Los cupcakes son el alimento perfecto. Tienen proporciones iguales de pastel a glaseado (si se hacen correctamente) y vienen en un paquete pequeño y ordenado. Lo mejor de los cupcakes es que vienen en muchas variedades diferentes. Siendo que estoy en una patada de cannoli (ver el post anterior «Tazas de Cannoli»), decidí hacer un cupcake de cannoli. Pero eso ya se ha hecho antes, así que, ¿cómo puedo mejorarlo? Bueno, lo sumerges en chocolate, por supuesto.
¡Los cupcakes de cannoli cubiertos de chocolate son una delicia deliciosa!
Así que, por supuesto, sumergir los cupcakes en chocolate es opcional. Quiero decir, puedes llenarlas y congelarlas con la crema de cannoli, y estarían deliciosas así como así. Pero en mi humilde opinión, la cáscara de chocolate los hace mucho mejores. Uso obleas de chocolate derretido. Intenté derretir chispas de chocolate, pero la consistencia era demasiado espesa y no funcionó demasiado bien. Por supuesto, también puede obtener las obleas de chocolate blanco, y eso también sabría delicioso. Si no quieres sumergir toda la magdalena en chocolate, siempre puedes rociar un poco de chocolate por encima. Por supuesto, entonces tienes que rociar bonito. Eso puede ir muy fácilmente por el camino equivocado y parecer un desastre descuidado.
Y hablando de líos descuidados, por favor, asegúrate de meter los cupcakes en el congelador antes de intentar sumergirlos en chocolate. Mete a esos chicos malos en el congelador unos 15 minutos. Esto los reafirmará para que se sujeten al chocolate derretido y no se desmoronen. Si omites este paso, tus cupcakes se verán así (mira la imagen de abajo). Y eso no es bonito (aunque no se deje engañar, puede apostar a que sus dulces cupcakes no los tiré out aunque parecen un desastre, todavía eran bastante sabrosos).
Ahora, si quieres saltarte hacer los cupcakes desde cero, y quieres usar una mezcla de pastel en caja, adelante. Lo prometo, no se lo diré a nadie Because porque la mejor parte de este postre es la crema de cannoli untada en la deliciosa cáscara de chocolate. Todavía puedes decirle a la gente que los hiciste desde cero. Todos hemos estado allí en un momento u otro. Solo asegúrate de seguir las instrucciones y de que todo está listo.
Prueba a hacer tu cupcake favorito, un cupcake «cubierto de chocolate».
Lo mejor de este post, es que realmente estás aprendiendo un método. El método es rellenar los cupcakes y sumergirlos en chocolate. Puedes mezclar los ingredientes. Haga un glaseado de crema de mantequilla de frambuesa y sumérjalo en chocolate blanco. O un glaseado con sabor a caramelo, bañado en chocolate y cubierto con sal marina. Puedes experimentar mucho con esto. Y la gente quedará impresionada con el revestimiento de caramelo. Es como el capó marrón de los cupcakes. Y nunca puedes equivocarte con un capó marrón. Es clásico y delicioso.
Lo que usted necesita:
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 22 minutos
Tiempo Total: 1 hora, 2 minutos
Rendimiento: 22-24 cupcakes
1 cupcake
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 1/4 tazas de leche
- 2 1/4 cucharaditas de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 16 onzas de ricotta escurrida
- 8 onzas de queso mascarpone a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 de taza de mini chispas de chocolate.
- 2 bolsas de obleas de fusión
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Línea 2 latas de muffins con revestimientos.
- En un tazón pequeño, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano.
- Añadir los huevos de uno en uno, utilizando la batidora de mano.
- Añadir 1/3 de los ingredientes secos.
- Mezcle la leche y la vainilla en un tazón pequeño. Agrega 1/3 al tazón grande. Alterne los ingredientes secos y la mezcla de leche y vainilla hasta que todo esté combinado.
- Hornear durante 22 minutos. Un palillo de dientes debe salir seco cuando se inserta.
- Deje que los cupcakes se enfríen por completo.
- En un tazón grande, combine la ricota, el azúcar de confitería, el mascarpone y la vainilla. Mezclar con una batidora de mano hasta que se combine.
- Incorporar las virutas de chocolate.
- Use una bolsa de pastelería con una punta elegante (y una lo suficientemente grande para permitir que las chispas de chocolate pasen).
- Inserte la punta tres cuartos en el cupcake. Rellena hasta que salga de la parte superior (ver imagen en el post). Luego frota la magdalena como lo harías normalmente.
- Ponga los cupcakes en el congelador durante 15 minutos.
- Mientras tanto, derrita las obleas de fusión de chocolate de acuerdo con el paquete. Dejar enfriar durante 5 minutos.
- Con cuidado, sumerge la parte superior de los cupcakes en el chocolate derretido.
- Coloque en el refrigerador durante una hora para que el chocolate se solidifique.
https://www.mangiamichelle.com/chocolate-covered-cannoli-cupcakes/
