Ananas glasierter Schinken

Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, ist dieser einfache Ananas-glasierte Schinken ein echter Show-Stopper! Es sieht nicht nur beeindruckend aus mit seiner glitzernden braunen Zuckerschinkenglasur und nelkengesättigten Ananas, sondern ist auch unglaublich aromatisch.

Dieser Urlaub Schinken sieht schick und kompliziert, aber die Wahrheit ist, es ist unglaublich einfach zu machen. Sie müssen sich nicht einschüchtern lassen – dieses Rezept für Ananasschinken ist mit nur wenigen Minuten Handzeit einfach zuzubereiten.

Es gibt keine Aufregung oder Sorge, dass es austrocknet. Das Endergebnis ist ein feuchter, würziger Schinken, über den die beste Schinkenglasur geträufelt ist. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte für gebackenen Schinken.

Warum dieses Rezept Ananas glasierter Schinken Rezept funktioniert

Wenn Sie die folgenden einfachen Schritte ausführen, ist dieser Ananas glasierte Schinken praktisch narrensicher. Hier ist, warum dieses Rezept funktioniert.

Erstens neigt Schinken aufgrund des Aushärtungsprozesses dazu, salzig zu sein. Der Trick, um die Salzigkeit zu minimieren, besteht darin, sie mit Süße auszugleichen.

Ähnlich wie Sie eine Prise Salz zu süßen Dingen für das Gleichgewicht hinzufügen, verwendet dieses Feiertagsschinkenrezept Süße aus Ananas und die braune Zuckerschinkenglasur, um die Salzigkeit auszugleichen. Es ist die perfekte Schinkenglasur.

Sie können das perfekte Weihnachtsessen zusammenstellen, indem Sie es mit meinem beladenen Kartoffelpüree-Auflauf, mit Speck glasierten Karotten und butterartigen Rosmarinbrötchen servieren. Ihre Familie und Freunde werden es Ihnen danken!

Und wenn Sie noch einen Schinken übrig haben, finden Sie hier einige großartige Möglichkeiten, ihn aufzubrauchen!

Wie man Ananasschinken macht – Schritt für Schritt

• Schneiden Sie die Außenseite des Schinkens ein: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer (dieses ist mein Favorit) diagonale Linien in die Außenseite des Schinkens. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden – Sie wollen es nur punkten. (Foto 1 unten)
• Kreuzschnitte: Schneiden Sie den Schinken in die entgegengesetzte Richtung, so dass sich die Schnitte in einem Rautenmuster kreuzen. Durch diese Schnitte kann die üppige Glasur in den Schinken eindringen. (Foto 2 unten)
• Stud Ananas Ringe mit ganzen Nelken: Das ist mein Lieblingsteil. Legen Sie etwa 6 ganze Nelken in jeden Ananasring. (Foto 3 unten)
• Ananas und Kirschen am Schinken befestigen: Befestigen Sie die mit Nelken besetzten Ananasringe mit Zahnstochern an der Außenseite des Schinkens. Befestigen Sie dann mit Zahnstochern eine Kirsche in der Mitte jedes Ananasrings. (Foto 4 unten)
• Schinken backen: Schinken in eine Bratpfanne geben und Soda in die Pfanne geben. Den Schinken mit Folie abdecken und backen.

• Beginnen Sie mit der Herstellung der braunen Zuckerschinkenglasur: Während der Schinken backt, geben Sie braunen Zucker in eine Saucenpfanne. (Foto 5 unten)
• Senf hinzufügen: Dijon-Senf hinzufügen. (Foto 6 unten)
• Reservierten Ananassaft einfüllen: reservierten Ananassaft über die Mischung gießen und umrühren. (Foto 7 unten)
• Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen: Die Sauce kochen, bis sie anfängt zu verdicken. (Foto 8 unten)

Wie lange backen Sie einen Schinken

Wenn Sie Ihren Schinken richtig kochen, wird sichergestellt, dass er nicht austrocknet. Viele Schinken, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind ganz oder teilweise gekocht. Wenn Sie das Paket überprüfen, werden Sie es wissen.

