fugtig, fluffy chokoladekage toppet med en skyhøj, sød skumfidus buttercream frosting – disse varm chokolade Cupcakes er en kan ikke gå glip af opskrift til vintersæsonen!
så Californien har en uge med regn.
og californierne opfører sig som Y2K kommer. Ligesom, hvis Moder Natur selv gav os en dag med sne, ville vi sandsynligvis smelte som den onde heks i guiden af OSE.
og der ville sandsynligvis stadig være nogle underlige iført cargo shorts og flip flops, mens det sneede. (Sidebemærkning: det irrationelt grinder mine gear, men jeg afviger).
californierne kan være så dramatiske med det mindste vejrskift. Det regner i en uge. Vi har ingen orkan. Vi er ikke i fare for en tsunami. Det er alvorligt intermitterende brusere. Jeg ville ikke engang bruge udtrykket ” regnskyl.”Men indfødte har en kolossal freak-out, som om det er sur regn, der kommer fra helvedes porte.
Hej, Holly er i Californien. Selvfølgelig er vi dramatiske.
men under dette ikke-voldsomme drys af vand, der falder ned fra himlen, vil jeg vædde på, at jeg ikke vil være den eneste, der hygger sig ved ilden og indhenter romaner. Jeg er gået lidt amason-skør de sidste par uger bestiller ikke mindre end 20 romaner (ikke sjov) at læse, når jeg er færdig med at skrive min bog (som snart er! Yay!). Jeg vil også bruge min nyfundne frihed til at bage cupcakes, nemlig disse Hot Chocolate Cupcakes med skumfidus Buttercream.
disse cupcakes er en af mine nye favoritter af et par grunde. En, cupcake selv er super fugtig, fluffy, og ekstra chokolade. Det er faktisk lavet med ægte varmt kakaopulver i det for virkelig at rampe op den mælkeagtige, cremede smag. Og skumfidus smørkrem er lidt sorta at dø for. Lys, fluffy, sød … det er næsten som en sky, der sidder oven på hver kage.
for virkelig at afslutte det sprinklede jeg toppe med chokoladesirup og miniature skumfidusbit, som er teensy frysetørrede skumfiduser, du kan finde i nærheden af den varme kakao i butikken. Det kører bare hjem den smag, og de er helt sød at starte!
så uanset om det er snestorm, solrigt eller lidt regnvejr, lav disse cupcakes i denne uge og føl dig hyggelig uanset vejret 🙂
Udskriv opskrift
varm chokolade Cupcakes med skumfidus Buttercream
ingredienser
- til CUPCAKES:
- 1 æske chokolade fudge kage blanding
- 1 liter kopper mælk
- 2/3 kop olie
- 3 æg
- 1 lille øjeblikkelig varm kakao pakke bare den tørre blanding
- 1 kasse (3,9 ounce kasse) øjeblikkelig tør chokolade budding bland bare den tørre blanding
- til smørkrem af skumfidus:
- 1/4 kop smør blødgjort
- 1 (7 ounce) krukke skumfidus fnug
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- knivspids salt
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 1/4 kop tunge fløde
- Miniature skumfidus bits og chokolade sirup til pynt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje 2 muffinsformer med 22 papirforinger. Afsætte.
-
i en stor skål, slå sammen kageblandingen, mælk, olie, æg, varm kakaopakke og tør budding blandes sammen med en elektrisk blander, indtil den er kombineret og glat, cirka 2 minutter. Del dejen jævnt mellem muffinskopperne, fyld omkring 3/4 fuld.
-
bages i cirka 15-18 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i nærheden af midten, kommer rent ud eller med fugtige krummer. Cool helt.
-
for at gøre frostingen: Creme sammen smør, skumfidus fnug, vanilje og salt sammen i en stand blander indtil kombineret og glat, om 1 minut. Tilsæt gradvist det pulveriserede sukker, cirka en kop ad gangen, skiftevis med den tunge fløde, indtil frosting er let og fluffy.
-
rør eller spred frostingen på de afkølede cupcakes. Pynt med skumfidusstykker og chokoladesirup.
fugtige, fluffy kager toppet med en syndigt sød skumfidus smørcreme … disse cupcakes kan ikke slå!
Hav en super sød dag!
Hso, Hayley
