Hvordan man laver Chifrijo fra Costa Rica

Deling er omsorgsfuld!

Hvad er Chifrijo?

Chifrijo er en meget populær ret i Costa Rica. En seng af ris danner bunden af skålen (duh, vi har allerede lært om Costa Ricas kærlighed til ris), og derefter nyrebønner, pico de gallo og chicharrones top det ud.
denne ret serveres meget som en form for gademad, men du kan også bestille chifrijo i barer eller restauranter over hele landet. Restauranter og gadesælgere over hele landet sælger denne hjertelige og lækre skål! Det er ret billigt at købe som gademad i Costa Rica, koster normalt omkring $3 USD. I restauranter kan du selvfølgelig forvente, at prisen på skålen stiger.

Hvad er Chifrijo lavet af?

til Chicharronerne

olivenolie
svinekød
røget paprika
spidskommen
chilipulver

til de røde bønner

olivenolie
Rød nyre
sød løg
hvidløg
Salt
peber
Lisano

for ris

ris

for pico de gallo

Følg disse instruktioner

for fulde målinger og instruktioner, besøg opskriftskortet nederst på siden!

hvordan man laver Chifrijo

hvordan man laver Chicharrones

i en lille skål kombineres den ubehandlede, kuberede svinekød med alle krydderierne. Bland, indtil krydderierne dækker alle stykkerne.

opvarm olien på medium høj varme i en mellemstøbt støbejernspande. Når den er opvarmet, tilsættes svinekødmaven. Rør til at lave mad, cirka 10 minutter. Chicharrones skal være lidt sprøde.
fjern det fra gryden, når det er kogt, og lad det hvile på en papirhåndklædeforet plade.

hvordan man laver røde bønner

Tøm og skyl røde nyrebønner

i en medium gryde, varm olie over medium-høj varme. Tilsæt løgene og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er gennemskinnelige.

tilsæt nyrebønnerne i gryden. Rør til det er varmt.

tilsæt hvidløg, salt, peber og hvidløg. Fjern og sæt til side.

kog risen i henhold til pakken, eller følg disse instruktioner for, hvordan man tilbereder ris i en øjeblikkelig gryde

Saml Pico de Gallo i henhold til instruktionerne.

Saml skålen med ris i bunden, derefter bønner, derefter chicharrones, derefter Pico de Gallo på toppen.

Hvad er Chicharrones?

Chicharrones er en rigtig populær snack mad i Costa Rica (og andre lande i Mellemamerika og Sydamerika, som Colombia, hvor de spiser Chicharrones i Bandeja Paisa).

Chicharrones er lavet med svinekød. I Costa Rica skæres svinekødet i terninger og steges derefter. Du kan belægge dem i krydderier inden stegning (i dette tilfælde røget paprika, spidskommen og chilipulver) for at give dem endnu mere smag.

svinekød er virkelig bare uhærdet, ikke-krydret bacon, hvilket betyder, at det at lave chicharrones betyder, at du bare steger tykke terninger bacon til knusning! Hej, det lyder ret godt for mig, Kristian

Ticos elsker chicharrones og spiser dem over hele landet. Selvom de er blandet ind i denne skål, købes de ofte alene og spises som en solo snack. Costa Ricans koger dem ofte i akkompagnement med en fest, som en fødselsdag eller en festival! Byen Puriscal i Costa Rica er endda vært for en Feria del Chicharr Kurtn (Chicharr Kurtn Festival) hvert år.

betydningen af Lisano

Lisano, den mest almindelige krydderi, der anvendes i Costa Rica, gør et specielt udseende på vores opskrift på Gallo Pinto! Det er en lækker og lækker dressing, som jeg kan sammenligne med. Forskellen mellem ost og ost er den røgfyldte faktor, der er til stede i ost. Det giver hele skålen en anden smag.

Lisano kan findes i de fleste sydamerikanske købmandsforretninger, hvis du kan finde en. Hvis ikke, kan du også bestille det fra ! Hvis du enten ikke har råd til det eller har brug for en hurtig erstatning, kan du også bruge sauce og tilføje lidt spidskommen. Dette vil være den bedste erstatning!

Kunne du lide denne opskrift på Chifrijo? Efterlad en kommentar til dette indlæg, så jeg ved, hvad du troede. Og læg et billede af din skabelse på Facebook og Instagram og tag @TheForeignFork og hashtag #TheForeignFork!

hvis du kunne lide denne opskrift, så tjek også disse andre opskrifter på min side. Jeg tror, du vil kunne lide dem:

• Silpancho
• Gallo Pinto
• Bandeja Paisa

Chifrijo

Chifrijo er en meget populær ret i Costa Rica. Skålens bund er ris (duh, vi har allerede lært om Costa Ricas kærlighed til ris), og den er toppet med røde nyrebønner, chicharrones og pico de gallo.

0 fra 0 stemmer

Print Pin

kursus: hovedret

køkken: Costa Rica, Costa Rica

Forberedelsestid: 15 minutter

Kogetid: 25 minutter

portioner: 4 portioner

forfatter: Foreign Fork

ingredienser

Chicharrones

• 1 spsk vegetabilsk olie
• 6 ounce svinekød maven skåret i tern omkring 1 inch i diameter
• liter tsk røget paprika
• liter tsk spidskommen
• liter tsk chili pulver eller mere efter smag

røde nyrebønner

• 1 spsk olie
• 1 15 ounce dåse røde nyrebønner drænet og skyllet
• Purpur sød løg hakket
• 1 tsk hvidløg
• Salt efter smag
• peber efter smag
• 1 hvis du ikke har en salat

ris

• 1 kop langkornet hvid ris tør

Pico de Gallo eller Salsa, din yndlingsopskrift (min er linket nedenfor)

instruktioner

hvordan man laver Chicharrones

• i en lille skål skal du kombinere den ubehandlede, kuberede svinekødmage med alle krydderierne. Bland, indtil alle stykker er fuldt belagt.
• opvarm olien på medium høj varme i en medium støbejernspande. Når den er opvarmet, tilsættes svinekødmaven. Rør til at lave mad, cirka 10 minutter. Chicharrones skal være lidt sprøde.
• når det er kogt, skal du fjerne det fra gryden og lade hvile på en papirhåndklædeforet plade.

hvordan man laver røde bønner

• afløb og skyl røde nyrebønner
• i en medium gryde opvarmes olie over medium-høj varme. Tilsæt løgene og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er gennemskinnelige.
• tilsæt nyrebønnerne i gryden. Rør til det er varmt.
• tilsæt hvidløg,salt, peber og hvidløg. Fjern og sæt til side.
• kog risen i henhold til pakken, eller følg disse instruktioner for, hvordan man tilbereder ris i en øjeblikkelig gryde

samling

• Saml skålen med ris i bunden, derefter bønner, derefter chicharrones, derefter Pico de Gallo ovenpå.

noter

opskrift copyright den udenlandske gaffel. Kun til uddannelsesmæssig eller personlig brug.

Følg disse instruktioner til min opskrift på Pico de Gallo.

prøvede denne opskrift? Pin det til senere!Nævn @TheForeignFork eller tag #TheForeignFork!

Deling er omsorgsfuld!