Wietnamski Thit Heo Quay-nie zawiedzie chrupiący chrupiący wieprzowina brzuch przepis

w tym poście dowiedz się, jak zrobić chrupiący, chrupiący Wietnamski brzuch wieprzowy o nazwie Thit Heo Quay. Jest to absolutny faworyt, który z pewnością spodoba się tłumowi podczas kolacji i w potlucks!

Thit Heo Quay, chrupiące danie z brzuszka wieprzowego, można uznać za ósmy cud świata. To naprawdę Wietnamskie danie, które jest nie z tego świata.

jeśli odwiedziłeś jakiś Azjatycki lub chiński rynek, który ma wbudowaną restaurację, na pewno natkniesz się na zapach chrupiącej pieczonej wieprzowiny pokazanej gdzieś w oknie koszyka. Chrupiąca, chrupiąca pieczona wieprzowina jest absolutnie pyszna. Ma niesamowity smak, gdy jest dobrze zrobione.

Robienie wietnamskiego chrupiącego brzucha wieprzowego jest formą sztuki, która wymaga kilku prób, aby pomyślnie zakończyć. Gdy zaczniesz słyszeć trzaskający dźwięk skóry zaczynają popping, wkrótce zostanie potwierdzony pysznym smakiem i teksturami chrupkości skóry brzucha wieprzowego, a następnie soczystości mięsa. Połączenie tego z ryżem jaśminowym sprawia, że posiłek jest nienagannie rozkoszny.

Thit Heo Quay to Wietnamskie danie wykonane z brzucha wieprzowego, w którym skóra jest pieczona, aż będzie chrupiąca i chrupiąca. Jest to ukochane danie, które jest często podawane na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach i uroczystościach rodzinnych.

cechą charakterystyczną Thit Heo Quay jest jego bąbelkowa, chrupiąca, brązowa skóra wieprzowa z jego aromatycznym, soczystym mięsem.

po udoskonaleniu mojego przepisu na to danie w ciągu ostatnich kilku dekad, dzielę się moim niezawodnym przepisem. Istnieje wiele sposobów, aby to danie i każdy Wietnamski dom ma swój własny sposób na to. To danie, które nauczysz się doskonalić z czasem, ale nie musisz się tak starać z moim przepisem, którym się z Tobą dzielę. Mój przepis nie-fail prezentuje piękne, chrupiące wieprzowina, która jest poofy i przyprawione lepiej niż restauracja i rynek azjatycki wersja chrupiąca wieprzowina z soczystości znasz i kochasz. Jako dodatkową zaletą, mój przepis pozwala również nie mieć smokey zapach mięsa wieprzowego przenikające przez dom, jak również.

chociaż może to wyglądać trudno osiągnąć piękny pieczeń na tym brzuchu wieprzowym, mój przepis jest dość prosty z zaledwie kilkoma wskazówkami, które musisz wiedzieć. To jest mój absolutny ulubiony sposób, aby Thit Heo Quay, Wietnamski wieprzowina brzuch danie, które wszyscy znają i kochają.

wszystko o Thit Heo Quay

Thit Heo Quay jest popularnym wietnamskim daniem mięsnym, a jego atrakcją jest najbardziej chrupiąca skórka wieprzowa, która zapewnia chrupiący i soczysty mięso z brzucha wieprzowego o Smaku.

skąd się wzięło to Heo Quay?

Thit Heo Quay to Wietnamskie danie, które ma swoje pochodzenie od chińskiego. Został następnie zaadaptowany w Wietnamie i stał się ważnym elementem kultury Wietnamskiej.

jak smakuje Thit Heo Quay?

Thit Heo Quay to smakowite danie na brzuch wieprzowy. Ma chrupiącą i chrupiącą warstwę, z soczystą warstwą tłuszczu, a następnie przyprawione mięso. To chrupiące i chrupiące danie z brzucha wieprzowego jest często podawane z ryżem, świeżymi ziołami i warzywami. Często jest zanurzony w nuoc mam, przepis na słodki sos rybny.

jakie są inne nazwy dla Thit Heo Quay?

