Vietnamita Thit Heo Quay – Não Falham Crocante Crocante Barriga de Porco Receita

neste post, aprenda a fazer o crocante, o crocante Vietnamita barriga de porco chamado Thit Heo Quay. É um favorito absoluto que é certo para ser um agradador da multidão no jantar e no potlucks!Thit Heo Quay, um prato de barriga de porco crocante, pode ser considerado a oitava maravilha do mundo. É realmente um prato vietnamita que está fora deste mundo.Se você visitou qualquer mercado asiático ou Chinatown que tenha um restaurante incorporado, você certamente vai encontrar o cheiro de carne de porco assada tostada mostrada em uma janela do carrinho em algum lugar. Porco assado crocante e crocante é absolutamente delicioso. Tem um sabor incrível quando feito bem.Thit heo quay Vietnamita Crispy crocy pork belly

Making Vietnamese crispy pork belly is an art form that takes a few tries to complete successfully. Uma vez que você começa a ouvir o som crepitante da pele começar a estalar, você será em breve validado com o sabor delicioso e texturas do estaladiço da pele de barriga de porco seguido pela juiciness da carne. Emparelhar isto com arroz de jasmim torna a refeição impecável.Thit heo quay Vietnamita crocante barriga de porco estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça Vietnamita Thit Heo Quay é um prato Vietnamita feito a partir da barriga de porco, onde a pele é assada até crocante e crocante. É um prato amado que é servido muitas vezes em reuniões de família, jantares e celebrações familiares.

A característica marcante do Quay de Thit Heo é a sua pele de porco borbulhante, crocante e castanha, com sabor a carne suculenta.Depois de aperfeiçoar a minha receita para este prato nas últimas décadas, estou a partilhar a minha receita à prova de falhas. Há várias maneiras de fazer este prato e cada família vietnamita tem sua própria maneira de fazê-lo. É um prato que vais aprender a aperfeiçoar com o tempo, mas não tens de te esforçar tanto com a minha receita que estou a partilhar contigo. A minha receita não falha exibe um belo porco crocante, que é poofy e condimentado melhor do que um restaurante e uma versão de mercado asiático de carne de porco crocante com a juicitude que conheces e adoras. Como um benefício adicional, a minha receita também permite que você não tenha o cheiro fumado de carne de porco permeando através de sua casa também.

Embora possa parecer difícil de alcançar o belo assado sobre este barriga de porco, a minha receita é bastante simples, com apenas algumas dicas que você precisa saber. Esta é a minha maneira favorita de fazer Thit Heo Quay, o prato vietnamita de barriga de porco que todos conhecem e adoram.Thit Heo Quay é um prato de carne popular vietnamita, e sua maior atração é a pele de porco crocante que fornece uma carne crocante e a carne suculenta da barriga de porco com o sabor.De onde é que este cais foi originário?O Quay Heo é um prato vietnamita com origem chinesa. Foi então adaptado no Vietnã, e tornou-se um grampo proeminente na cultura vietnamita.

a que sabe o Quay Heo?Thit Heo Quay é um prato saboroso de barriga de porco. Tem uma camada crocante e crocante, com uma camada gorda suculenta, seguida por uma carne temperada. Este prato crocante e crocante da barriga de porco é frequentemente servido com arroz, ervas frescas e vegetais. É muitas vezes mergulhado em nuoc mam, uma receita de molho de peixe doce.Quais são os outros nomes para o Quay Heo?

Thit Heo Quay has been adapted over several Indochina regions, so you’ll often see forms of this recipe referred to as:

• Crocante, a barriga de porco em fatias
• Vietnamita crocante de barriga de porco
• Assado de Porco, de estilo Chinês,
• Chinês lombo de porco assado
• Tailandês crocante de barriga de porco receita
• Crocante de barriga de porco assada cinco spice
• Ásia crocante de barriga de porco
• Cantonês Barriga de Porco Assado
• Crocante, carne de porco crocante barriga
• Tailandês barriga de porco
• Siu Yuk
• Thit Heo Quay

o Que Thit Heo Quay significa?Thit Heo Quay é traduzido para barriga de porco crocante. Isto refere-se à carne. Heo refere-se a um porco ou porco. Quay significa virar ou crocante.

lista de mercearias asiáticas para Thit Heo Quay

embora esta receita não seja complexa, ela requer alguma preparação e planejamento, porque você precisa ter os ingredientes certos.

Pork Belly

Pork belly can be readily found at Asian markets. Você vai querer garantir que você escolha uma peça que não tem cabelo ou tem marcas nele. Além disso, a carne e a gordura devem ser uniformemente distribuídas por toda a secção da carne.

sal marinho

sal e outros condimentos podem ser encontrados realmente acessíveis na maioria dos supermercados asiáticos.

cinco especiarias

cinco especiarias é também um ingrediente que você vai querer apanhar no mercado asiático, uma vez que você está lá. Geralmente, porém, você pode encontrar isso em seu merceeiro local.

