Vata-Kapha Diet Guidelines and Food Chart-Svasta Ayurveda

az Ayurveda azon a koncepción alapul, hogy mindannyian egyedi egyének vagyunk, egyedi igényekkel. Bár vannak 3 fő testtípusok (azaz Vata, Pitta, Kapha) felsorolt, hogy segítsen nekünk a legjobb étrend és életmód gyakorlatok tartani minket egyensúlyban, ez hamarosan zavaró lehet, ha rájössz, hogy erősen rezonál több mint egy ilyen test-típusok. Ha a természetes alkotmányod dominánsnak tekinthető mind a Vata, mind a Kapha esetében; vagy egy domináns Vata típusú Kapha egyensúlyhiány; vagy egy Kapha típusú Vata egyensúlyhiány, olvass, hogy felfedezzen néhány táplálkozási irányelvet, amely táplálja és kiegyensúlyozza mindkét “párbajozó” doshát.

mivel a Vata és a Kapha tulajdonságai meglehetősen ellentétesek, az Ön igényeinek leginkább megfelelő ételek megtalálása meglehetősen bonyolultnak tűnhet. Például a Vata könnyű, száraz, mobil és levegős, így nehéz, olajos és földelő élelmiszerek nélkülözhetetlenek egy tipikus Vata-kiegyensúlyozó étrendben. A Kapha tulajdonságai azonban gyakran tartalmaznak nehéz, olajos, lassú és sűrű, ezért minden nehéz, olajos étel biztosan növeli a kapha dosha-t a rendszerben, míg a könnyű, szárító ételeket (más néven Vata-provokáló ételeket) előnyben részesítik. Szerencsére van egy középút, amelyet meg lehet állapítani, amikor ezekkel az ellentétes erőkkel foglalkozunk, hogy egyensúlyt és harmóniát teremtsünk közöttük.

amikor egyensúlyt akarunk teremteni mind a Vata, mind a Kapha számára, sok olyan étel van, amely mindkét doshát megnyugtatja. Mivel a Vata és a Kapha természetüknél fogva hideg-hidegek, és gyakran gyenge emésztési tűzben szenvednek (bár a gyengeség különböző területei), sok étel, ital és fűszer, amely melegíti a testet és serkenti az emésztést, mindkét dosha típus számára előnyös lesz. Mivel a Vata természeténél fogva könnyű és száraz, a Kapha pedig nehéz és olajos, minden olyan ételt, amely rendkívül könnyű, szárító, nehéz vagy olajos, kerülni kell, miközben inkább a semlegesebb lehetőségeket részesíti előnyben.

Vata-Kapha étrendi irányelvek

Diet Do ‘ s

általánosságban elmondható, hogy télen és tavasszal szigorúbb Kapha-csökkentő étrendet, ősszel pedig szigorúbb Vata-csökkentő étrendet kell követnie.
Egyél egészséges étkezési ütemterv szerint: 6-8am: könnyű, de kielégítő reggeli; 11am-1pm: kiadós, egészséges ebéd; 6-7pm: kis-közepes méretű vacsora.
összességében az élelmiszer-választás legyen könnyű, de tápláló nagy mennyiségű sovány, könnyen emészthető fehérje (hal, csirke, tojásfehérje, mung bab) és rost (hajdina, quinoa, szakács zöldség, alacsony cukortartalmú gyümölcsök); korlátozza a nehéz vagy finomított szénhidrátokat (tészta, kenyér, búza, glutén, fehér liszt) és a cukrot (különösen finomított).
Favor jól szakács, könnyen emészthető ételek, mint a leves, pörköltek, crockpot ételek, gabonafélék, dal, és kitchari.
az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, például a bogyókat, az őszibarackot, a körtét, a sárgabarackot és a cseresznyét részesítse előnyben; kerülje a gyümölcslevet.
a jól szakácsolt vagy párolt zöldségeket részesítse előnyben, amelyek nem túl keményítőtartalmúak, például sárgarépát, okrát, zöldbabot, sárga tököt, spárgát, cukkinit és borsót.
Favor könnyebb teljes kiőrlésű gabonák, mint a quinoa, hajdina, jól szakács köles, és gyöngyözött árpa.
a könnyebb olajok, például a ghee, a napraforgóolaj és a lenolaj előnyben részesítése; a szezámolaj mérsékelten használható.
édesítőszerként a mézet (fűtetlen) részesítse előnyben.
tartalmazzon sok emésztő fűszert az ételeiben, mint például friss gyömbér, száraz gyömbér, kurkuma, édeskömény, koriander, koriander, kardamom és kömény.
a tejtermékeket a ghee-re, a házi kefirre, a házi joghurtra és a kecsketejre kell korlátozni.
igyon Gyömbérteát vagy forró citromvizet az étkezések között az emésztés elősegítése érdekében.
minden este lefekvés előtt vegye be a Triphala Churna-t vagy a Triphala Amritát, hogy segítse az emésztést, az eliminációt és a méregtelenítést.
ha minden más kudarcot vall, keresse meg a tridoshic ételeket, fűszereket, italokat és recepteket a bolondbiztos lehetőségekhez!

diétás tilos

kerülje az összes nyers és hideg ételt.
kerülje a nassolást az étkezések között.
kerülje az étkezést 7 óra után (télen 6 óra).
kerülje a jeges és hideg italokat.
kerülje a folyadékfogyasztást étkezés előtt, közben vagy közvetlenül után.
kerülje a száraz, durva, régi és elavult ételeket.
kerülje a nehéz gabonákat, például a búzát, a glutént és a zabot.
kerülje a finomított cukrot, finomított gabonákat, feldolgozott élelmiszereket, adalékanyagokat, színezékeket, koffeint, alkoholt és dohányt.
kerülje a nem megfelelő élelmiszer-kombinációkat (bővebben itt olvashat).

ezeknek a jótékony táplálkozási irányelveknek a elfogadása során meg kell ismernie a legjobb ételeket, amelyeket fogyasztani kell, és mely ételeket kell korlátozni vagy elkerülni. Ne feledje azonban, hogy ezek az élelmiszer-diagramok nem mind fekete-fehér. Ha szeretsz egy ételt a “limit” listán, akkor valószínűleg alkalmanként élvezheti, különösen, ha egyensúlyban van. Gyakran “csalhatsz” (tudatossággal és mértékkel) az évszaktól és a kontextustól függően is. Például a kesudió a” limit ” listán van, de ha egy kis marékot szeretne hozzáadni a quinoához és a zöldséghez, ahelyett, hogy nehéz fehérjét adna hozzá, akkor a kesudió valószínűleg jobb választás. Ezért használd ezt a táblázatot útmutatóként, és tanuld meg, hol tudsz intelligensen játszani alkalmanként.

kattintson ide a hűtőszekrény nyomtatható változatához!