Thit Heo Quay został zaadaptowany w kilku regionach Indochin, więc często zobaczysz formy tego przepisu określane jako:

• chrupiące plastry brzucha wieprzowego
• Wietnamski chrupiący brzuch wieprzowy
• pieczona wieprzowina po chińsku
• chiński schab pieczony
• tajski chrupiący brzuch wieprzowy przepis
• chrupiący duszony brzuch wieprzowy pięć przypraw
• Azjatycki chrupiący brzuch wieprzowy
• kantoński pieczony brzuch wieprzowy
• chrupiący chrupiący brzuch wieprzowy
• tajski brzuch wieprzowy
• siu Yuk
• Thit Heo Quay

co oznacza thit heo Quay?

Thit Heo Quay jest z grubsza tłumaczone na chrupiący brzuch wieprzowy. To odnosi się do mięsa. Heo odnosi się do świni lub wieprzowiny. Nabrzeże oznacza skręt lub chrupiące.

Azjatycka Lista sklepów spożywczych dla Thit Heo Quay

chociaż ten przepis nie jest złożony, wymaga przygotowania i planowania, ponieważ musisz mieć odpowiednie składniki.

brzuch wieprzowy

brzuch wieprzowy można łatwo znaleźć na rynkach azjatyckich. Będziesz chciał się upewnić, że wybierzesz kawałek, który nie ma włosów lub znaczeń. Ponadto mięso i tłuszcz powinny być równomiernie rozłożone na całej sekcji mięsa.

sól morska

sól i inne przyprawy można znaleźć naprawdę niedrogie w większości azjatyckich supermarketów.

Five Spice

Five spice to również składnik, który będziesz chciał odebrać na azjatyckim rynku, ponieważ tam jesteś. Ogólnie rzecz biorąc, można to znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.

porady i wskazówki przed dokonaniem Thit Heo Quay

wybierając dobry brzuch wieprzowy

będziesz chciał kupić komercyjny brzuch wieprzowy, który jest od młodej świni, gdzie skóra jest cieńsza, co pozwoli skórze gotować przez całą drogę. Jeśli kupisz starszy brzuszek wieprzowy wieprzowy, skóra jest na ogół grubsza i musisz upewnić się, że skóra staje się chrupiąca, nie paląc również części skóry.

generalnie będziesz chciał wybrać kawałek, który ma równomiernie rozłożony tłuszcz i chude mięso. Celem jest znalezienie kawałka brzucha wieprzowego, który ma taką samą grubość wokół mięsa. Będziesz chciał się upewnić ,że nie ma żadnych oznaczeń (często będą oznaczać go na niebiesko do znakowania) ani dodatkowych włosów (jednak można to łatwo usunąć za pomocą pęsety, ale po co się męczyć, gdy możesz wybrać taki, który jest czysty).

nie używaj wieprzowiny z Knurów, ponieważ gamey zapach zniszczy danie.

sztuczka na uzyskanie chrupiącej skóry wieprzowej

magiczny sekret i kluczowy punkt chrupiącej skóry jest zapewnienie, że robisz małe nakłucia, które przebijają skórę wieprzową. Możesz użyć metalowych szaszłyków, termometru do mięsa lub noża do parowania, aby wykonać otwory.

upewnij się, że mięso jest przechowywane w lodówce przez 24 godziny, aby mięso wyschło.

kiedy brzuch wieprzowy piecze, pozwoli tłuszczu do pubble i tworzą pęcherze na skórze, aby umożliwić mu głębokie smażenie w jego własnym tłuszczu.

Temperatura pokojowa przed pieczeniem

musisz upewnić się, że brzuch wieprzowy jest w temperaturze pokojowej przed pieczeniem. Więc upewnij się, że bierzesz go na godzinę przed czasem pieczenia.

zapobieganie zapachu pieczonej wieprzowiny

przyrządzając to danie, wiedz, że będziesz miał zapach dymionej, pieczonej wieprzowiny przenikający przez cały dom. Uruchom wszystkie oczyszczacze powietrza, ponieważ jest to warte wysiłku. Możesz tego uniknąć, korzystając z mojej metody, która pozwala na wychwycenie tego zapachu przez sól morską.