Dicas e Truques Antes de Fazer Thit Heo Quay

a Escolha de Boas Barriga de Porco

Você vai querer comprar comerciais barriga de porco, que é de um jovem porco onde a pele é mais fina, o que irá permitir a pele para cozinhar através de todo o caminho. Se você comprar um porco mais velho barriga de porco, a pele é geralmente mais espessa e você vai precisar garantir que a pele fica crocante sem também queimar parte da pele.

geralmente irá querer escolher uma peça que tenha gordura distribuída uniformemente e carne magra. O objetivo é encontrar um pedaço de barriga de porco que tem a mesma espessura ao redor da carne. Você vai querer ter certeza de que ele não tem quaisquer marcas (muitas vezes eles vão marcá-lo Azul para marcação) ou cabelos extras (no entanto, isso pode facilmente ser removido por pinças, mas por que incomodá-lo quando você pode escolher um que é limpo).

não utilize barriga de Porco de javalis, uma vez que o cheiro a gambá vai arruinar o prato.

o truque para obter pele de porco crocante

o segredo mágico e ponto-chave para a pele crocante é garantir que você faça pequenas perfurações que quebram a pele de porco. Você pode usar espetos de metal, um termômetro de carne, ou uma faca de corte para fazer os buracos.

você também vai querer ter certeza de que a carne é refrigerada por 24 horas para permitir que a carne para secar.Thit heo quay Vietnamita barriga de porco estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça de porco estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça fritada na própria gordura.Antes de assar, deve ter a certeza de que a barriga de porco está à temperatura ambiente. Por isso certifica-te que a tiras uma hora antes da hora de assar.

prevenir o cheiro a carne de porco assada

quando fizer este prato, saiba que terá o cheiro de carne de porco assada fumada a permear por toda a sua casa. Ponha todos os seus purificadores de ar indo porque vale bem o esforço. Você pode evitar um pouco disso usando o meu método que permite que um pouco desse cheiro seja capturado pelo sal marinho.

gorjetas temperadas

terá de se certificar de que o tempero não toca a pele ou então ficará muito desapontado com uma pele não estaladiça.

posicionar a carne no forno

a barriga de porco deve ser posicionada a cerca de 8 polegadas do topo do elemento de aquecimento na posição de caldo elevado. Assegure-se de que se mantém perto do forno nos últimos 15 minutos de torrefação, uma vez que quer certificar-se de que as partes da pele não castram mais depressa do que as outras áreas. Se o fizerem, você pode sempre adicionar folha de alumínio de permitir que essas seções de queima.

Deixe descansar Antes de Cortar

Antes de cortar o Thit Heo Quay, você vai querer deixe-a descansar por pelo menos 15 minutos. Caso contrário, ele vai liberar um monte de sucos e se tornar encharcado.

substituições

pode utilizar sal de Morton normal se não tiver sal marinho ou sal kosher disponível.Se não tiver Lima, pode usar vinagre. O uso de cal ou vinagre é crucial porque permite que a pele se torne seca e crocante.

vários métodos de fazer o Quay Thit Heo

existem vários métodos de fazer o Quay Thit Heo que você encontrará depois de pesquisar esta receita. Aqui estão algumas coisas para notar:

• pode usar bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio para ajudar com a crispação da pele.
• usando uma camada de sal marinho para capturar calor e humidade sob uma crosta de sal.
• utilizando sumo de lima ou vinagre esfregado na pele.
• adicionando coalhada de feijão, que fornece um sabor salgado e perfumado para a carne.

sem mais delongas, aqui está o meu favorito absoluto, tentativa e verdadeira maneira de fazer esta receita:

Como Fazer Autêntica Vietnamita Thit Heo Quay Receita

Ingredientes para Vietnamita Thit Heo Quay

Barriga de Porco Camada de Pele

• sal Kosher
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de sal

Barriga de Porco Carne Marinada

• 3 quilos de barriga de porco
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de cinco spice
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 dentes de alho, picados

