Vietnamské Thit Heo Quay – Ne Selhat Křupavé Křupavý Vepřový bůček Recept

V tomto příspěvku naučte se, jak udělat křupavé, křupavý Vietnamské vepřové břicho nazývá Thit Heo Quay. Je to absolutní favorit, který je určitě dav pleaser na večeři a na potlucks!

Thit Heo Quay, křupavé vepřové břicho, lze považovat za 8. zázrak světa. Je to opravdu vietnamské jídlo, které je mimo tento svět.

pokud jste navštívili jakýkoli asijský nebo čínský trh, který má vestavěnou restauraci, určitě narazíte na vůni křupavého vepřového masa předvedeného někde v okně košíku. Křupavé, křupavé pečené vepřové maso je naprosto chutné. Má neuvěřitelnou chuť, když se to udělá správně.

Takže Vietnamci křupavý bůček je umělecká forma, která trvá několik pokusů, aby se úspěšně dokončit. Jakmile začnete slyšet praskající zvuk kůži začít objevovat, budete brzy validovány s lahodnou chutí a textur křehkost vepřového masa kůži na břiše následuje šťavnatost masa. Spárování s jasmínovou rýží dělá jídlo bezvadně delikátní.

Thit Heo Quay je Vietnamské jídlo z vepřové břicha, kde je kůže je pečené, dokud křupavé a křupavé. Je to milované jídlo, které se často podává na rodinných setkáních, večírcích a rodinných oslavách.

charakteristickým znakem Thit Heo Quay je jeho temperamentní, křupavá, hnědá vepřová kůže s chutným šťavnatým masem.

po zdokonalení mého receptu na toto jídlo v posledních několika desetiletích sdílím svůj neúspěšný recept. Existují různé způsoby, jak vyrobit toto jídlo a každá Vietnamská domácnost má svůj vlastní způsob, jak to udělat. Je to jídlo, které se časem naučíte zdokonalovat, ale nemusíte se tak snažit s mým receptem, který s vámi sdílím. Můj recept bez selhání předvádí krásné, křupavé vepřové maso, které je poofy a ochucené lépe než restaurace a Asijská tržní verze křupavé vepřové maso se šťavnatostí, kterou znáte a milujete. Jako další výhodu, můj recept také umožňuje smokey vůni vepřového masa prostupuje přes vašeho domu, stejně.

i Když to může vypadat těžké dosáhnout krásné pečené na tento bůček, můj recept je poměrně jednoduché, jen s několika tipy, které potřebujete vědět. Toto je můj absolutně oblíbený způsob, jak vyrobit Thit Heo Quay, vietnamské vepřové břicho, které všichni znáte a milujete.

Vše O Thit Heo Quay

Thit Heo Quay je populární Vietnamské jídlo, a to je atrakce, kterou většina je křupavé vepřové kůže, která poskytuje crunch a šťavnatý maso vepřový bůček s chutí.

odkud pochází nábřeží Thit Heo?

Thit Heo Quay je vietnamské jídlo, které má svůj původ od Číňanů. Poté byl upraven ve Vietnamu, a stal se prominentním základem vietnamské kultury.

jak chutná Thit Heo Quay?

Thit Heo Quay je chutné vepřové břicho. Má křupavou a křupavou vrstvu, se šťavnatou tukovou vrstvou, následovanou kořeněným masem. Toto křupavé a křupavé vepřové břicho se často podává s rýží, čerstvými bylinkami a zeleninou. Často se ponoří do nuoc mam, receptury sladké rybí omáčky.

jaké jsou další názvy pro Thit Heo Quay?

Thit Heo Quay byl upraven v několika indočínských regionech, takže často uvidíte formy tohoto receptu označované jako:

• Křupavý bůček plátky
• Vietnamské křupavý bůček
• Pečené Vepřové Čínský styl
• Čínský pečené vepřové karé
• Thai křupavý bůček recept
• Křupavé dušený bůček pěti koření
• Asijské křupavý bůček
• Kantonské Vepřové Pečeně Břicho
• Křupavé křupavý bůček
• Thajský vepřový bůček
• Siu Yuk
• Thit Heo Quay

Co Thit Heo Quay říct?

Thit Heo Quay je zhruba přeložen do křupavého vepřového břicha. To se týká masa. Heo označuje prase nebo vepřové maso. Quay znamená otočení nebo křupavé.

asijské obchod seznam pro Thit Heo Quay

i když tento recept není složitý, to vyžaduje nějakou přípravu a plánování, protože budete muset mít správné ingredience.

vepřové břicho

vepřové břicho lze snadno nalézt na asijských trzích. Budete se chtít ujistit, že si vyberete kus, který nemá vlasy nebo na něm nemá značky. Kromě toho by maso a tuk měly být rovnoměrně rozloženy po celé části masa.

Mořská Sůl

Sůl a jiné koření lze nalézt opravdu dostupné ve většině Asijských supermarketů.

