Piña Jamón Glaseado

Si quieres impresionar a tus invitados, esta fácil de Piña Jamón Glaseado es un tapón verdadero espectáculo! No solo se ve impresionante con su brillante glaseado de jamón con azúcar morena y piñas con clavos de clavo, sino que también es increíblemente sabroso.

Este jamón navideño se ve elegante y complicado, pero la verdad es que es increíblemente fácil de hacer. No hay necesidad de dejarse intimidar, esta receta de jamón de piña es fácil de hacer con solo unos minutos de mano a tiempo.

No hay preocupación de que se seque. El resultado final es un jamón húmedo y sabroso que tiene el mejor glaseado de jamón rociado por todas partes. Es una de mis recetas favoritas de jamón al horno.

Por qué esta receta de Jamón Glaseado con Piña Funciona

Siguiendo los sencillos pasos a continuación, este Jamón Glaseado con Piña es prácticamente a prueba de tontos. He aquí por qué funciona esta receta.

En primer lugar, el jamón tiende a estar en el lado salado debido al proceso de curado. El truco para minimizar la salinidad es equilibrarla con la dulzura.

Similar a la forma en que se agrega una pizca de sal a las cosas dulces para equilibrar, esta receta de jamón navideño utiliza el dulzor de la piña y el glaseado de jamón de azúcar morena para equilibrar la salinidad. Es el glaseado de jamón perfecto.

Puede preparar la comida navideña perfecta al servirla con mi Cazuela de Puré de Papas Cargada, Zanahorias Glaseadas con Tocino y Rollos de Romero Mantecosos. ¡Tu familia y amigos te lo agradecerán!

Y, si te queda algún jamón navideño, ¡aquí hay algunas excelentes maneras de usarlo!

Cómo hacer Jamón de piña – Paso a paso

• Anota la parte exterior del jamón: Con un cuchillo afilado (este es mi favorito), corta líneas diagonales en la parte exterior del jamón. Tenga cuidado de no cortar demasiado, solo quiere anotarlo. (Foto 1 abajo)
• Cortes entrecruzados: Puntee el jamón en la dirección opuesta para que los cortes entrecruzados en un patrón de rombos. Estos cortes permitirán que el delicioso glaseado se filtre en el jamón. (Foto 2 abajo)
• Anillos de piña con clavos enteros: Esta es mi parte favorita. Coloca unos 6 dientes enteros en cada anillo de piña. (Foto 3 abajo)
• Coloque piña y cerezas en el jamón: Use palillos de dientes para colocar los anillos de piña con clavos en la parte exterior del jamón. Luego, usa palillos de dientes para colocar una cereza en el centro de cada anillo de piña. (Foto 4 abajo)
• Jamón horneado: Coloque el jamón en una sartén para asar y agregue soda a la sartén. Cubre el jamón con papel de aluminio y hornea.

• Comience a hacer el glaseado de jamón con azúcar morena: Mientras el jamón se hornea, agregue azúcar morena a una sartén. (Foto 5 abajo)
• Añadir mostaza: Añadir mostaza dijon. (Foto 6 abajo)
• Vierta el jugo de piña reservado: Vierta el jugo de piña reservado sobre la mezcla y revuelva para combinar. (Foto 7 abajo)
• Hierva a fuego medio alto: Cocine la salsa hasta que comience a espesar. (Foto 8 abajo)

Durante cuánto tiempo hornear un Jamón

Cocinar el jamón correctamente asegurará que no se seque. Muchos jamones que se venden en las tiendas de comestibles están cocidos total o parcialmente. Comprobar el paquete le avisará.

Si su jamón está completamente cocido (revise el paquete), debe hornearlo en un horno de 325 grados F durante 12-15 minutos por libra.

Si su jamón está parcialmente cocido (de nuevo, revise el paquete), debe hornearse durante aproximadamente 20 minutos por libra.

Su jamón termina de cocinarse cuando alcanza una temperatura interna de 140 grados F. Uso mi termómetro para carne favorito

para asegurarme de que esté a la temperatura adecuada.

Tipos de jamón – Elegir el correcto

Hay una serie de opciones a la hora de elegir el tipo de jamón que desea. El jamón viene de la parte superior de la pata trasera del cerdo.