Instruções para Fazer Vietnamita Thit Heo Quay Crocante de Barriga de Porco

Dia da Preparação Antes de

1. eliminar as impurezas e o odor da pele de porco, utilizando uma faca afiada para raspar a pele da barriga de porco. Se você ver cabelos extras, use uma pinça para remover o cabelo na pele. Esfregue a pele completamente seca com uma toalha de papel.
2. Em uma tigela pequena ou almofariz e um pilão, misture o sal, cinco especiarias, o açúcar e o alho. Misture os ingredientes.
3. Flip the pork with the skin side down on a dry cutting board. Fazer cortes verticais na barriga de porco que são cerca de 1/2 polegadas de profundidade e 1 polegada de distância, não cortando na pele.
4. adicionar a mistura de tempero ao topo e aos lados da carne, sem tocar na pele com a mistura.
5. virar a carne com a pele virada para o tecto. Usando uma toalha de papel, esfregue a superfície da pele até estar completamente seca.
6. 
7. colocar a carne numa placa seca (e mesmo usando um rack em cima de uma placa seca) e colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas, descoberta. (Nota: não enrolar a carne em plástico wrap como o objetivo é secar a carne. Embrulhá-lo em plástico fará com que a humidade se forme na carne.)

dia de cozimento

1. pré-aquecer o forno a 400 graus fahrenheit.Retire a barriga de porco marinada do frigorífico.Usando um espeto, faca afiada ou termómetro de carne, perfura a pele sem entrar na camada de gordura. Se você entrar na camada de gordura, fará com que a gordura para libertar umidade sobre a pele, o que fará com que a sua pele não obter a textura rachada, borbulhante este prato é conhecido por.
2. Escolha uma panela de assar que irá caber na totalidade da barriga de porco. Criar uma caixa retangular de folha de alumínio em torno da carne, alta o suficiente para segurar uma camada de sal. Coloque a caixa de folha de alumínio na panela de assar. Junta a barriga de porco à caixa de folha de alumínio.
3. 
4. secar a pele uma vez mais com uma toalha de papel. Espreme o sumo de Lima por toda a pele, esfregando-o.
5. cobre a pele de porco com uma camada de sal marinho. Isto permitirá que o calor e a humidade fiquem presos debaixo da crosta de sal. Tem o benefício adicional de reduzir o odor de porco que muitas vezes permeia na casa com este prato.
6. coloque-a no forno. Por três quilos de barriga de porco, geralmente vai assar por cerca de uma hora.
7. após uma hora, retire o tabuleiro da carne de porco do forno. Raspar a camada superior de sal e deitá-lo fora juntamente com a folha de alumínio.
8. alinhar o tabuleiro de assar com uma folha de alumínio nova para apanhar a gordura a pingar na próxima etapa.
9. na mesma panela de assar, adicionar um rack. Põe a barriga de porco em cima da prateleira com o tabuleiro de assar.
10. colocar a tentativa no forno na prateleira mais baixa. Mudar a temperatura do forno e o calor para o grelhador por mais 15 minutos.
11. a pele deve começar a crepitar uniformemente e criar bolhas em toda a camada da pele. Se você ver partes da pele queimando ou crocante mais rápido do que o outro, você pode adicionar folha de alumínio e continuar a grelhar a barriga de porco até que esteja uniformemente crocante.
12. a carne está pronta quando os sumos ficarem limpos depois de a picar.
13. retirar da estufa e deixar arrefecer durante 15 minutos.Raspar quaisquer partes da pele queimadas.
14. cortado em pedaços do tamanho da mordida, cada um com pele e carne.
15. Serve com molho Vietnamita nuoc mam.

Servindo Thit Heo Quay Receita

Servir o crocante de barriga de porco receita com arroz de jasmim, salada de repolho, e ervas frescas e vegetais, como o coentro, pepino, hortelã e alface.

além disso, você também pode servi-lo com uma baguete e macarrão de arroz vermicelli cozido.

Preservação Thit Heo Quay, Vietnamita Barriga de Porco

Só cortar as partes que você pretende comer imediatamente, a fim de manter a umidade. Embalar os restos no frigorífico e conservar até 5 dias.

para aquecer a barriga de porco crocante, coloque-a numa torradeira durante 10 minutos a 325 graus.

embora não recomendado, a barriga de porco crocante pode ser congelada durante até 3 meses.

Resumo Sobre Thit Heo Quay Receita

compartilhei com vocês o meu favorito, sem falhas de modo a criar crocante, a barriga de porco em casa de modo que você pode fazer isso sozinho (e escolher se deseja ou não compartilhar) o infame Vietnamita Thit Heo Cais, uma versão moderna de carne de porco crocante barriga.Thit heo quay Vietnamita crocante barriga de porco estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça estaladiça de porco estaladiço se gosta de carne, vai adorar absolutamente o talhe Quay. A bela mistura de texturas deste prato torna este delicioso e viciante. A primeira camada fornece a crocante, a segunda camada fornece a gordura suculenta, e a terceira camada fornece o tempero de carne saboroso.

Outras Receitas com Barriga de Porco que Você Pode Gostar

• Marinado Frito Vietnamita Barriga de Porco
• Banh Xeo – Vietnamita Amarelo Panqueca
• Thit Kho Assada Caramelizado e Vietnamita a carne de Porco com Ovos
• Vietnamita Thit Nuong Receita