kogt Gul yam som kogt dumpling er en jamaicansk hæfteklammer og spises næsten dagligt. Gul yam ryktes at være det hemmelige våben, der får jamaicanere til at løbe så hurtigt. Mange jamaicanere brugte rester af gul yam til at fremstille stegt kogt gul yam.
ingredienser :
- 3 pund gul yam
- 1 tsk salt (valgfrit)
- 1 tsk vegetabilsk olie (valgfrit)
få vores opskrifter på din mobiltelefon. Køb vores iPhone eller Android opskrift App.
metode:
-
- kog en gryde med vand
- skræl yams hud. Skær yam i mellemstore stykker. Opbevar stykkerne yam i en beholder med koldt vand. Dette forhindrer ydersiden af yam i at blive “rød”.
- Valgfrit – tilsæt en teskefuld salt til vandet
- Valgfrit – tilsæt en teskefuld olie til vandet
- når vandet i gryden koger, skal du placere stykkerne yam i det. Dæk gryden, men sørg for at holde øje med den. Vandet koger undertiden over. Det kan være nødvendigt at løfte grydedækslet lejlighedsvis for at frigøre trykket.
- kog i cirka 30 minutter på medium-høj.
- serveres varmt sammen med anden mad (serverer 6-8). Serveres bedst med Ackee og saltfisk, Callaloo og saltfisk, rød sild, karry ged, karry kylling og oksehaler.
