19 Glutenfreie Restaurants in Honolulu, Hawaii

Wir haben die besten Orte zusammengestellt, um Gluten auf Oahu zu vermeiden.

Grünkohl-Quinoa-Salat mit zwei pochierten Eiern beim Tucker and Bevvy Breakfast.

Foto: Steve Czerniak

Zweifellos haben Sie bemerkt, dass die Zahl der Glutenvermeider wächst. Eine Welt ohne Malassadas? Keine Pasta oder Bier? Sag, es ist nicht so! Aber für diejenigen, die Gluten meiden – Sie können einer von ihnen sein — bedeutet das Essen in Honolulu oft einen einsamen Rückzug zu brötchenlosen Burgern auf Gemüse, dem allgegenwärtigen Salat und Pommes Frites oder, am traurigsten von allen, Reis und Gurken in einem Weizen- und Soja-beladenes Bento. (Überraschung! Viel Soja wird mit Weizen gebraut. Aber für diejenigen, die nicht akut empfindlich sind, wissen Sie, dass fast das gesamte Gluten in natürlich fermentiertem Shoyu wie Kikkoman abgebaut wird.) Aber während wir nur ein Restaurant finden konnten, das eine glutenfreie Küche für Zöliakie-Unverträglichkeiten behauptet, gibt es viele Möglichkeiten.

Im Allgemeinen sind Ihre besten Wetten für glutenfreie Entscheidungen und glutenbewusste Kellner in Kettenrestaurants, Reformhäusern, Haute Cuisine, einigen ethnischen Restaurants (vor allem griechisch, indisch und vietnamesisch) und den touristischen Mekkas von Waikiki und gesundheitsorientiertem Haleiwa. Hier ist unsere Go-to-Liste.

Randnotiz: Warum gehen alle auf Gluten? Und was ist es überhaupt?

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt: Es verleiht Brot Zähigkeit und Nudeln Elastizität. Etwa 1 Prozent der Bevölkerung hat Zöliakie und muss Gluten meiden, während bei weiteren 6 Prozent eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wird. Diese Zahlen rechtfertigen jedoch nicht den riesigen Markt für glutenfreie Produkte (geschätzt auf 15,6 Milliarden US-Dollar bis 2016), was alle von den Pfadfindern bis zum Pasta-liebenden Mario Batali dazu veranlasst, glutenfreie Optionen anzubieten.

Gluten ist zum ultimativen Sündenbock geworden, der für alles verantwortlich gemacht wird, von Fett bis Müdigkeit, von Arthritis bis Pickel. Laut einer Marktstudie glauben 22 Prozent der Bevölkerung, dass Gluten schlecht für Sie ist; glutenfrei für viele Menschen ist nur der neueste Diät-Trend. Was nicht so schlimm ist, wenn Sie einen Cupcake gegen Quinoa eintauschen. Aber seien wir ehrlich: Nur weil es glutenfrei ist, heißt das nicht, dass es gesund ist.

Die ultimativen Gewinner, abgesehen von Vermarktern, sind diejenigen, die tatsächlich glutenunverträglich sind. Sie haben jetzt mehr Möglichkeiten als je zuvor, und ziemlich leckere dazu.

Glutenfreie Restaurants

12th Ave Grill

Die meisten Entrées an diesem Farm-to-Table-Dinner—Spot sind glutenfrei, und die Seiten, die nicht sind, können leicht ausgetauscht werden – die geräucherte Ente mit Gemüse anstelle von Fettuccine zum Beispiel.

1120 12th Ave., 732-9469, 12thavegrill.com

Alan Wongs

Artikel in diesem Flaggschiff der regionalen Küche Hawaiis greifen auf lokale Einflüsse zurück (sprich: Soja und Weizen), aber rufen Sie im Voraus an und die Küche wird mit maßgeschneiderten glutenfreien Optionen bereit sein.

1857 S. König St., 949-2526, alanwongs.com

Azure

Das erste Degustationsmenü von Shaymusalwin, der seit Herbst 2013 die Küche im Azure leitet, ist die verlockendste Auswahl an glutenfreien Meeresfrüchtekursen auf Oahu. Dies ist keine einfache Subtraktion von Weizen- und Sojaelementen. Im Hummerkurs (Alwin wuchs mit Töpfen auf dem Hummerboot seines Vaters in Maine auf) wird das Brioche-Nest auf der regulären Speisekarte gegen eine tiefe, muschelige Bouillabaisse getauscht.; und die geräucherten Entenravioli des Hauptgerichts werden durch eine noch besser geräucherte Onaga mit cremigem Mais und Pilzen in einer spritzigen Sauce aus Chiliöl, Reisessig und Tahini ersetzt.

