Vata-Kapha Dietní Pokyny a Jídlo Graf

Ayurveda je založena na konceptu, že jsme všichni jedinečné osobnosti s unikátními potřebami. Vata, Pitta, Kapha), které nám pomáhají vést nejlepší dietní a životní styl, aby nás udržely v rovnováze, to může být brzy matoucí, pokud zjistíte, že silně rezonujete s více než jedním z těchto typů těla. Pokud je vaše přirozená ústava považována za převládající ve Vata i Kapha; nebo jste převládající typ Vata s Kapha nerovnováha; nebo Kapha typ se Vata nerovnováhu, čtěte dál objevovat některé dietní pokyny, které se vyživují a vyvážení obou těchto „soubojích“ doshas.

vzhledem k tomu, že Vata a Kapha jsou v kvalitách poměrně opačné, může se zdát, že zjištění nejlepších potravin pro vaše potřeby je poměrně komplikované. Například, Vata je považováno za lehké, suché, mobilní a vzdušné dělat těžká, mastná, a uzemnění základní potraviny v typické Vata vyvážení stravy. Vlastnosti Kapha však často zahrnují těžké, mastné, pomalé a husté, a proto jakékoli těžké, mastné potraviny jistě zvýší Kapha dosha v systému, zatímco lehké, sušící potraviny (aka vata-provokující potraviny) jsou údajně upřednostňovány. Naštěstí existuje nějaká střední cesta, kterou lze při jednání s těmito protichůdnými silami vytvořit rovnováhu a harmonii mezi nimi.

při pohledu na rovnováhu jak Vata, tak Kapha existuje mnoho potravin, které budou pracovat na uklidnění obou doshas. Od Vata a Kapha jsou oba v pohodě-chladné povahy a často trpí slabý trávicí oheň (i když různých oblastech slabosti), mnohé potraviny, nápoje a koření, které jsou vytápění na tělo a stimuluje trávení bude prospěšné pro obě dosha typy. Od Vata je lehký a suchý od přírody, a Kapha je těžká a mastná, žádné potraviny, které jsou extrémně lehké, sušení, těžké, nebo mastnou je třeba se vyhnout, zatímco favorizovat více neutrální možnosti místo.

Vata-Kapha Dietní Pokyny

Stravě,

obecně platí, že budete chtít následovat přísnější Kapha-redukční jídelníček v zimě a na jaře, a přísnější Vata-redukční dieta na podzim.
jíst na zdravé jídlo plán: 6-8am: lehké, ale naplňující snídaně; 11am-1pm: vydatné, zdravý oběd; 6-7pm: malé až střední velikosti večeře.
Celkový výběr potravin by měl být lehký, ale výživný s vysokým množstvím libové, lehce stravitelné bílkoviny (ryby, kuřecí maso, vaječné bílky, fazole mungo) a vlákniny (pohanka, quinoa, vařené zeleniny, nízký obsah cukru ovoce); omezte těžké nebo rafinované sacharidy (těstoviny, chléb, pšenice, lepek, bílá mouka) a cukr (zejména rafinovaný).
Laskavost, dobře-vařené, snadno stravitelná jídla, jako jsou polévky, dušená masa, crockpot jídla, kaše, dal, a kitchari.
upřednostněte ovoce s nízkým obsahem cukru, jako jsou bobule, broskve, hrušky, meruňky a třešně; vyhněte se ovocné šťávě.
Laskavost, dobře-vařené nebo dušené zeleniny, které nejsou příliš škrobnatých jako je mrkev, okra, zelené fazole, žlutá squash, chřest, cuketa a hrášek.
upřednostňuje lehčí celá zrna, jako je quinoa, pohanka, dobře uvařené proso a perlový ječmen.
upřednostňuje lehčí oleje, jako je ghí, slunečnicový olej a lněný olej; sezamový olej lze použít s mírou.
upřednostněte med (nevyhřívaný) jako sladidlo.
zahrňte do jídla spoustu trávicího koření, jako je čerstvý zázvor, suchý zázvor, kurkuma, fenykl, koriandr, koriandr, kardamom a kmín.
mléčné výrobky by měly být omezeny na ghí, domácí kefír, domácí jogurt a kozí mléko.
pijte zázvorový čaj nebo horkou citronovou vodu mezi jídly, abyste pomohli při trávení.
Triphala Churna nebo Triphala Amrita každý den před spaním na pomoc při trávení, vylučování a detoxikaci.
když všechno ostatní selže, najít tridoshic potraviny, koření, nápoje, a recepty pro blázen-důkaz možnosti!

dietní Don ‚ t

vyvarujte se všech syrových a studených potravin.
vyvarujte se občerstvení mezi jídly.
Vyhněte se jídlu po 7pm (6pm v zimě).
vyvarujte se ledových a studených nápojů.
vyvarujte se pití tekutin před jídlem, během jídla nebo přímo po jídle.
vyvarujte se suchých, drsných, starých a zastaralých potravin.
vyvarujte se těžkých zrn, jako je pšenice, lepek a oves.
vyvarujte se rafinovaného cukru, rafinovaných zrn, zpracovaných potravin, přísad, barviv, kofeinu, alkoholu a tabáku.
Vyhněte se nevhodným kombinacím potravin (více čtěte zde).

při přijímání některých z těchto prospěšných dietních pokynů byste se měli také seznámit s nejlepšími potravinami, které je třeba konzumovat, a které potraviny omezit nebo se jim vyhnout. Nezapomeňte však, že tyto grafy potravin nejsou všechny černé a bílé. Pokud máte rádi jídlo na seznamu“ limit“, můžete si ho příležitostně užít, zvláště pokud se cítíte v rovnováze. Často můžete “ podvádět „(s vědomím a umírněností) v závislosti na ročním období a kontextu. Například, kešu jsou na seznamu“ limit“, ale pokud chcete přidat malou hrst do quinoa a vegetarián míchat smažit místo přidání těžkého proteinu, pak kešu bude pravděpodobně lepší volbou. Proto použijte tento graf jako průvodce a zjistěte, kde jste schopni inteligentně hrát příležitostně.

Klikněte zde pro tisknutelnou verzi této tabulky pro vaši ledničku!