Wskazówki dotyczące przypraw

musisz upewnić się, że przyprawa nie dotyka skóry, bo inaczej będziesz bardzo rozczarowany nie-chrupiącą skórą.

Pozycjonowanie mięsa w piekarniku

brzuch wieprzowy powinien być umieszczony około 8 cali od górnej części elementu grzejnego na wysokim ustawieniu Broil.

upewnij się, że pozostajesz blisko piekarnika w ciągu ostatnich 15 minut pieczenia, ponieważ będziesz chciał upewnić się, że części skóry nie brązowieją szybciej niż inne obszary. Jeśli tak, zawsze możesz dodać folię aluminiową, aby umożliwić wypalanie tych sekcji.

pozwól usiąść przed krojeniem

przed krojeniem Thit Heo Quay, będziesz chciał pozwolić mu siedzieć przez co najmniej 15 minut. W przeciwnym razie uwolni wiele soków i stanie się rozmoczony.

możesz użyć zwykłej soli Morton, jeśli nie masz soli morskiej lub soli koszernej.

jeśli nie masz limonki, możesz użyć octu. Stosowanie limonki lub octu ma kluczowe znaczenie, ponieważ pozwala skórze stać się suchą i chrupiącą.

różne metody wytwarzania Thit Heo Quay

istnieją różne metody wytwarzania Thit Heo Quay, które znajdziesz po zbadaniu tego przepisu. Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę:

• możesz użyć sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, aby pomóc w chrupaniu skóry.
• używanie warstwy soli morskiej do zatrzymywania ciepła i wilgoci pod skorupą soli.
• za pomocą soku z limonki lub octu wcierać w skórę.
• dodanie twarogu fasolowego, który nadaje mięsu słony, pachnący smak.

bez zbędnych ceregieli, oto mój absolutny ulubiony, wypróbowany i prawdziwy sposób przygotowania tego przepisu:

jak zrobić autentyczny Wietnamski przepis na Thit Heo Quay

składniki na Wietnamski Thit Heo Quay

warstwa skóry brzucha wieprzowego

• sól koszerna
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 1 łyżeczka soli

marynata do mięsa wieprzowego

• 3 funty brzuszka wieprzowego
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki pięciu przypraw
• 1 łyżka cukru
• 3 ząbki czosnku, mielone

Instrukcja robienia wietnamskiego Thit Heo Quay chrupiący brzuszek wieprzowy

dzień przygotowania Przed

1. wyeliminuj zanieczyszczenia i zapach skóry wieprzowej za pomocą ostrego noża do zeskrobywania skóry brzucha wieprzowego. Jeśli widzisz dodatkowe włosy, użyj pęsety, aby usunąć włosy na skórze. Osusz skórę papierowym ręcznikiem.
2. w małej misce lub moździerzu i tłuczku, połączyć sól, pięć przypraw, cukier i czosnek. Składniki wymieszać.
3. Odwróć wieprzowinę skórą w dół na suchej desce do krojenia. Dokonaj pionowych cięć w brzuchu wieprzowym, które są o 1/2 cala głębokości i 1 cala od siebie, nie przecinając skóry.
4. dodaj mieszankę przyprawową na wierzch i boki mięsa, ostrożnie, nie dotykając skóry mieszaniną.
5. Odwróć mięso skórą skierowaną do sufitu. Używając ręcznika papierowego, poklep powierzchnię skóry, aż do całkowitego wyschnięcia.
6. 
7. umieść mięso na suchym talerzu (a nawet za pomocą stojaka na suchym talerzu) i umieść w lodówce na co najmniej cztery godziny, odsłonięte. (Uwaga: nie owijaj mięsa folią, ponieważ celem jest wysuszenie mięsa. Owinięcie go w folię spowoduje powstanie wilgoci na mięsie.)

