Lait de poule sans oeufs avec Aquafaba

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Riche, crémeux et à base de plantes, vous pouvez préparer ce lait de poule sans œufs en quelques minutes.

Ingrédients

Cette recette utilise du lait de coco, du lait d’amande non sucré, du sucre, de l’aquafaba, de la muscade et du curcuma (en option, pour la coloration). Si vous n’avez que du lait d’amande sucré, laissez de côté le sucre pour commencer, puis ajoutez au besoin au goût. Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez échanger le lait d’amande contre du lait de vache.

À propos de l’Aquafaba

L’Aquafaba est le liquide des pois chiches en conserve ou cuits. (Lisez tout sur aquafaba dans notre article détaillé.) Il a des qualités similaires aux blancs d’œufs et une saveur très douce qui sera imperceptible dans le lait de poule.

Si vous avez des restes d’aquafaba, vous voudrez peut-être faire

• 1- Bol Biscuits au Beurre d’Arachide
• Biscuits à la Mélasse de Gingembre
• Biscuits au Citron, à la Pistache et aux Pépites de Chocolat Blanc
• Biscuits aux Pépites de Chocolat au Beurre Brun Végétalien
• Muffins aux Pépites de Chocolat aux Courgettes 1 Bol
• Muffins au Sarrasin, à l’Avoine et au Sirop d’Érable
• Pain aux Courgettes aux Poires
• Mélanger et cuire au four au Citron Végétalien Gâteau au fromage
• Gâteau au fromage Orange Sanguine et Carotte (Végétalien)
• Lait de poule Sans œuf avec Aquafaba

Utiliser des Pois chiches

• Houmous aux Tomates séchées au soleil à 3 Ingrédients
• Curry de Pois Chiches Thaïlandais de 15 Minutes
• Hummus Edamame au Basilic
• Gâteau au Fromage Végétalien au Citron Cuit au Four
• Légumes rôtis à la Sauce à la Crème au Curry
• Tartinade au Fromage Végétalien Savoureuse
• Gâteaux aux Pois Chiches Végétaliens au Curry et à l’Érable

Vous pouvez également congeler les pois chiches pour une utilisation ultérieure.

Faire du lait de poule Sans œufs

Cette recette se combine très rapidement. Dans un grand bol, mélanger le sucre, les épices et le lait de coco, puis incorporer le lait d’amande au fouet.

Dans un deuxième bol, fouetter l’aquafaba jusqu’à formation de pics mous. Cela ressemble beaucoup à fouetter les blancs d’œufs. Il faudra quelques minutes pour que les pics se forment.

Maintenant, pliez doucement l’aquafaba dans les autres ingrédients. Verser dans des verres et garnir de muscade supplémentaire si désiré.

Voici une vidéo!

Faire cette recette pour les groupes mixtes

Cet œuf-nog est 100% à base de plantes, il convient donc à tous les mangeurs. Si vous n’êtes pas végétalien mais que vous êtes allergique aux œufs, vous pouvez utiliser du lait de vache au lieu du lait d’amande.

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