i dag laver vi Jumeokbap (liter), koreanske risbolde. Det er en super simpel opskrift, som du kan tilpasse med ingredienser, der ligger omkring dit køkken. Uanset hvor du er i verden! Jumeokbap er fantastisk til road trips og snacking. Du kan også spise dem som et komplet måltid. Hvis du er meget sulten, skal du fordoble målingerne til denne opskrift.
Mini koreansk lektion: “Jumeok” betyder knytnæve og “bap” betyder ris. Sammen er den bogstavelige oversættelse af jumeokbap “fist rice”, fordi disse riskugler er støbt i størrelsen på din knytnæve. Men du kan lave mindre bolde i stedet for børn og for din bekvemmelighed 🙂
vi viser dig, hvordan du laver ikke kun en, men tre slags koreanske riskugler: Tangriskugler med sesamfrø, vegetabilske riskugler med gulerod og løg, og den tredje type bruger kvinoa i stedet for hvid ris. Vi bruger også sort hvidløg og endda nøddesmør (hjælper kvinoa med at blive klæbrig).
disse tre typer jumeokbap er tilfældigvis veganer & vegetar, men du kan tilføje tun, oksekød eller omrørt kimchi. Bare vær sikker på at de er hakket, så det er lettere at lave bolde ud af dem.
Rul ned til opskriften eller se madlavningen i aktion her: