oversigt
den franske jordsejer og advokat Olivier De Serres (1539-1619) udgav i 1600 sin bog TH-Kroratre d ‘ agriculture, der beskrev systematisk afgrødedrejning for første gang. Hans ideer blev udviklet yderligere i England af Sir Richard veston (1591-1652) i sin bog diskurs om opdræt brugt i Brabant og Flandern, der viser den vidunderlige forbedring af jorden der og tjener som et mønster for vores praksis i dette Samveldet (1650). Ingen af dem opfandt de ideer, de indsamlede i deres bøger. Imidlertid hjalp deres beskrivelser med at sprede den effektive landbrugspraksis, der havde udviklet sig i nogle europæiske regioner i det sekstende århundrede for at imødekomme kravene fra en stigende befolkning. Som sådan viser de betydningen af mikroinventioner, i dette tilfælde de små ændringer, der gennem århundreder gradvist forbedrede landbrugsteknologi og produktivitet, og af udbredelsen af denne bedste praksis i hele Europa af trykpressen, måske den vigtigste teknologiske opfindelse i perioden, fordi den hjalp med at sprede viden om andre opfindelser.
baggrund
Europa før slutningen af det attende århundrede var et eksistenssamfund. Dens landbrugsproduktivitet var så lav, at op til 90% af befolkningen i nogle regioner måtte arbejde på markerne for at sikre, at afgrøder og husdyr producerede nok mad til hele befolkningen, og at plante den næste høst og opdrætte den næste generationaf dyr. Dette skyldtes, at op til en tredjedel af det frugtbare agerjord på et hvilket som helst tidspunkt blev efterladt brak, uplantet og brugt til grov græsning. Landsbyboere praktiserede en gammel afgrøde, der delte deres lande i tre store marker, som hver især blev plantet i vinterhvede (plantet om efteråret, høstet i forsommeren), forårshvede (plantet om foråret, høstet i sensommeren) og derefter efterladt brak, det vil sige lov til at dyrke groft græs. Så hvert år forblev et felt ud af tre brak for at gøde det ved at fodre kvæg på det. Det store problem var, at braken ikke leverede nok mad til at opretholde kvæget gennem vinteren, så mange måtte slagtes om efteråret. Derfor kunne kvæg ikke forbedres ved omhyggelig avl, og landmændene gik også glip af deres fremtidige gødning og ved at bruge deres muskelkraft til at arbejde landbrugsredskaber.
før de Serres og veston havde mange forfattere om landbrug anbefalet dyrkning af foderafgrøder, såsom kløver, majroer, sainfoin og boghvede, for at øge dyrevinterfødevarelagrene. Dette ville bruge jorden, der tidligere blev efterladt brak, mere produktivt og igen producere mere gødning, øge afgrødeproduktionen og tillade mere animalsk energi at blive anvendt på landbruget. Det er imidlertid nu umuligt at afgøre, hvor foderafgrøder først blev dyrket. Kløver kan have været først brugt i det nordlige Italien og spredte sig derfra til Flandern (nu i Belgien) og fra Flandern til Tyskland og England efter midten af det syttende århundrede.
de Serres og Vestons vigtigste betydning er, at de detaljeret beskrev landbrugsinnovationer, der faktisk havde vist sig at øge landbrugsproduktiviteten over tid. Ved at udgive deres bøger distribuerede de denne bedste praksis over hele Europa og påvirkede deres læsere til selv at anvende ideerne.
