oksehale Pho

rig og luksuriøs, men alligevel let og sund, oksehale pho er næsten for god til at være sand. Det er sandt selv, og jeg har fået opskriften til at bevise det!

denne vietnamesiske bouillon er en lille skål af himlen. Hvis du aldrig har prøvet en skål med pho, er oksehale vejen at gå – det vil blæse dig væk! Så forbered dine smagsløg til en salig oplevelse.

Emerald vandveje tour of Vietnam

hvis du er en pho fanatiker og du elsker vietnamesisk mad generelt, hvilken bedre måde at opdage mere end at besøge dette smukke land?

Smaragdvandveje er et krydstogtsfirma, der tilbyder eksklusive ture på nogle af de smukkeste steder i verden. Deres tur i Vietnam og Cambodja er en af de mest spektakulære på tilbud.

en uforglemmelig, øjenåbnende eventyr, Emerald vandveje tour i Vietnam er en uundgåelig mulighed for at gå dybt og opdage en særlig kultur.

du kommer ind i hjertet af det lokale liv, oplever kæbefaldende seværdigheder og prøver utrolig mad, alt imens du laver minder, der varer livet ud.

hvis god mad, fantastiske seværdigheder og en betalt ferie med alle udgifter lyder som din slags ting, kom om bord. Denne del af verden har sin egen charme og kræver at blive set.

Tjek Emerald vandveje blog for mere info om de utrolige krydstogter, de tilbyder.

hvordan udtaler du pho?

selvom du måske bliver fristet til at sige ‘fjende’ som i rim med ‘tå’, er den nærmeste måde at udtale pho med en vestlig tunge ‘fuh’ som i rim med ‘duh.’

Hvad er oksehaler?

Okstial er et lækkert, meget undervurderet stykke kød, som du bare skal prøve. I tidligere tider brugte oksehaler traditionelt oksens haler. Moderne opskrifter bruger normalt køernes haler.

mens oksehaler klassificeres som slagteaffald, når de koges langsomt, er det en af de mest saftige, ømme stykker kød, du nogensinde kunne håbe på at smage.

oksehaler gør en særlig god ingrediens i en suppe eller bouillon. Den smag, de bringer, er dyb, intens og meget rig. Dette er hvad der gør denne pho virkelig skiller sig ud.

den måde, hvorpå marven i knoglen nedbrydes, giver bestanden af denne pho en utrolig rigdom og silkeagtig struktur.

i hvilke lande spiser de oksehaler?

oksehaler opskrifter er populære i hele verden, med mange forskellige kulturer ved hjælp af denne lækre snit af kød som en vigtig ingrediens i deres nationale retter.

i Spanien fremstilles en rig gryderet ved hjælp af oksehaler. Kendt som rabo de toro, det stammer fra tyrefægtning cirkler i Andalusien, snart at blive en national favorit. En lignende skål på cuba, rabo encendido, bruger krydderier til at give gryderetten et brændende spark.

på Jamaica bruges oksehaler ofte i lækre gryderetter og supper, aromatiseret med friske urter, salt og peber og tørrede krydderier til guddommelige retter, der er populære over hele verden.

i Italien er oksehaler en stor del af gryderet og pastaopskrifter. Oksehaler bruges til at lave en meget populær ragu, der er simret lavt og langsomt i en rig tomatsauce. En anden skål, coda alla vaccinara, eller romersk gryderet, er en lækker gammel verdens gryderet, der stadig er meget populær i Italien.

Borscht, en traditionel tyk, intens gryderet er meget populær i Rusland, hvor de også bruger oksehaler som en vigtig ingrediens i appetitvækkere.

i Sydkorea er en oksetailsuppe kaldet kkori en meget traditionel ret, der normalt serveres med ris.

så er pho selvfølgelig en stor nationalret i Vietnam. Det bliver nu massivt populært i USA, såvel som i hele Europa og resten af verden!

Hvordan forbereder du oksehaler?

før du laver denne vietnamesiske oksehale suppe, skal du først forberede oksehalen til madlavning. Du skal først rengøre det ved at skylle det i koldt vand. Tør derefter med et par papirhåndklæder.

du skal også skære det ekstra fedt ud af denne ret fede kødskæring. Meget af smagen i bouillon kommer fra kødets fedt, men du vil ikke have for meget fedt.

så en god kvalitet, skarp kokkekniv og fast hold den ene ende af oksehalen (brug et viskestykke til et bedre greb). Skær derefter diagonalt ned, skiver strimler af fedt, og husk altid at skære væk fra dig.

når du har skåret væk så meget som du kan, er det klar til at gå!

er pho godt for dig?

denne pho har en række virkelig sunde ingredienser, der giver masser af sunde fordele.

til at begynde med er knoglesuppe typisk rig på calcium, hvilket hjælper dig med at opretholde din egen knoglesundhed. Det er også højt i mineralindhold, med mineraler som jern og jern, som er afgørende for at opretholde et sundt immunsystem og energiniveauer.

det indeholder også mange vitaminer, herunder vitamin A og Vitamin K2, begge meget vigtige for god all round sundhed.

oksehaler har også mange sundhedsmæssige fordele. Det er meget højt i protein og jern – en servering indeholder 30,93 g protein og 3,6 mg jern – hvilket er virkelig vigtigt for dit immunsystem, energiniveauer og cellevækst.

pho ‘ er indeholder normalt også bønnespirer, som er en stor kilde til protein, C-vitamin og folsyre. De er højt i kalium, hvilket hjælper dig med at holde dit blodtryk lavt og er en god kilde til fiber.

mens nudler måske ikke bringer masser af ernæring, er der bestemt sunde, mineralrige nudler til rådighed for den mere sundhedsbevidste foodie. Især rige nudler er en sundere mulighed, da de er glutenfri.

samlet set med alle ingredienserne i denne pho (og jeg har ikke engang nævnt de super sunde krydderier, du kan tilføje i blandingen) er der ingen tvivl om, at denne skål er god for dig.

opbevaring af oksehaler i køleskabet

du kan holde oksehaler friske i køleskabet i 3-5 dage. Sørg for, at det er tæt indpakket. Hvis du vil beholde det længere, kan du også fryse det.

opbevaring af oksehaler i fryseren

du kan holde oksehaler friske i fryseren i op til 6 måneder. Bare sørg for, at det er godt indpakket for at holde det frisk og beskytte det mod frysebrænding.

flere fantastiske oksehaler opskrifter

her er flere oksehale opskrifter for dig at prøve!

• Rabo de toro – en spansk klassiker, denne skål er en scorcher. Par med en spansk rød, så er du væk!
• oksehale gryderet – tyk og velsmagende, gryderet bliver ikke meget bedre end dette.
• oksehale suppe – en beroligende opskrift, der er rig, overbærende og smager så godt!
• Jamaicansk oksehale gryderet – en solid gryderet med en krydret vri, hvis du kan lide dine gryderetter rig, krydret, farverig og varm varm varm, er dette den for dig.
• oksehale suppe – en eksotisk bouillon med en farverig samling af ingredienser, denne skål blæser dig væk hver gang du prøver den.
• Kare-kare – en filippinsk oksehale gryderet, hvor den hemmelige ingrediens er jordnødder!

Print

P. S. Dette er et sponsoreret indlæg.