Wenn Ihr Schinken vollständig gegart ist (überprüfen Sie die Verpackung), sollten Sie ihn 12-15 Minuten pro Pfund in einem 325-Grad-Ofen backen.

Wenn Ihr Schinken teilweise gekocht ist (überprüfen Sie erneut die Verpackung), muss er etwa 20 Minuten pro Pfund backen.

Ihre schinken ist fertig kochen, wenn es erreicht eine interne temperatur von 140 grad F. ICH verwenden meine lieblings fleisch thermometer

zu gewährleisten es ist bei der richtigen temperatur.

Schinkensorten – Auswahl der richtigen

Es gibt eine Reihe von Optionen, wenn es darum geht, die gewünschte Schinkensorte auszuwählen. Schinken kommt von der Oberseite des hinteren Beines des Schweins.

Die Art der Verarbeitung bestimmt die Art des Schinkens. Das Pork Board ist eine großartige Ressource für das Verständnis von Schinkensorten.

Für dieses Rezept sollten Sie einen Rohschinken wählen – entweder mit Knochen oder ohne Knochen. Zum einfachen Servieren finden Sie sogar Spiralschinken, die in Scheiben geschnitten und sofort einsatzbereit sind. Es ist eine echte Zeitersparnis.

Dies ist eine großartige Ressource für den vollständigen Leitfaden zum Kauf von Schinken.

Expertentipps für die Herstellung der besten Schinkenglasur aus braunem Zucker

• Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Schinken zu schneiden: Ein scharfes Messer sorgt dafür, dass Sie nicht zu tief schneiden.
• Den Schinken beim Backen mit Folie abdecken: Um zu verhindern, dass Ihr Schinken austrocknet, bedecken Sie ihn während der meisten Backzeit mit Folie. Entfernen Sie die Folie, während Sie diesen mit Ananas glasierten Schinken heften.
• Baste schinken alle 10 minuten während der letzten 30 minuten: Verwenden sie eine heften pinsel (diese ist große weil es reinigt up einfach) zu mantel die schinken mit die braun zucker schinken glasur jedes mal minuten.
• Den Schinken ruhen lassen: Wenn der Schinken durchgegart ist, lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn hineinschneiden.
• Entfernen Sie die Ananas und Kirschen vor dem Schneiden: Diese machen eine große Garnierung für die Präsentation.
• Entfernen Sie alle Zahnstocher vor dem Servieren: Vergessen Sie nicht, alle Zahnstocher sorgfältig zu entfernen, bevor Sie Ihre Gäste bedienen.

Dieses Rezept kaufen

• Bratpfanne
• Backpinsel
• Fleischthermometer

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Ananas glasierter Schinken

Dieser mit Ananas glasierte Schinken ist die Krönung jedes Tisches. Das absolut perfekte Herzstück für Ihren Feiertagstisch. Das Beste daran ist, dass es so gut schmeckt, wie es aussieht.

Vorbereitungszeit15 Minuten

Kochzeit2 Stunden 30 Minuten

Ruhezeit20 Minuten

Gesamtzeit3 Stunden 5 Minuten

Gang: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Stichwort: glasierter Schinken, Schinken, Urlaubsschinken

Portionen: 12 Portionen

Kalorien: 78kcal

Autor: Christina Hitchcock

Rezept drucken Pin-Rezept

4.63 vom 27 Stimmen

Zutaten

• ▢ 1 15-18 lb vollständig gekochter Schinken – Knochen oder ohne Knochen
• ▢ 1 20 Unzen Dose ganze Ananas Ringe
• ▢ 60 ganze Nelken
• ▢ 10 maraschino-Kirschen – Stielen entfernt werden,
• ▢ 3/4 Tassen brauner Zucker
• ▢ 1 tablepoon dijon-Senf
• ▢ 2 cups lemon-lime soda – ersetzen kann, ginger ale