Degustationsmenü beginnt bei $125. Royal Hawaiian Hotel, 2259 Kalakaua Ave., 923-7311, royal-hawaiian.com

Banzai Sushi Bar

Die Speisekarte dieser Haleiwa Sushi Bar umfasst vegane, vegetarische, koschere oder glutenfreie Speisen. Unsere Wahl: Die Maui Wowi Roll, die frisches Ahi, Mango, Avocado und Shiso in weicher Yuba-Tofu-Haut auf einem biologischen, glutenfreien Soja-Essig-Dressing verpackt.

66-246 Kamehameha Autobahn, 736-4404, banzaisushibarhawaii.com

Äthiopisches Restaurant

Dieser Überraschungsfund teilt sich einen Raum mit einem Ramen-Salon; Als wir Druck machten, suchte es noch nach einem Namen. Geschmorte Fleischeintöpfe (probieren Sie Awaze Tibs, Rindfleisch in Tomatensauce), Hülsenfrüchte (holen Sie sich die roten Linsen) und Gemüse sind glutenfrei — und Sie können das traditionelle Injera-Brot, das hier aus Teff und Weizenmehl hergestellt wird, durch Reis ersetzen.

730 Kapahulu Ave., 925-7197

Greens & Vines

Rohe, vegane und glutenfreie Gerichte aus einer glutenfreien Küche, dem einzigen Ort auf der Insel. Brot und Cracker werden aus Dingen wie Sonnenblumenkernen, Flachs und Zwiebeln hergestellt. Die Living Lasagne mit Zucchini-Nudeln und Mac-Nuss-Ricotta übersetzt ein Hot-Dish-Konzept in ein kühles, cremiges Entrée.

909 Kapiolani Blvd., 536-9680, greensandvines.com

Grondin

Während es in diesem französisch-lateinamerikanischen Bistro kein glutenfreies Menü gibt, gibt es viele weizenfreie Gerichte, darunter gedämpfte, geriebene Yucca mit Käse und Honig und ein saftiges Schweinekotelett. Das Personal ist geschult, um Optionen vorzuschlagen, und die Küche ist geschickt darin, Gerichte zu modifizieren. Fragen Sie nach den dekonstruierten glutenfreien Entenconfit-Crepes — sie sind wohl besser als die Wheaty-Version.

62 N. Hotel Straße, 566-6768, grondinhi.com

Grylt

Grylt ist eine Takeout-Theke ohne Nudeln, Katsu oder Soja-Poke und bietet mehrere glutenfreie Optionen für Fleisch und Fisch, Gemüse und Stärke, einschließlich Blumenkohlpüree und gegrilltem Baby Romaine.

Standorte in Manoa, Ala Moana Center und Kahala Mall, grylt.com

Glutenfreies Reisbrei im Koko Head Cafe.

Koko Head Cafe

Lee Anne Wongs Menü mit Scones, Cornflake French Toast und „Dumplings All Day Wong“ mag aus glutenfreier Sicht entmutigend erscheinen, aber das Personal kann Sie zu glutenfreien Optionen navigieren, einschließlich eines Killer-Frühstücksbrei.

1145c 12th Ave., 732-8920, kokoheadcafe.com

Mariposa

Neiman Marcus ‚Restaurant im dritten Stock bezeichnet viele Artikel als glutenfrei. Bemerkenswert: die Quinoa Spaghetti und Muscheln, möglicherweise die besten al dente glutenfreie Spaghetti in der Stadt.

Ala Moana Zentrum, 1450 Ala Moana Blvd., 951-3420

Ocean House

Das Strandrestaurant im Outrigger Reef Hotel ist stolz auf eine Speisekarte, die größtenteils glutenfrei ist, einschließlich der butterartigen Meeresfrüchte Lau Lau und der wöchentlichen Snapper-Specials des Küchenchefs.

2169 Kālia Straße, 923-2277, oceanhousewaikiki.com

Orchideen

Die Haute Cuisine-Speisekarte des Halekūlani bezeichnet 12 von 22 Gerichten zum Mittagessen und 14 von 23 zum Abendessen als glutenfrei. Der in Olivenöl pochierte Lachs mit Pistazien ist nachsichtig und der gedämpfte Onaga ein Klassiker.

2199 Kalia Straße, 288-8022, halekulani.com

Pavilion Cafe

Wenn Sie einen kreativen Salat in Entrée-Größe wünschen, hat Pavilion eine der besten Auswahlmöglichkeiten auf der Insel. Viele heben Gemüse auf das Niveau des Genusses, wie der warme Ziegenkäse und Beerensalat und die weißen Bohnen auf Rucola und Radicchio.