De Serres var en Calvinist advokat, der levede hele sit liv på den lille familie ejendom på Villeneuve de Berg i Vivarais-regionen i Frankrig, hvor han testede de nyskabelser, som han foreslog i sin th l ‘ agriculture (1600). Dette meget populære værk optrådte i flere udgaver gennem det syttende århundrede. Serres undersøgte alle aspekter af landbruget, startende med råd om at drive en religiøs calvinistisk husstand. Han diskuterede, hvordan man tæmmer og dyrker alle de planter og dyr, han kendte. Han fortalte entusiastisk at bruge kunstvanding til at forbedre enge, omhyggeligt dræne jord og bevare vand. Han støttede såning af “kunstige græs”—det vil sige ikke—foderafgrøder-og deres anvendelse i en rotation af marker, der undgik at efterlade dem brak. Han introducerede humle til Frankrig, afgørende for udviklingen af bryggeriindustrien, fordi de bevarede øl. Han var den første landbrugsforfatter, der beskrev og opmuntrede til dyrkning af majs og kartofler, nyligt importeret fra Amerika. Til sidst forbedrede disse nye afgrøder mange franske bønders kostvaner, fordi de var billige og nærende.
omkring det tidspunkt, hvor han udgav sin bog, dedikeret til kong Henry IV af Frankrig, lobbyede de Serres med succes Henry for at udvide sericulture, dyrkning af silkeorme og Morbærtræet, på hvis blade de fodrede. Begyndende ved Henry ‘ s Tuilleries palace plantede de Serres morbærtræer i mange andre områder af Frankrig. Dette lagde grundlaget for den vigtige franske silkeindustri. Det er ikke underligt, at de Serres ofte kaldes far til fransk landbrug.
fordi Frankrig var så geografisk varieret og traditionel lokalisme var så stærk, blev få af disse innovationer vedtaget bredt af franske landmænd. Indtil den franske Revolution i 1789 fortsatte de fleste landmænd med at bruge middelalderlige metoder og efterlod en tredjedel af deres jord brak og opdrættede ikke deres kvæg selektivt, fordi de manglede tilstrækkeligt foder til at holde dem gennem vinteren. Forbedringen af franske landbrugsteknikker begyndte først lige før revolutionen og i efterligning af det, der var opnået i England.
England havde øget sin landbrugsproduktivitet i det senere attende århundrede, hovedsageligt fordi forfattere som Sir Richard veston havde større indflydelse på det engelske samfund, som kraftigt udviklede sit landbrug før 1650. Mange tidligere bøger om landbrug, som f.eks Fitherbert ‘s Boke of Husbandry (1523) og Thomas Tusser’ s hundrede gode punkter af Husbandrie (1557), opsummerede ændringer i England såsom flydende vand-enge for bedre at fodre kvæg, podning og plantning af træer, dyrkning af humle og forvaltning af fjerkræ og kvæg, men de efterlignede også de metoder, der blev brugt i de lave lande, nu Holland og Belgien. På denne måde bidrog trykpressen til at overføre ny teknologi i hele Europa.
Lavlandsbønderne måtte være meget forsigtige med deres landbrugsmetoder, fordi dette var det tættest befolkede område i Europa, og de dyrkede også mange industrielle afgrøder som hør til linnedindustrien, rød madder og blå vej til farvning, byg og humle til brygning, hamp til reb og tobak, der for nylig blev introduceret fra Nordamerika. Landmænd specialiserede sig i markedsgartneri af grøntsager og frugtdyrkning, hvilket også krævede ekstrem pleje og brug af gødning fra kvægopdrætsområder og menneskeligt affald fra byerne. De ændrede også det gamle trefeltssystem ved at indføre kunstige græs. Selv i det relativt lille område i de lave lande krævede forskelle i jordbunden og vandbordets niveau forskellige systemer. Imidlertid, deres behandling af de lette sandjord forbavsede udenlandske besøgende som veston, og dette sandjordsystem spillede en stor rolle i udviklingen af moderne landbrug i Storbritannien, som har lignende jord, såvel som andre lande i verden.
