tradiční anglická společnost založená na společném využívání orné a pastvin ustoupila soukromému zemědělství jednotlivci. V tomto procesu někteří trpěli a jiní prosperovali, zvyšující se sociální nerovnost a vedoucí ke konfliktu mezi těmi, kteří chtěli zachovat tradiční komunální práva, a těmi, kteří chtěli sledovat svůj vlastní zájem.
na druhé straně vyšší produktivita nového druhu zemědělství znamenala, že k zajištění dostatečného zásobování potravinami bylo zapotřebí méně pracovníků. Takže více práce byl k dispozici pro rostoucí požadavky průmyslu, protože rostoucí poptávka rostoucí populace obecně více prosperující, lépe živené lidi stimuloval počátku Průmyslové Revoluce v Británii.
Dopad
Celkově moderním světě by nebylo možné bez inovací praktikována a prosazuje de Serres a Weston na zvýšení produktivity půdy a z živočišných zdrojů Evropy. Naše moderní průmyslová společnost, s vysoce specializovanou pracovní silou, závisí na aplikaci technologie, aby zajistila, že malá menšina, která pracuje v zemědělství, může produkovat dostatečné zásobování potravinami pro naši rostoucí populaci. Bez nových plodin, které umožnily Evropským zemědělcům přinést více z jejich půdy do výroby a aby více a lépe žijících zvířat pro jejich hnojení a energetických zdrojů, průmyslových národů by stále žila v existenční společnosti srovnatelné s mnoha zemích třetího světa dnes.
GLYN PARRY
další čtení
Derry, T. K., and Trevor i. Williams. Krátká historie technologie. Oxford: Oxford University Press, 1960.
Mokyr, Joel. Páka bohatství: technologická kreativita a ekonomický pokrok. New York: Oxford University Press, 1990.
Pacey, Arnold. Bludiště vynalézavosti. New York: Holmes & Meier, 1975.
“ Richard Weston.“Ve slovníku Národní biografie. 22 voltů. Londýn: Oxford University Press, 1921-22.