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 325 F.
• Ritzen Sie die Oberfläche des Schinkens in einem etwa 1/8 Zoll tiefen Rautenmuster ein.
• Den Saft aus den Ananas abtropfen lassen und reservieren.
• Stecken Sie 6 Nelken in jeden Ananasring.
• Ananasringe gleichmäßig auf der Oberfläche des Schinkens anordnen und mit Zahnstochern befestigen.
• Befestigen Sie eine einzelne Kirsche in der Mitte jedes Rings mit einem Zahnstocher.
• Legen Sie den Schinken in eine große Bratpfanne und fügen Sie Soda hinzu.
• Zelt es mit folie, und backen für 2 zu 2/12 stunden (wie pro die paket richtungen).
• In der Zwischenzeit den braunen Zucker, den Senf und den reservierten Ananassaft in eine Saucenpfanne geben.
• Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis reduziert und dick wird, etwa 15 Minuten.
• Entfernen Sie nach 2 Stunden Backen die Folie und streichen Sie die Glasur über den gesamten Schinken. Lassen Sie die Folie für den Rest der Backzeit vom Schinken.
• Wiederholen Sie das Heften alle 10 Minuten, bis der Schinken durchgekocht ist und eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht.
• Aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Glasur bestreichen und vor dem Schnitzen 15-20 Minuten ruhen lassen.

Anmerkungen

• Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Schinken zu schneiden: Ein scharfes Messer stellt sicher, dass Sie nicht zu tief schneiden.
• Decken Sie den Schinken während des Backens mit Folie ab: Um ein Austrocknen Ihres Schinkens zu verhindern, bedecken Sie ihn während des größten Teils der Backzeit mit Folie. Entfernen Sie die Folie, während Sie diesen mit Ananas glasierten Schinken heften.
• Baste schinken alle 10 minuten während der letzten 30 minuten: Verwenden eine basting pinsel (diese ist große weil es reinigt up einfach) zu mantel die schinken mit die braun zucker schinken glasur jedes mal minuten.
• Den Schinken ruhen lassen: Wenn der Schinken durchgegart ist, lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn hineinschneiden.
• Entfernen Sie die Ananas und Kirschen vor dem Schneiden: Diese machen eine große Garnierung für die Präsentation.
• Entfernen Sie alle Zahnstocher vor dem Servieren: Vergessen Sie nicht, alle Zahnstocher vorsichtig zu entfernen, bevor Sie Ihre Gäste bedienen.

Ernährung

Kalorien: 78kcal / Kohlenhydrate: 20 g / Protein: 1 g / Fett: 1 g | Gesättigtes Fett: 1 g / Transfett: 1 g / Cholesterin: 1 mg / Natrium: 13 mg / Kalium: 30 mg / Ballaststoffe: 1 g / Zucker: 19 g / Vitamin A: 4 g | Vitamin C: 1 mg / Kalzium: 21 mg / Eisen: 1 mg

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Hilfreiche Tipps für alle Rezepte auf It Is a Keeper

• Möchten Sie ein Rezept nach oben oder unten skalieren? Geben Sie einfach eine neue Portionsmenge ein und das Rezept wird automatisch angepasst!
• Wenn ein Rezept eine Hausgewürzmischung erfordert, können Sie dieses Rezept verwenden oder Salz und Pfeffer nach Geschmack ersetzen.
• Ich verwende in meinen Rezepten immer ungesalzene Butter.
• Ich verwende immer ein Fleischthermometer, um den Gargrad beim Kochen von Fleisch zu testen. Dieser ist mein Favorit.
• Wenn ein Rezept im Ofen zubereitet wird, sollte es auf die Temperatur im Rezept vorgeheizt werden, sofern nicht anders angegeben.
• Die Nährwertangaben in diesem Rezept sind Schätzwerte. Erfahren Sie mehr darüber, wie ich Nährwertangaben für meine Rezepte berechne.