del det!
- del
- Kvit
- Pin
rig, cremet og plantedrevet, du kan piske op denne ægfri ægnog på få minutter.
ingredienser
denne opskrift bruger kokosmælk, usødet mandelmælk, sukker, akvafaba, muskatnød og gurkemeje (valgfrit til farve). Hvis du kun har sødet mandelmælk, skal du udelade sukkeret til at begynde med og derefter tilføje efter behov efter smag. Hvis du ikke er veganer, kan du bytte mandelmælken ud med komælk.
om Akvafaba
Akvafaba er væsken fra dåse eller kogte kikærter. (Læs alt om akafaba i vores detaljerede indlæg.) Det har kvaliteter, der ligner æggehvider og en meget mild smag, der vil være unnoticeable i eggnog.
hvis du har rester af akvafaba, vil du måske lave
- 1-skål jordnøddesmør Cookies
- ingefær melasse Cookies
- citron pistacie og hvid chokolade Chip Cookies
- vegansk brunt smør chokolade Chip Cookies
- 1-skål courgette Chokolade Chip Muffins
- boghvede, havregryn og ahornsirup Muffins
- pære courgette brød
- Blend og bage vegansk citron Cheesecake
- Blod Orange og gulerod Cheesecake (veganer)
- ægfri Eggnog med Akvafaba
brug af kikærter
- 3-ingrediens Soltørret Tomat Hummus
- 15-minutters Thai Kikærter Curry
- Basil Edamame Hummus
- bagt vegansk citron Cheesecake
- ristede grøntsager i Curry fløde Sauce
- krydret vegansk ostespredning
- vegansk karry ahorn kikærter kager
du kan også fryse kikærterne til brug senere.
gør ægfri ægnog
denne opskrift kommer sammen virkelig hurtigt. I en stor skål skal du kombinere sukker, krydderier og kokosmælk og derefter piske mandelmælken ind.
pisk akvafabaen i en anden skål, indtil der dannes bløde toppe. Dette er meget som at piske æggehvider. Det tager et par minutter, før toppe dannes.
fold nu akvafabaen forsigtigt ind i de andre ingredienser. Hæld i glas og pynt med ekstra muskatnød, hvis det ønskes.
her er en video!
gør denne opskrift til blandede grupper
denne æg-nog er 100% plantebaseret, så den passer til alle spisere. Hvis du ikke er veganer, men du er allergisk over for æg, kan du bruge komælk i stedet for mandelmælk.
andre drikkeopskrifter
Leder du efter nogle andre festlige drikkeideer?
- pebermynte hvid varm chokolade (veganer eller vegetar)
- Beet Latte (veganer eller vegetar)
- lav varm chokolade med brunt smør chokoladesirup
- varm limonade
ægfri Eggnog
materialer
- 2 kopper usødet mandelmælk {hvis du har det godt med mejeri, kan du også bruge almindelig komælk her.}
- 1/4 kop hvidt sukker
- 10 spsk kokosmælk {den dåse slags, ikke mælkeerstatningstypen}
- 1/2 kop akvafaba {dette er væsken fra dåse eller kogte kikærter}
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/8 tsk gurkemeje {valgfrit, dette er til farve}
instruktioner
-
i en stor skål kombineres sukker, krydderier og kokosmælk, indtil de er glatte. Pisk derefter mandelmælken ind, indtil den er kombineret.
-
pisk akvafabaen i en anden stor skål, indtil den danner bløde toppe.
-
Fold akvababaen i indholdet af den første skål
-
serveres kølet, garneret med mere muskatnød.
Video
noter
- hvis du køber kikærter på dåse for at få akvafaba til denne opskrift, skal du købe usaltede kikærter.
- reserver dine kikærter til en anden opskrift. Hvis du ikke tror, du kan bruge dem med det samme, kan du fryse dem.
- denne opskrift laver cirka 3 1/2 kopper, men den tømmes lidt efter at have siddet.
- hvis du har det godt med mejeri, kan du erstatte almindelig komælk med mandelmælken.
- hvis du kun har sødet plantemælk, skal du udelade sukkeret og tilføje noget efter behov for at opnå det ønskede sødhedsniveau.
se vores indlæg, Akvafaba, en let vegansk Ægerstatning for at få svar på dine spørgsmål om akvafaba.
ernæring
Share it!
- Share
- Tweet
- Pin