Pět Spice

Pět koření je také složka, kterou budete chtít vyzvednout na Asijském trhu, protože jste tam. Obecně však, najdete to u místního obchodníka s potravinami.

Tipy a Triky Před Provedením Thit Heo Quay

Výběr Dobré bůček

Budete chtít koupit komerční vepřový bůček, který je z mladého prasete, kde je kůže tenčí, což umožní, aby pokožka vařit celou cestu skrz. Pokud si koupíte starší prase, vepřový bůček, kůže je obecně silnější a budete potřebovat, aby zajistily, že kůže dostane křupavou aniž také pálí kůže.

obecně budete chtít vybrat kus, který má rovnoměrně rozložený tuk a libové maso. Cílem je najít kus vepřového břicha, který má stejnou tloušťku všude kolem masa. Budete chtít ujistěte se, že to nemá žádné označení (často budou označit modrá pro značkování) nebo extra chloupky (nicméně, to může být snadno odstraněn pomocí pinzety, ale proč hádka je, když si můžete vybrat ten, který je čistý).

nepoužívejte vepřové břicho z kanců, protože vůně hry zničí misku.

trik, jak získat křupavou vepřovou kůži

magické tajemství a klíčový bod pro křupavou kůži je zajistit, že uděláte malé vpichy, které prorazí vepřovou kůži. K vytvoření otvorů můžete použít kovové špízy, teploměr na maso nebo nůž na krájení.

budete se také chtít ujistit, že je maso chlazeno po dobu 24 hodin, aby maso mohlo vyschnout.

Když se bůček peče, bude to umožní tuku pubble a tvořit puchýře na kůži umožní hluboké smažit ve vlastním tuku.

pokojová teplota před pečením

před pečením se musíte ujistit, že vepřové břicho má pokojovou teplotu. Ujistěte se tedy, že ji vyjmete hodinu před časem pečení.

Brání Zápachu z Vepřové Pečeně

Když byste, aby tento pokrm, vím, že budete mít vůni kouřové, pražené vepřové prostupuje v celém vašem domě. Získejte všechny své čističe vzduchu, protože to stojí za námahu. Některým z toho se můžete vyhnout pomocí mé metody, která umožňuje zachytit část této vůně mořskou solí.

Koření Tipy

Budete muset ujistěte se, že koření není dotýkat kůže, jinak budete velmi zklamáni v non-křupavé kůže.

umístění masa v peci

vepřové břicho by mělo být umístěno asi 8 palců od horní části topného tělesa při nastavení vysokého grilu.

ujistěte se, že během posledních 15 minut pečení zůstanete blízko trouby, protože se budete chtít ujistit, že části pokožky nezhnědnou rychleji než jiné oblasti. Pokud ano, můžete vždy přidat hliníkovou fólii, která umožní tyto části spálit.

Nechte Před Krájením

Před krájením Thit Heo Quay, budete chtít, nechte ho sedět po dobu alespoň 15 minut. V opačném případě uvolní spoustu šťáv a stane se mokrý.

substituce

můžete použít běžnou Mortonovou sůl, pokud nemáte k dispozici mořskou sůl nebo košer sůl.

pokud nemáte vápno, můžete použít ocet. Použití vápna nebo octa je zásadní, protože umožňuje pokožce uschnout a křupat.

Různé Metody Tvorby Thit Heo Quay

Existují různé metody tvorby Thit Heo Nábřeží, které najdete po zkoumání tohoto receptu. Zde je několik věcí, na vědomí:

• můžete použít jedlou sodu nebo prášek do pečiva pomoci s praskat kůže.
• použití vrstvy mořské soli k zachycení tepla a vlhkosti pod kůrou soli.
• pomocí limetkové šťávy nebo octa vtírá do kůže.
• přidání fazolového tvarohu, který dodává masu slanou, voňavou chuť.

bez dalších okolků, tady je můj absolutně oblíbený, vyzkoušený a pravdivý způsob výroby tohoto receptu:

Jak Vytvořit Autentické Vietnamské Thit Heo Quay Recept

Přísady pro Vietnamské Thit Heo Quay

bůček Vrstvy Kůže

• Košer sůl
• 2 čajové lžičky limetkové šťávy
• 1 lžičku soli

bůček Maso Marinádou

• 3 kilo vepřového bůčku
• 2 čajové lžičky soli
• 2 čajové lžičky koření
• 1 lžíci cukru
• 3 stroužky česneku, mleté

