Vata-Kapha Dietary Guidelines and Food Chart-Svastha Ayurveda

Ayurveda er baseret på konceptet, at vi alle er unikke individer med unikke behov. Selvom der er 3 hovedkropstyper (dvs.Vata, Pitta, Kapha) opført for at hjælpe os med den bedste diæt og livsstilspraksis for at holde os i balance, kan dette snart blive forvirrende, hvis du opdager, at du stærkt resonerer med mere end en af disse kropstyper. Hvis din naturlige forfatning betragtes som dominerende i både Vata og Kapha; eller du er en fremherskende Vata-type med en Kapha-ubalance; eller en Kapha-type med en Vata-ubalance, fortsæt med at læse for at finde nogle diætretningslinjer, der vil nære og afbalancere begge disse “duellerende” doshas.

da Vata og Kapha er ret modsatte i kvaliteter, kan det synes at være ret kompliceret at finde ud af de bedste fødevarer til dine behov. For eksempel betragtes Vata som let, tør, mobil og luftig, hvilket gør tunge, olieagtige og jordforbundne fødevarer essentielle i en typisk Vata-balancerende diæt. Kapha-træk inkluderer dog ofte tunge, olieagtige, langsomme og tætte, og derfor vil tunge, olieagtige fødevarer helt sikkert øge Kapha dosha i systemet, mens lette, tørrende fødevarer (aka Vata-provokerende fødevarer) siges at være begunstiget. Heldigvis er der noget mellemgrund, der kan etableres, når man beskæftiger sig med disse modstridende kræfter for at skabe balance og harmoni mellem dem.

når man ønsker at bringe balance til både Vata og Kapha, er der mange fødevarer, der vil arbejde for at berolige begge doshas. Da Vata og Kapha begge er kølige af natur og ofte lider af en svag fordøjelsesbrand (selvom forskellige svaghedsområder), vil mange fødevarer, drikkevarer og krydderier, der opvarmes til kroppen og stimulerer fordøjelsen, være gavnlige for begge dosha-typer. Da Vata er let og tørt af natur, og Kapha er tung og olieagtig, bør alle fødevarer, der er ekstremt lette, tørre, tunge eller olieagtige, undgås, mens de favoriserer mere neutrale muligheder i stedet.

Vata-Kapha diætretningslinjer

Diet Do ‘ s

generelt vil du følge en strengere Kapha-reducerende diæt om vinteren og foråret og en strengere Vata-reducerende diæt om efteråret.
spis på et sundt måltid tidsplan: 6-8am: lys, men opfylder morgenmad; 11am-1pm: hjertelig, sund frokost; 6-7pm: små til mellemstore middag.
generelt bør fødevarevalgene være lette, men nærende med store mængder magert, letfordøjeligt protein (fisk, kylling, æggehvider, mungbønner) og fiber (boghvede, kvinoa, kogte grøntsager, frugter med lavt sukkerindhold); begræns tunge eller raffinerede kulhydrater (pasta, brød, hvede, gluten, hvidt mel) og sukker (især raffineret).
Favor godt kogte, let at fordøje måltider såsom suppe, gryderetter, crockpot retter, porridges, dal og kitchari.
Favor frugter med lavt sukker som bær, ferskner, pærer, abrikoser og kirsebær; undgå frugtsaft.
Favor godt kogte eller dampede grøntsager, der ikke er for stivelsesholdige, såsom gulerødder, okra, grønne bønner, gul courgette, asparges, courgette og ærter.
foretrækker lettere fuldkorn såsom kvinoa, boghvede, godt kogt hirse og perlebyg.
foretrukne lettere olier såsom ghee, solsikkeolie og hørolie; sesamolie kan bruges i moderation.
Favor honning (uopvarmet) som sødemiddel.
Inkluder masser af fordøjelseskrydderier i dine måltider såsom frisk ingefær, tør ingefær, gurkemeje, fennikel, koriander, koriander, kardemomme og spidskommen.
mejeri bør begrænses til ghee, hjemmelavet kefir, hjemmelavet yoghurt og gedemælk.
drik ingefærte eller varmt citronvand mellem måltiderne for at hjælpe med fordøjelsen.
Tag Triphala Churna eller Triphala Amrita før sengetid hver nat for at hjælpe med fordøjelse, eliminering og afgiftning.
når alt andet fejler, find tridoshic fødevarer, krydderier, drikkevarer og opskrifter til idiotsikre muligheder!

Dietary don ‘ ts

undgå alle rå og kolde fødevarer.
undgå snacking mellem måltiderne.
undgå at spise efter 7pm (6pm om vinteren).
undgå is og kolde drikkevarer.
undgå at drikke væsker før, under eller direkte efter måltider.
undgå tørre, ru, Gamle og uaktuelle fødevarer.
undgå tunge korn som hvede, gluten og havre.
undgå raffineret sukker, raffinerede korn, forarbejdede fødevarer, tilsætningsstoffer, farvestoffer, koffein, alkohol og tobak.
undgå forkerte madkombinationer (Læs mere her).

mens du vedtager nogle af disse gavnlige diætretningslinjer, skal du også blive fortrolig med de bedste fødevarer at forbruge, og hvilke fødevarer du skal begrænse eller undgå. Husk dog, at disse fødevarer diagrammer er ikke alle sort og hvid. Hvis du elsker en mad på listen “limit”, kan du sandsynligvis nyde den lejlighedsvis, især hvis du føler dig i balance. Du kan ofte “snyde” (med bevidsthed og moderering) afhængigt af sæsonen og konteksten også. På listen “limit”, men hvis du vil tilføje en lille håndfuld til din kvinoa og veggie stir fry i stedet for at tilføje et tungt protein, så vil kasinoerne sandsynligvis være et bedre valg. Brug derfor dette diagram som en guide og lær, hvor du er i stand til intelligent at lege rundt lejlighedsvis.

Klik her for en udskrivbar version af dette diagram til dit køleskab!