ジャマイカの黄山芋の煮付けレシピ

ゆで団子のような茹でた黄色の山芋はジャマイカの主食であり、ほぼ毎日食べられています。 黄色いヤムはジャマイカ人を非常に速く走らせる秘密兵器であると噂されています。 多くのジャマイカ人は、残った黄色の山芋を使用して、茹でた黄色の山芋を揚げました。

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• 3 ポンド黄山芋
• 小さじ1塩（オプション）
• 小さじ1植物油（オプション）)

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1. 1. 鍋に水を入れて煮る
   2. 山芋の皮を剥く。 山芋を中程度の大きさに切ります。 冷たい水の入った容器に山芋を入れてください。 これにより、ヤマイモの外側が”赤”に変わるのを防ぎます。
   3. オプション–水に塩小さじを追加
   4. オプション–水に油小さじを追加
   5. 鍋の水が沸騰したら、その中に山芋の部分を置きます。 鍋をカバーしますが、それに目を離さないようにしてください。 水は時々沸騰します。 圧力を解放するために鍋カバーを時折持ち上げなければならない場合もあります。
   6. 中-高で約30分間調理する。
   7. 他の食べ物と一緒にホットを提供する（6-8を提供する）。 最高のアッキーとSaltfish、CallalooとSaltfish、赤ニシン、カレーヤギ、カレーチキンとOxtailsを添えて。