dzień gotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. wyjmij marynowany brzuch wieprzowy z lodówki.
3. używając szpikulca, ostrego noża lub termometru do mięsa, wbijaj dziury w skórę, nie wchodząc w warstwę tłuszczu. Jeśli wejdziesz w warstwę tłuszczu, spowoduje to, że tłuszcz uwolni wilgoć na skórę, co spowoduje, że skóra nie uzyska pękniętej, chrupiącej konsystencji, z której znane jest to danie.
4. Wybierz patelnię do pieczenia, która będzie pasowała do całego brzucha wieprzowego. Utwórz prostokątne pudełko z folii aluminiowej wokół mięsa, wystarczająco wysokie, aby pomieścić warstwę soli. Umieść pudełko z folii aluminiowej na patelni. Dodaj brzuch wieprzowy do pudełka z folii aluminiowej.
5. 
6. ponownie osusz skórę papierowym ręcznikiem. Wyciśnij sok z limonki na całą skórę, pocierając go.
7. przykryj skórę wieprzową warstwą soli morskiej. Dzięki temu ciepło i wilgoć zostaną uwięzione pod skorupą solną. Ma dodatkową zaletę w zmniejszaniu zapachu wieprzowiny, który często przenika do domu z tym daniem.
8. włóż do piekarnika. Za trzy funty wieprzowiny, zazwyczaj piecze się przez około godzinę.
9. po godzinie wyjmij tacę wieprzową z piekarnika. Zeskrobać górną warstwę soli i wyrzucić ją wraz z folią aluminiową.
10. ułóż tacę do pieczenia nową folią aluminiową, aby złapać kapiący tłuszcz w następnym kroku.
11. na tej samej patelni do pieczenia dodaj stelaż. Umieść brzuch wieprzowy na górze stojaka z tacą do pieczenia.
12. włóż do piekarnika na najniższym stelażu. Przełącz temperaturę piekarnika i podgrzać do pieczenia przez kolejne 15 minut.
13. skóra powinna zacząć pękać i równomiernie tworzyć pęcherzyki w całej warstwie skóry. Jeśli widzisz części skóry pieczenie lub chrupanie szybciej niż inne, można dodać folię aluminiową i nadal pieczone brzuch wieprzowy, aż będzie równomiernie chrupiące.
14. mięso jest gotowe, gdy soki są czyste po szturchnięciu.
15. wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 15 minut.
16. zeskrobać wszelkie poparzone części skóry.
17. pokroić na kawałki wielkości kęsa, każdy ze skórą i mięsem.
18. podawać z wietnamskim sosem nuoc mam.

porcja Thit Heo Quay przepis

służyć chrupiący brzuch wieprzowy przepis z ryżu jaśminowego, sałatka z kapusty, i świeże zioła i warzywa, takie jak kolendra, ogórek, mięta, i sałata.

ponadto można go również podawać z bagietką i gotowanym makaronem ryżowym z wermiszelem.

konserwowanie Thit Heo Quay, Wietnamski brzuch wieprzowy

pokrój tylko te porcje, które planujesz zjeść od razu, aby utrzymać wilgoć. Resztki zawiń do lodówki i przechowuj do 5 dni.

aby podgrzać chrupiący brzuch wieprzowy, włóż go do tostera na 10 minut w temperaturze 325 stopni.

chociaż nie jest zalecane, chrupiący brzuch wieprzowy może być zamrożony do 3 miesięcy.

podsumowanie o Thit Heo Quay Recipe

podzieliłem się z Wami moim ulubionym, niezawodnym sposobem na stworzenie chrupiącego brzucha wieprzowego w domu, abyś mógł zrobić to sam (i wybrać, czy udostępnić) niesławny Wietnamski Thit Heo quay heo Quay, nowoczesna wersja chrupiącego brzuszka wieprzowego.

jeśli jesteś miłośnikiem mięsa, pokochasz Thit Heo Quay. Piękna mieszanka tekstur tego dania sprawia, że jest to pyszne i wciągające. Pierwsza warstwa zapewnia chrupkość, druga warstwa zapewnia soczysty tłuszcz, a trzecia warstwa zapewnia aromatyczną przyprawę do mięsa.

inne przepisy wykorzystujące brzuch wieprzowy, które mogą Ci się spodobać

• marynowany na patelni Wietnamski brzuch wieprzowy
• Banh Xeo-Wietnamski Żółty naleśnik
• Thit Kho duszona i karmelizowana wietnamska wieprzowina z jajkami
• Wietnamski przepis na Thit Nuong