generel Information
Etrog citron ligner en stor, knobby og undertiden ribbet citron. Det er en art af citrusfrugter og er relateret til Buddahs hånd. Et kendetegn ved denne række citrus er en meget tyk skorpe og aromatisk hud. Det har meget små sektioner og mange, mange frø. Etrogens kød er hverken særlig sødt eller surt, og nogle gange er der meget lidt at selv smage. Mange Etrog kan findes med resterne af blomsten stadig intakt i den ene ende af frugten. I jødisk praksis kaldes dette pitam, og det skal være intakt, hvis etrog skal bruges i Sukkots festival.
historie
Etrog har sin oprindelse i Israel og Indien og går tilbage til bibelsk tid. Citronen siges at være den første dyrkede citrusfrugt og blev først registreret i år 4000 f.kr. Filosofen Theophrastus, betragtes som ‘botanikens far’ henvist til citronen som det persiske æble eller Median æble. Etrog citron dyrkes primært til den jødiske festival Sukkot og dyrkes i Grækenland, Italien, Indien og Israel. I USA kan Etrog findes voksende i det centrale Californien.