veston kom til at kende de lave land landbrugsmetoder, fordi han kæmpede for den tabende side i den engelske borgerkrig. En hengiven tilhænger af Charles I, hans godser blev beslaglagt af parlamentet i 1644, og han blev tvunget i eksil i de lave lande indtil 1649. Han offentliggjorde sin diskurs om opdræt i 1650 for at sprede viden om de “ley” landbrugsteknikker, som han så mellem Gent og Gent, mens han var i eksil. Ley farming understregede den omhyggelige ophobning af gødning fra dyr, der blev fodret i båse om sommeren med grønne afgrøder og rodafgrøder, såsom hø, kløver, majroer eller hør. Da ley-landene blev pløjet under, befrugtede rødderne i dem jorden. Dette skabte en stigende produktionscyklus, fordi bedre gød afgrøder producerede mere mad til dyr, hvilket igen producerede mere gødning. Dyr kunne også holdes gennem vinteren på reserverne af større afgrøder, så de kunne opdrættes selektivt og bevare deres muskelkraft og gødning.
veston prøvede dette system i Surrey, England, efter hans tilbagevenden fra eksil. Han plantede hør, majroer og havre blandet med kløver, sidstnævnte klippede tre gange i det andet år og forlod derefter som forbedret græsning i fire eller fem år, før han blev pløjet under. Mere end nogen anden person var veston ansvarlig for afgrøderotationssystemet, der spredte sig over store områder i Storbritannien efter 1650.
det traditionelle system havde brugt store fælles åbne marker opdelt i spredte personlige strimler af agerjord med fælles græsningsrettigheder over Brakken. Dette nye system stimulerede omdannelsen af de åbne marker til individuelt ejede lukkede marker, fordi ingen kunne dyrke de nye foderafgrøder på sin andel af brakmarkerne, hvor kvæg traditionelt græssede, for de ville blive spist af andres dyr såvel som hans egne. Godt kvæg kunne heller ikke holdes adskilt fra den almindelige besætning, der opdrættede promiskuøst og overførte sygdomme. Derfor i det lange løb traditionelle engelske samfund baseret på den kommunale brug af agerjord og græsarealer gav plads til privat landbrug af enkeltpersoner. I processen led nogle, og andre blomstrede, øgede social ulighed ogførte til konflikt mellem dem, der ønskede at bevare traditionelle kommunale rettigheder og dem, der ønskede at forfølge deres egen egeninteresse.
på den anden side betød den større produktivitet af den nye type landbrug, at der var behov for færre arbejdstagere for at sikre en tilstrækkelig fødevareforsyning. Så mere arbejdskraft var tilgængelig for industriens voksende krav, da den stigende efterspørgsel fra en stigende befolkning af generelt mere velstående, bedre fodrede mennesker stimulerede den tidlige industrielle Revolution i Storbritannien.
indvirkning
samlet set kunne den moderne verden ikke være mulig uden de innovationer, som de Serres og veston praktiserede og foreslog for at øge jordens produktivitet og Europas dyreressourcer. Vores moderne industrisamfund med sin højt specialiserede arbejdsstyrke afhænger af anvendelsen af teknologi for at sikre, at det lille mindretal, der arbejder inden for landbruget, kan producere en tilstrækkelig fødevareforsyning til vores voksende befolkning. Uden de nye rotationer, der gjorde det muligt for europæiske landmænd at bringe mere af deres jord i produktion og holde flere og bedre dyr i LIVE til deres gødnings-og energiressourcer, ville de industrialiserede nationer stadig leve i et eksistenssamfund, der kan sammenlignes med mange tredjelande i dag.
GLYN PARRY
yderligere læsning
Derry, T. K. og Trevor I. Vilhelms. En kort historie om teknologi. University Press, 1960.
Mokyr, Joel. Rigdommens løftestang: teknologisk kreativitet og økonomisk fremgang. Københavns Universitet, 1990.
Pacey, Arnold. Labyrinten af opfindsomhed. Ny York: Holmes & Meier, 1975.
“Richard Veston.”I ordbogen for National biografi. 22 bind. London: Københavns Universitet, 1921-22.