- del
- Kvit
- Pin
disse veganske kødboller er skøre nemme at samle og gør en god tilføjelse til ethvert måltid. Proteinfyldt tofu, hjertelige svampe og italiensk krydderier er blot nogle få af superstar-ingredienserne i denne plantebaserede opskrift!
kødboller var sådan en hæfteklammer i mit hus, der voksede op. En, fordi min mor er italiensk og to, mine forældre ejede en kværn (smørrebrød) butik og vi ville gøre frikadeller fra bunden!
nu hvor kød er ude af mit liv, betyder det ikke, at kuglerne er! Denne opskrift har bare en lille ukonventionel vri. I stedet for kød og æg bruger vi tofu, svampe og hørfrø. Resultaterne er en perfekt rund bold, der ikke smuldrer ved kontakt som andre veggie ball opskrifter, jeg har prøvet derude.
ingredienser til veganske Svampekødboller
opskrifter, der kræver enkle ingredienser, er ikke kun bedre for dit helbred, men også din tegnebog! Alle ingredienserne i denne opskrift er super billige at købe og let tilgængelige!
- Tofu
- svampe
- løg
- hvidløg
- olivenolie
- persille
- brødkrummer
- ernæringsgær
- malet hørfrø
- italiensk krydderier
- salt
Bemærk: Der er forskellige teksturer af tofu til rådighed, men jeg brugte ekstra firma til denne opskrift.
hvordan man laver svampekødboller
for at begynde skal du smide løg, hvidløg og svampe i en foodprocessor, indtil de er finhakket. Alternativt kan du bruge en kniv og gøre dette trin for hånd, men jeg er alt for at spare tid!
nøglen er at tilberede løg/hvidløg/svampekombination lavt og langsomt, indtil meget af væsken absorberes. Dette vil holde dine bolde bundet til en solid veggie bold, der forbliver sammen!
når grøntsagerne er grundigt kogte, er det bare et spørgsmål om at tilføje alle dine ingredienser til en blandeskål! Se? Enkelt, mine venner.
her er hvor det sjove sparker ind! Brug dine hænder til at danne bolde! Har du børn? Dette er det perfekte skridt til at få dem involveret, og hvis kombinationen er for flydende, kan du prøve at tilføje nogle flere brødkrummer eller hørfrø og lade sidde i 2-3 minutter. Dette skal hjælpe med at absorbere noget af væsken!
Voila! Dine veganske kødboller er klar til at bage! Placer på pergamentpapir eller en bagemåtte for at forhindre klæbning (og det er et sundere alternativ end madlavningsspray!)
hvad skal man spise med disse veganske kødboller:
udover pasta, det oplagte valg, ville disse veganske kødboller smage godt sammen med andre måltider.
- par med dyreparker til en lav-carb paleo mulighed
- lav “kødbold” subs! Toastbrød og tilsæt marinara sauce og ost (brug en vegansk erstatning for et plantebaseret måltid)
- Opret en “Buddha skål” eller kornskål. Par disse veggie bolde med kvinoa og dampede grøntsager til et komplet og sundt måltid
disse veganske kødboller er perfekt bagt, kødfulde, lækre i tekstur og superfyldning! Selvom du er en kødspiser, er disse veganske kødboller et godt plantebaseret alternativ, der er sundere end en traditionel kødbold.
måder at tilpasse denne opskrift:
- Byt brødkrummer ud til et GF-mærke for at gøre denne opskrift glutenfri
- Tilføj røde chiliflager til et velsmagende krydderispark!
- hvis vegetar, drys i nogle parmesan eller romano ost. Jeg tror, at vi alle kan være enige om, at ost er lækker, men som en bonus fungerer det som bindemiddel.
hvis du prøvede disse tofu veganske kødboller, så lad mig det vide i kommentarerne nedenfor og del et foto ved hjælp af #mindfulavocado. Jeg vil meget gerne høre fra dig! Vil du se flere opskrifter? Lad os blive sociale! Opret forbindelse til mig på Facebook, kvidre, Instagram eller Pinterest for at se, hvad jeg i øjeblikket laver mad!
relaterede:
bagt aubergine Parmesan
champignon Tofu Veggie burgere
vegansk Alfredo Sauce
Easy Vegan champignon kødboller
Print opskrift
Pin opskrift
ingredienser
- 1 pakke tofu ekstra firma
- 1 8 ounce pakke baby bella svampe
- 1 lille gul løg
- 4 hvidløg nelliker
- 1 spsk olivenolie
- 1+1/2 kop fuldkornsmuler
- 1/4 kop ernæringsgær
- 1/4 kop persille
- 2 spsk malet hørfrø
- 2 spsk italiensk krydderier
- 1 tsk salt
- 1/2 spsk rød chili flager valgfri
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
-
Fjern tofu fra emballagen og pakk den ind i papirhåndklæder. Placer på en plade og tilføj en anden plade oven på tofu. Placer en tung genstand oven på pladen, og lad den sidde i 15-20 minutter.
-
tilsæt løg, svampe og hvidløg til foodprocessor og puls indtil finthakket
-
placer gryden på medium varme og tilsæt olivenolie. Hæld løg champignon og hvidløg combo i panden og lad koge, indtil det meste af væsken er absorberet.
-
Fjern grøntsager fra varmen og hæld i en mellemstor blandeskål
-
Pak tofu ud og føj til blandeskålen sammen med de resterende ingredienser
-
brug hænder til at blande ingredienser sammen og danne 1-tommer bolde. Placer på et pergamentforet bageplade
-
bages i 10-15 minutter. Fjern det fra varmen, og lad det afkøle i 5 minutter, før det fjernes fra gryden.
noter
ernæring
bemærk, at dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, der ikke påvirker omkostningerne for dig, men giver mig en lille provision. Tak for din støtte!