når det kommer til tomatsuppe, er der ingen grund til at købe den færdiglavet. Lav en stor batch fra bunden med kun et par enkle ingredienser! Denne hjemmelavede glutenfri tomatsuppe er lige så lækker som den er let og kommer sammen på mindre end en time!
hvis der er en suppe, jeg kunne spise året rundt, hvad enten det er vinter eller sommer, ville det være tomatsuppe! Det er fordi vi alle ved, at tomatsuppe virkelig er der for at dunke din grillede ost!
jeg ved, når de fleste mennesker tænker på tomatsuppe, forestiller de sig den røde og hvide dåse suppe, klassikeren fra barndommen. Problemet er, at dåse suppe indeholder hvedemel. Ja, det er rigtigt, gluten. Ikke kun det, tag et hurtigt kig på ingredienserne, og du kan blive udtjent, selvom du kan spise gluten! Der er en masse unødvendigt skrammel derinde! Mens der er nogle pre-made og glutenfri dåse supper på markedet, gør det fra bunden er min foretrukne vej at gå!
det er fordi denne glutenfri tomatsuppe opskrift er:
- let at lave! Vi taler så simpelt, fyre.
- hurtig at lave på under en time! Så hurtigt, jeg har lavet det til frokost!
- har faktisk ikke brug for noget fortykningsmiddel!
- bruger pantry ingredienser du sandsynligvis allerede har på hånden.
- kan være så cremet eller ikke cremet, som du vil… det kommer vi til senere.
- Glutenfri med mulighed for at være mælkefri!
- hvad mere vil du have? Trøstende? Lækker? Glat? Nå, det er alle disse ting også.
Simple Pantry Ingredients
jeg er sikker på, at hvis du kigger i dit køleskab og spisekammer, kan du lave denne suppe lige nu, hvilket er perfekt til, når trangen rammer. Her er hvad du har brug for:
- hele skrællede tomater: Jeg går efter de gode ting her, vi taler om $4-dåsen af San Marsano-tomater gemt på den nederste købmandshylde, der samler støv. Hvorfor? Godt, det er ikke kun fordi jeg elsker at betale for meget for dagligvarer, ser på dig glutenfri varer, det er fordi de er de sødeste, mest smagfulde tomater, du finder på den hylde! Hvis du ikke kan bringe dig selv til foråret for dyre tomater, er du velkommen til at bruge regelmæssige hele skrællede dåse tomater i stedet.
- gulerødder, løg og hvidløg: pantry hæfteklammer bringer i alle smag!
- tørret basilikum, italiensk krydderier og et laurbærblad: hvis du har friske urter, skal du på alle måder bruge dem! Hvis ikke, vil tørrede urter stadig tilføje god smag!
- en lille hvidvin: dette bruges til at nedbryde gryden, men rolig, den kan udelades, hvis du ikke har nogen eller ikke vil bruge den.
- tung fløde: hvis du kan lide din tomatsuppe ultra-cremet, skal du bruge tung fløde. Selvom halvdelen & halvdelen, almindelig mælk eller endda ikke-mælkemælk kan erstattes, hvis det er nødvendigt. Det er måske ikke så cremet, men det vil stadig være lækkert.
Steps
lad os dykke ind og se, hvor enkel denne suppe er at lave! Åh, og vent bare, indtil dit hus lugter alle slags lækre!
- Lør gulerødder, løg og hvidløg i en dråbe olivenolie, indtil løgene er bløde.
- tilsæt de tørrede krydderier for at skåle dem lidt og bringe deres olier ud.
- tilføj et stænk eller to hvidvin, lige nok til at hjælpe dig med at skrabe de brunede bits ud af bunden af gryden.
- tilsæt tomaterne, dæk, og lad det hele simre i cirka 30 minutter. Du vil have gulerødderne fuldt kogte og bløde! I mellemtiden kan du nyde aromaen!
- når gulerødderne er møre, skal du fjerne laurbærbladet og purere suppen (i portioner om nødvendigt) i din blender… glem ikke at sætte låget på! Du kan også bruge en nedsænkningsblender, hvis du har en!
- hæld suppen tilbage i gryden og rør den tunge fløde ind. Brug så meget eller så lidt som du kan lide at nå dit ønskede cremethed niveau!
det er det! Lækker suppe på under en time! Nu er alt hvad du behøver, en toasty, ooey-gooey grillet ost, og du kan sætte dig ned til en varm og trøstende frokost eller middag. Hvis du ønsker at være ekstra fancy pynt toppen af hver skål med frisk snittede purløg eller basilikum og en revne eller to af frisk sort peber.
opbevaring
dette gør en stor gryde med suppe! Vi havde masser rester, selv efter at min familie på 5 havde fortæret deres skåle. Den gode nyhed er, at denne suppe genopvarmes meget godt, så sørg for at gemme disse rester! Køleskab rester i 3-4 dage. Suppen opbevares i flere måneder i fryseren.
hjemmelavet glutenfri tomatsuppe
Katie Olesen / hvede ved Vejen
ingredienser
- 1 lille sød løg, 1 kop terninger
- 2 små gulerødder, 1 kop i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk Kosher salt
- liter tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian eller italiensk krydderier
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tørret laurbærblad
- lys kop hvidvin
- 2 28 ounce dåser hele skrællede tomater
- lys kop vand
- lys kop tung fløde, valgfri, mere eller mindre til ønsket cremethed, udskift halvdelen & halv, mælk eller ikke-mælkemælk, hvis det ønskes.
instruktioner
-
Skær løg, gulerødder og hvidløg fint i tern.
-
Varm en stor gryde over medium varme med en dråbe olivenolie.
-
saut hæld løg, gulerødder og hvidløg i olien, indtil løgene er bløde, cirka 5 minutter.
-
krydre med kosher salt, sort peber og tørrede urter.
-
tilsæt et stænk hvidvin til gryden. Brug en træske til at skrabe eventuelle brune bits ud af bunden.
-
hæld i begge dåser tomater sammen med deres saft og vandet.
-
lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil gulerødderne er bløde, cirka 30 minutter.
-
Purr suppe i en blender (i partier, hvis nødvendigt) eller med en nedsænkning blender i gryden. Sæt suppen tilbage i gryden.
-
rør tung fløde ind, indtil den ønskede cremethed, ca. (Du kan udelade eller bruge mere eller mindre til din ønskede smag.) Serveres straks.
Ernæring
hvis du kan lide denne opskrift overveje nogle af mine andre supper!
- Glutenfri kyllingnudelsuppe har været en læserfavorit!
- Glutenfri Broccoli Cheddar suppe er ligesom Panera men hjemmelavet!
- Chipotle Chicken Chili er en efterårs-og vinterklassiker, især på spildage!
glem ikke at gemme dette indlæg til senere!
- Share26
- Pin46
- Kvit