Honolulu Kunstmuseum, 900 S. Beretania St., 532-8734, honolulumuseum.org

Das Bauernpho auf Das Schwein und die Dame.

Das Schwein und die Dame

Glutenfrei zu sein bedeutet nicht, auf Nudeln zu verzichten, dank Reisnudeln, die in Pho und anderen vietnamesischen Nudelsuppen verwendet werden. Aufgrund seiner vietnamesischen Wurzeln sind fast alle Nudelsuppen, Salate und die meisten Gerichte, die sich durch die Speisekarte drehen, glutenfrei, wie das mit Kräutern gesprenkelte Sashimi mit Puffreis. Wenn Sie nicht beschäftigt sind, ist die Küche geschickt darin, andere Gerichte zu modifizieren.

83 N. König St., 585-8255, thepigandthelady.com

Roys

Während keines der drei Oahu-Restaurants von Roy ein glutenfreies Menü hat, „Wenn ein Gericht Gluten hat, versuchen wir, es zu replizieren oder etwas Ähnliches zu machen, indem wir das Gluten entfernen und Nicht-Gluten-Zutaten ersetzen“, sagt Firmenchef Jackie Lau. Das geschmolzene mehlfreie Schokoladensoufflé ist zum Glück glutenfrei.

Standorte in Hawaii Kai, Waikiki und Ko Olina, royshawaii.com

Sansei Fischrestaurant & Sushi-Bar

D.K. Das glutenfreie Menü von Kodama umfasst Sushi-Rollen – einschließlich der Mango Blue Crab Hand Roll – und das glutenfreie Omission Lager.

2552 Kalakaua Ave., 931-6286, sanseihawaii.com

Der Pilz rosti bei Tucker und Bevvy.

Tucker und Bevvy

Das Thema in diesen Restaurants im australischen Stil – eines zum Frühstück und das andere zum Mitnehmen — ist gesundes Essen. Das bedeutet natürlich viele Möglichkeiten für Glutenvermeider. Fast alle Frühstücksartikel, von Omeletts bis zu den Pilzen auf Rosti, einem Kartoffelpuffer, sind glutenfrei, und es gibt sogar eine glutenfreie Toast-Option. Schnappen Sie sich am Ort zum Mitnehmen einen Quinoa-Tabbouleh, Hummus aus weißen Bohnen und Salbei sowie glutenfreie Cracker für ein Picknick.

Tucker und Bevvy Frühstück im Hee Hing Plaza, 449 Kapahulu Ave., Suite 203, 732-0050; Tucker und Bevvy Picknick Essen bei 2586 Kalākaua Ave., 922-0099, tuckerandbevvy.com

Waialua Bakery & Juice Bar

Es gibt eine Option für glutenfreies Brot für Ihr Sandwich, und, wenn es nicht ausgeht, glutenfreie Erdnussbutter Cookies, auch. Das Putenpesto ist erfreulich und gluten- und milchfrei.

66-200 Kamehameha Highway, 341-2838

Das beste glutenfreie Honolulu

Herausragende Orte, die Sie nicht erwarten würden.

Dekonstruiertes Shawarma-Sandwich aus Shaloha Pita

Normalerweise passen Shalohas gegrilltes Hühnchen-Shawarma, Hummus, Tahini und eine Vielzahl von Salaten in eine Pita-Tasche. Subtrahieren Sie die Pita und das weizenförmige Tabbouleh, und Sie haben ein knuspriges, frisches Mittagessen auf dem Teller.

3133 Waialae Ave., 744-4222, shalohapita.com

Glutenfreie Pizza von Zpizza

Reismehl verleiht der glutenfreien Pizza dieser Kette eine Kruste, die leicht, knusprig und erfreulich ist. Sogar die Gluten-Toleranten sind dafür bekannt, dies über die Weizen-Version zu bestellen.

Mehrere Standorte, zpizza.com

Kula Strawberry „Cheesecake“ aus dem Restaurant

Die meisten herzhaften Gerichte auf der Speisekarte enthalten Sojasauce oder Weizen, aber das Dessert ist einfach zu navigieren. In Michelle Karr-Ueokas Käsekuchen fügen Kiawe-Mehl-Krümel dem Erdbeersorbet und den mit Li Hing ume gefüllten Erdbeeren einen glutenfreien Crunch hinzu.

1538 Kapiolani Blvd., 955-6505, mwrestaurant.com