Instrukce pro přípravu Vietnamské Thit Heo Quay Křupavý bůček

Příprava Den Před

1. odstraňte nečistoty a zápach vepřové kůže pomocí ostrého nože k oškrábání kůže vepřového břicha. Pokud vidíte další chloupky, použijte pinzetu k odstranění vlasů na kůži. Pokožku zcela osušte papírovou utěrkou.
2. V malé misce nebo hmoždíři a paličkou, kombinovat sůl, koření, cukr a česnek. Smíchejte ingredience dohromady.
3. Flip vepřové maso s kůží stranou dolů na suché prkénko. Proveďte vertikální řezy do vepřového břicha, které jsou asi 1/2 palce hluboké a 1 palec od sebe, Neřežte do kůže.
4. přidejte kořenící směs na horní a boční strany masa, opatrně se nedotýkejte pokožky směsí.
5. Flip maso s kůží směrem ke stropu. Pomocí papírového ručníku poklepejte povrch pokožky, dokud není zcela suchý.
6. 
7. Umístěte maso na suchém plechu (a to i za použití stojanu na vrcholu suché desky) a místo v chladničce po dobu nejméně čtyř hodin, odkrytý. (Poznámka: maso nezabalujte do plastového obalu, protože cílem je maso vyschnout. Zabalení do plastového obalu způsobí, že se na masu vytvoří vlhkost.)

den vaření

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
2. vyjměte marinované vepřové břicho z chladničky.
3. pomocí špízu, ostrého nože nebo teploměru na maso propíchněte otvory do kůže, aniž byste vstoupili do tukové vrstvy. Pokud půjdete do tukové vrstvy, to způsobí, že se tuk uvolňuje vlhkost na kůži, což způsobí, že vaše pleť není ten pofiderní, temperamentní křupavé textury tento pokrm je známý pro.
4. Vyberte si pekáč, který se vejde do celého vepřového břicha. Kolem masa vytvořte obdélníkovou hliníkovou fólii, dostatečně vysokou, aby držela vrstvu soli. Umístěte krabici z hliníkové fólie na pekáč. Přidejte vepřové břicho do krabice z hliníkové fólie.
5. 
6. kůži znovu osušte papírovou utěrkou. Stlačte limetkovou šťávu po celé kůži a vtřete ji.
7. zakryjte vepřovou kůži vrstvou mořské soli. To umožní zachycení tepla a vlhkosti pod solnou kůrou. Má další výhodu v tom, že snižuje vepřový zápach, který s tímto pokrmem často proniká do domu.
8. vložte jej do trouby. Pro tři libry vepřového břicha se obvykle peče asi hodinu.
9. po hodině vyjměte vepřovou misku z trouby. Seškrábněte horní vrstvu soli a vyhoďte ji spolu s hliníkovou fólií.
10. pražení zásobník s novou hliníkovou fólií, aby se chytit kapající tuk v dalším kroku.
11. na stejné pekáči přidejte stojan. Vložte vepřové břicho na horní část stojanu s pekáčem.
12. zkuste to v troubě na nejnižším stojanu. Přepněte teplotu trouby a zahřejte na pečení dalších 15 minut.
13. kůže by měla začít praskat a rovnoměrně vytvářet bubliny v celé vrstvě pokožky. Pokud vidíte částí kůže, pálení nebo praskat rychleji než ostatní, můžete přidat hliníkové fólie a nadále grilovat bůček, dokud je rovnoměrně křupavé.
14. maso je připraveno, když šťávy po jeho strčení vyjasní.
15. vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout.
16. seškrábněte všechny spálené části kůže.
17. nakrájíme na kousky velikosti kousnutí, každý s kůží a masem.
18. podáváme s vietnamskou omáčkou nuoc mam.

Slouží Thit Heo Quay Recept

Podáváme s křupavý bůček recept s jasmínová rýže, zelný salát a čerstvé bylinky a zeleninu, jako je koriandr, okurka, máta, hlávkový salát.

kromě toho můžete také podávat s bagetou a vařenými nudlemi z rýže.

Zachování Thit Heo Quay, Vietnamské bůček

Pouze snížit porce, které máte v plánu jíst hned, s cílem udržet vlhkost. Zbytky zabalte do chladničky a skladujte až 5 dní.

Chcete-li křupavé vepřové břicho znovu zahřát, vložte jej do toustovací trouby na 10 minut při 325 stupních.

i když se nedoporučuje, křupavé vepřové břicho lze zmrazit až 3 měsíce.

Přehled O Thit Heo Quay Recept

sdílela jsem s tebou můj oblíbený, ne-fail způsob, jak vytvořit křupavý bůček doma, takže si můžete udělat sami (a vybrat si, zda chcete sdílet) nechvalně proslulé Vietnamské Thit Heo Nábřeží, moderní verze křupavý bůček.

pokud jste milovník masa, budete naprosto milovat Thit Heo Quay. Krásná směs textur tohoto pokrmu činí tento lahodný a návykový. První vrstva poskytuje křupavost, druhá vrstva poskytuje šťavnatý tuk a třetí vrstva poskytuje aromatické koření masa.

Další Recepty z Vepřového bůčku By Vás mohly zaujmout

• Marinované Smažené Vietnamské bůček
• Banh Xeo, Vietnamské Žlutá Placka
• Thit Kho Dušené a Karamelizovanou Vietnamské Vepřové maso s Vejci
• Vietnamské Thit Nuong Recept