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Ricco, cremoso e alimentato da piante, puoi montare questo zabaione senza uova in pochi minuti.
Ingredienti
Questa ricetta utilizza latte di cocco, latte di mandorle non zuccherato, zucchero, aquafaba, noce moscata e curcuma (facoltativamente, per il colore). Se hai solo latte di mandorle zuccherato, lascia fuori lo zucchero per iniziare e poi aggiungi se necessario a piacere. Se non sei vegano puoi scambiare il latte di mandorla con il latte vaccino.
Informazioni su Aquafaba
Aquafaba è il liquido dei ceci in scatola o cotti. (Leggi tutto su aquafaba nel nostro post dettagliato.) Ha qualità che sono simili agli albumi e un sapore molto delicato che sarà impercettibile nello zabaione.
Se si dispone di avanzi di aquafaba, si potrebbe desiderare di fare
- 1-Ciotola di Biscotti al Burro di Arachidi
- Zenzero Melassa Cookies
- Limone, Pistacchio e Cioccolato Bianco Biscotti di
- Vegan Brown Butter Chocolate Chip Cookies
- 1-Ciotola le Zucchine Muffin con scaglie di Cioccolato
- di grano Saraceno, farina d’Avena, e Sciroppo d’Acero, Muffin
- Pera Zucchine Pane
- Miscela e Cuocere in forno Vegan Lemon Cheesecake
- Arancia e Carota Cheesecake (Vegan)
- Uova Zabaione con Aquafaba
Using Up Ceci
- Hummus di pomodoro essiccato al sole a 3 ingredienti
- Curry tailandese di ceci da 15 minuti
- Hummus di basilico Edamame
- Cheesecake al limone vegano al forno
- Verdure arrosto in salsa di crema al curry
- Formaggio vegano salato
- Torte vegane di ceci al curry
È anche possibile congelare i ceci per l’uso successivo.
Fare zabaione senza uova
Questa ricetta viene insieme molto rapidamente. In una grande ciotola, unire lo zucchero, le spezie e il latte di cocco, quindi frullare nel latte di mandorle.
In una seconda ciotola, montare l’aquafaba fino a formare picchi morbidi. Questo è molto simile a montare i bianchi d’uovo. Ci vorranno alcuni minuti prima che i picchi si formino.
Ora, piegare delicatamente l’aquafaba negli altri ingredienti. Versare nei bicchieri e guarnire con noce moscata aggiuntiva se lo si desidera.
Ecco un video!
Fare questa ricetta per gruppi misti
Questo uovo-nog è 100% a base vegetale quindi è adatto a tutti i mangiatori. Se non sei vegano ma sei allergico alle uova, puoi usare il latte vaccino al posto del latte di mandorla.
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Zabaione senza uova
Materiali
- 2 tazze di latte di mandorla non zuccherato {Se ti trovi bene con il latte, è possibile utilizzare normale latte di mucca, anche qui.}
- 1/4 di tazza di zucchero bianco
- 10 cucchiai di latte di cocco {fisso tipo, non il sostituto del latte tipo}
- 1/2 tazza di aquafaba {questo è il liquido o in scatola di ceci già cotti}
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/8 di cucchiaino di curcuma {opzionale, questo è per il colore}
Istruzioni
-
In una grande ciotola, unire lo zucchero, le spezie e latte di cocco fino a che liscio. Quindi, sbattere nel latte di mandorle fino a quando combinato.
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In una seconda grande ciotola, frusta l’aquafaba fino a formare picchi morbidi.
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Piegare l’aquababa nel contenuto della prima ciotola
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Servire freddo, guarnito con più noce moscata.
Video
Note
- Se stai acquistando ceci in scatola per ottenere l’aquafaba per questa ricetta, acquista ceci non salati.
- Prenota i tuoi ceci per un’altra ricetta. Se non pensi di poterli usare subito, puoi congelarli.
- Questa ricetta produce circa 3 1/2 tazze ma si sgonfierà un po ‘ dopo la seduta.
- Se stai BENE con i latticini, puoi sostituire il latte vaccino normale con il latte di mandorla.
- Se hai solo latte vegetale zuccherato, ometti lo zucchero e aggiungine un po ‘ se necessario per ottenere il livello di dolcezza desiderato.
Vedere il nostro post, Aquafaba, Un facile Vegan uovo Replacer per le risposte alle vostre domande su aquafaba.
Nutrizione
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