Vata-Kapha Dietary Guidelines and Food Chart-Svastha Ayurveda

Ayurveda is based on the concept that we are all unique individuals with unique needs. Embora existam 3 tipos principais de corpo (isto é, Vata, Pita, Kapha) listados para ajudar a guiar-nos sobre as melhores práticas de dieta e estilo de vida para nos manter em equilíbrio, isso em breve pode tornar-se confuso se você descobrir que você ressoa fortemente com mais de um desses tipos de corpo. Se a sua constituição natural for considerada predominante em Vata e Kapha; ou você é um tipo predominante de Vata com um desequilíbrio de Kapha; ou um tipo de Kapha com um desequilíbrio de Vata, continue lendo para descobrir algumas diretrizes dietéticas que irão nutrir e equilibrar ambos estes “duelos” doshas.Uma vez que Vata e Kapha são bastante opostas em qualidades, descobrir os melhores alimentos para as suas necessidades pode parecer bastante complicado. Por exemplo, a Vata é considerada leve, seca, móvel e arejada fazendo alimentos pesados, oleosos e de terra essenciais em uma dieta típica de balanceamento de Vata. No entanto, os traços de Kapha muitas vezes incluem pesados, oleosos, lentos e densos e, portanto, quaisquer alimentos pesados, oleosos certamente aumentarão Kapha dosha no sistema, enquanto alimentos leves e secos (também conhecidos como alimentos provocantes Vata) são favorecidos. Felizmente, há algum meio termo que pode ser estabelecido ao lidar com essas forças opostas para criar equilíbrio e harmonia entre elas.

ao procurar trazer equilíbrio tanto para Vata quanto para Kapha, existem muitos alimentos que trabalharão para acalmar ambos doshas. Desde Vata e Kapha são tanto frio frio por natureza, e muitas vezes sofrem de um fraco digestivo fogo (apesar de diferentes áreas de fraqueza), muitos alimentos, bebidas e especiarias que são de aquecimento para o corpo e estimulando a digestão vai ser benéfico para ambos dosha tipos. Como o Vata é leve e seco por natureza e o Kapha é pesado e oleoso, quaisquer alimentos que sejam extremamente leves, secos, pesados ou oleosos devem ser evitados enquanto favorecem opções mais neutras.

orientações dietéticas de Vata-Kapha

dieta Do’s

em geral, você vai querer seguir uma dieta mais rigorosa de redução de Kapha no inverno e primavera, e uma dieta mais rigorosa de redução de Vata no outono.
comer com um esquema de refeições saudáveis: 6-8: 00: Pequeno-almoço leve, mas cumprindo; 11: 00: almoço saudável e saudável; 6-7: Jantar Pequeno a médio.
em geral, as escolhas alimentares devem ser leves, mas nutritivas com grandes quantidades de proteína magra, fácil de digerir (peixe, galinha, clara de ovo, feijão-mung) e fibra (trigo mourisco, quinoa, vegetais cozidos, frutos de baixo açúcar); limitar hidratos de carbono pesados ou refinados (massa, pão, trigo, glúten, farinha branca) e açúcar (especialmente refinado).
Favor de refeições bem cozinhadas, fáceis de digerir, tais como sopa, guisados, pratos crockpot, porridges, dal e kitchari.
favoreça frutos de baixo açúcar, tais como bagas, pêssegos, peras, damascos e cerejas; evite suco de frutas.
favorecem vegetais bem cozidos ou cozidos que não são muito estaladiços, tais como cenouras, quiabos, feijão verde, abóbora-espargos, aboborinhas e ervilhas.
favorecem grãos inteiros mais leves como quinoa, trigo mourisco, painço bem cozido e cevada em pérola.
favorecem óleos mais leves como ghee, óleo de girassol e óleo de linho; óleo de sésamo pode ser usado com moderação.
favorece o mel (não aquecido) como adoçante.
inclui muitas especiarias digestivas nas suas refeições, tais como gengibre fresco, Gengibre seco, Curcuma, funcho, coentros, coentros, cardamomo e cominho.
Os lacticínios devem ser limitados a ghee, kefir caseiro, iogurte caseiro e leite de cabra.
beba chá de gengibre ou água de limão quente entre as refeições para ajudar na digestão.
Tome Triphala Churna ou Triphala Amrita antes de dormir todas as noites para ajudar na digestão, eliminação e desintoxicação.
quando tudo o resto falhar, encontre alimentos tridoshicos, especiarias, bebidas e receitas para opções à prova de tolos!

não ingeridos na dieta

Evite todos os alimentos crus e frios.
evite o lanche entre as refeições.Evite comer depois das 19: 00 (18: 00 no inverno).
evite bebidas frias e geladas.
evite beber líquidos antes, durante ou directamente após as refeições.
evite alimentos secos, grosseiros, velhos e velhos.
evite grãos pesados como trigo, glúten e aveia.
evite o açúcar refinado, grãos refinados, alimentos transformados, aditivos, corantes, cafeína, álcool e tabaco.
Evite combinações impróprias de alimentos (leia mais aqui).

ao adoptar algumas destas orientações alimentares benéficas, deve também familiarizar-se com os melhores alimentos a consumir e quais os alimentos a limitar ou evitar. Por favor, lembre-se, no entanto, que estes gráficos alimentares não são todos Preto e branco. Se você ama um alimento na lista “limite”, você pode provavelmente apreciá-lo em algumas ocasiões, especialmente se você está se sentindo em equilíbrio. Você pode muitas vezes” trapacear ” (com consciência e moderação) dependendo da temporada e do contexto também. Por exemplo, cajus estão na lista “limite”, mas se você quiser adicionar em um pequeno punhado para a sua quinoa e Veggie stir fry em vez de adicionar em uma proteína pesada, então os cajus provavelmente será uma melhor escolha. Portanto, use este gráfico como um guia e aprenda onde você é capaz de jogar inteligentemente em torno de vez em quando.

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