- del
- Kvit
- Pin
Costco er stedet at finde den perfekte Thanksgiving dessert – Costco pumpkin pie. Folk elsker bare Costco pumpkin pie og ville ikke bytte det til noget andet. Det er altid den rigtige konsistens, lækker og billig.
deres mega-konditor er fantastisk, hvis du serverer en sulten skare på denne ferie, men hvad nu hvis de er udsolgt af Thanksgiving-desserten? Eller hvad hvis du vil nyde denne lækre tærte på en almindelig dag?
bare rolig, vi har en opskrift, der hjælper dig med at lave en ultra-cremet og silkeblød græskarpai, der måske endda er bedre end Costcos legendariske tærte.
hvordan man laver Costco Pumpkin Pie
Pumpkin pie er dybest set en vaniljesaus baseret på æg. Det skal koges på blid, lav varme, indtil æggebasen er indstillet. Hvis påfyldningen er fast, når den først er fjernet fra ovnen, betyder det, at den er overbagt og mangler den karakteristiske glatte struktur.
derfor skal du kun bage det, indtil æggene er kogte. Det skal være lidt jiggly, når du fjerner det fra ovnen.
denne Costco pumpkin pie-opskrift bruger en større andel æggeblomme, hvilket gør strukturen endnu rigere, cremet og glattere. Brug af æggeblommer i stedet for nogle af æggehviderne gør kagen mere øm og cremet, mens den skaber en rigdom og en dybere smag.
denne opskrift bruger også mere fløde end mælk. Udskiftning af al mælk og fløde med halv og halv eller brug af mælk uden mælk skaber ikke den samme tærte, så det anbefales ikke. Selvom du kan lave en mælkefri græskarpai, ville det betyde at miste den legendariske smag og tekstur af Costco græskarpai. Så du vil måske holde dig til ægte mejeri.
når det kommer til græskar, bruger Costco dåser med græskar, da butikken laver desserten i stor skala. Men tekstur og smag af deres tærte har meget at gøre med den type græskar, de bruger. Dette er en af deres hemmeligheder.
nemlig bruger de Dickinson græskar på grund af sin mere intensive græskar smag og en tekstur, der er perfekt til bagning.
en anden hemmelighed ved at lave den perfekte Costco græskarpai er at bage skorpen på forhånd. Det skyldes, at kagen er bagt ved en lav temperatur, så skorpen skal koges helt, når vanillefyldningen er klar.
forbagning af skorpen er nøglen til at tilberede den perfekte skorpe og vaniljesausfyldning. Du opnår det ved at størkne fedtene i dejen, inden du bager den. Når dejen er sat i panden, skal den opbevares i fryseren i 15 minutter, før den sættes i ovnen.
for at holde formen på tærtedejen og forhindre, at skorpens sider falder ned til pandebunden under bagning, skal du bruge pergamentpapir til at beklæde den ubagte skorpe og placere tærtevægte indeni for at forhindre, at skorpen krymper, når den bages.
du vil måske lægge dejen i køleren, før du ruller den for at fastgøre de fede faste stoffer, især hvis du er i et varmere miljø. Du kan også overveje at fordoble opskriften, så du kan få nok dej til at lave en flettet skorpe eller andre dekorationer.
her er alt hvad du behøver for at lave din egen Costco pumpkin pie.
Costco Pumpkin Pie Opskrift
Opskrift af Laura Ritterman kursus: Dessertkøkken: Amerikanskvanskeligheder: let
at lave Costco pumpkin pie derhjemme er så sjovt og nemt at gøre. Du vil genskabe denne klassiske dessert og bringe et smil til din families ansigt.
ingredienser
- til skorpen
-
10 spsk. eller 140 gram iskoldt smør
-
– TSP. salt
-
1 mast kopper all-purpose Einkorn mel (180 gram)
-
3-4 spsk. iskoldt vand
- til påfyldning
-
1 dåse græskarpure (16 ounce) sørg for, at det ikke er fyldning af græskarpai
-
3 æggeblommer, tørrede
-
1 stort æg
-
kop sødmælk
-
1 cup tunge fløde
-
– TSP. jord ingefær
-
2 tsp. malet kanel
-
2 tsp. vanille ekstrakt
-
kop sukker
-
– TSP. salt
-
1/8 tsp. jordkløver
-
– TSP. muskatnød
Kørselsvejledning
- til skorpen
- hæld melet og saltet i en foodprocessor og puls, indtil det er godt kombineret.
- Skær smørret i stykker og tilsæt dem til melblandingen. Pulser, indtil smøret krymper til små ærtestore stykker eller cirka 30 sekunder.
- hæld 2-3 spiseskefulde iskoldt vand i blandingen og puls i yderligere 30 sekunder. Må ikke over-proces. Det skal ligne løs sand.
- støv en overflade med mel, overfør dejen her og form den til en kugle. Flad det ud i en disk og dæk det i plastfolie.
- sæt det i køleskabet i 30 minutter.
- mel din arbejdsflade og rul den kølige dej, indtil den er stor nok til at passe i 9-tommers tærteplade med 2-3 tommer overhæng.
- endelig skal du tage det overskydende overhæng og rulle det under sig selv. Krympe kanterne.
- til fyldet
- hvis du bruger en færdiglavet skorpe, Forvarm ovnen til 375 liter F.
- Rul dejen ud på et melet bræt, efter at have ladet den blive i køleskabet i cirka 15 minutter, og anbring tærteskorpen i en 9-tommer tærteplade.
- Fold tærtedejens kanter under og brug en gaffel til at dekorere. Sæt det i fryseren i 15 minutter.
- brug pergamentpapir til at beklæde tærteskorpen og placere tærtevægte indeni. Hvis du ikke har tærtevægte, skal du bruge tørrede bønner.
- sæt den i ovnen og lad den bage i 15-20 minutter.
- Fjern tærtevægten og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter.
- Fjern tærteskorpen og læg den til side.
- i mellemtiden sænkes ovntemperaturen til 325 liter F.
- for at forberede fyldet, pisk æggeblommerne og ægget i en stor skål. Sæt resten af ingredienserne til påfyldningen, og visp indtil det er godt kombineret.
- når græskarfyldningen er blandet sammen, hæld den i den forbagte tærteskorpe.
- bages i 45-50 minutter. Du bemærker muligvis, at midten af fyldet jiggler, når kagen er færdig med at lave mad, men rolig. Det er et tegn på, at det ikke er overcooked. Desuden vil det faste op, når cool.
- lad det køle af på et trådstativ i cirka to timer, indpak det med en plastfolie, og sæt det i køleskabet, indtil det er klar til servering.
noter
- til skorpen kan du også bruge en købt skorpe eller lave din egen som beskrevet i opskriften nedenfor.
ligesom denne opskrift?
Følg os @recipefairy på Pinterest
konklusion
med denne Costco pumpkin pie opskrift kan du lave en hjemmelavet pumpkin pie Denne Thanksgiving, der vil være lige så lækker som originalen.