¿Cómo se procesa determina el tipo de jamón. La Tabla de cerdo es un gran recurso para comprender los tipos de jamón.

Para esta receta, querrá seleccionar un jamón curado, ya sea sin hueso o semi deshuesado. Para servir fácilmente, incluso puede encontrar jamones en espiral que vienen pre-cortados y listos para usar. Es un ahorro de tiempo real.

Este es un gran recurso para la guía completa para comprar jamón.

Consejos de expertos para Hacer el Mejor Glaseado de Jamón con Azúcar Morena

• Use un cuchillo afilado para marcar el jamón: Un cuchillo afilado asegurará que no corte demasiado profundo.
• Cubra el jamón con papel de aluminio mientras hornea: Para evitar que el jamón se seque, cúbrelo con papel de aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción. Retire el papel de aluminio mientras unta este Jamón Glaseado de Piña.
• Hilvanar el jamón cada 10 minutos durante los últimos 30 minutos: Use un pincel para hilvanar (este es genial porque se limpia fácilmente)para cubrir el jamón con el glaseado de jamón con azúcar moreno cada vez que pase minutos.
• Dejar reposar el jamón: Cuando el jamón esté cocido, déjelo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo en rodajas.
• Retire las piñas y las cerezas antes de cortarlas: son una gran guarnición para la presentación.
• Retire todos los palillos de dientes antes de servir: No olvide quitar cuidadosamente todos los palillos de dientes antes de servir a sus invitados.

Compre Esta Receta

• Sartén para asar
• Cepillo para rociar
• Termómetro para carne

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Piña Jamón Glaseado

Esta Piña Jamón Glaseado es la joya de la corona de cualquier tabla. La pieza central perfecta para su mesa navideña. La mejor parte es que sabe tan bien como se ve.

Preparación Time15 minutos

Cocinar Momento2 horas y 30 minutos

Reposo Time20 minutos

> Total Time3 horas 5 minutos

Curso: Plato Principal

Cocina: Americana

palabra Clave: jamón glaseado, jamón, vacaciones jamón

Porciones: 12 porciones

Calorías: 78kcal

Autor: Christina Hitchcock

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Ingredientes

• ▢ 1 15-18 lb totalmente de jamón cocido – hueso o sin hueso
• ▢ 1 20 oz lata piña entera, anillos
• ▢ 60 clavos de olor enteros
• ▢ 10 cerezas al marrasquino – tallos
• ▢ 3/4 tazas de azúcar morena
• ▢ 1 cucharadas de mostaza de dijon
• ▢ 2 tazas de gaseosa de lima limón – se puede sustituir el ginger ale

Instrucciones

• Precaliente el horno a 325 F.
• Puntee la superficie del jamón en un patrón de diamantes de aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad.
• Escurrir el jugo de las piñas y reservar.
• Pega 6 dientes en cada anillo de piña.
• Coloca anillos de piña uniformemente alrededor de la superficie del jamón, colocándolos con palillos de dientes.
• Coloca una cereza en el centro de cada anillo con un palillo de dientes.
• Coloque el jamón en una sartén grande para asar y agregue la soda.
• Cubra con papel de aluminio y hornee de 2 a 2/12 horas (según las instrucciones del paquete).
• Mientras tanto, ponga el azúcar moreno, la mostaza y el jugo de piña reservado en una sartén.
• Cocine a fuego medio alto hasta que se reduzca y se espese, aproximadamente 15 minutos.
• Después de 2 horas de cocción, retire el papel de aluminio y unte el glaseado por todo el jamón. Deja el papel de aluminio fuera del jamón por el resto del tiempo de cocción.
• Repita hilvanar cada 10 minutos hasta que el jamón esté bien cocido y alcanza una temperatura interna de 140 grados F.
• Retirar del horno, rociar con el resto del glaseado y dejar reposar 15-20 minutos antes de cortarlo.

Notas

• Utilice un cuchillo afilado para anotar el jamón: Un afilado cuchillo que asegurarse de no cortar demasiado profundo.
• Cubra el jamón con papel de aluminio mientras hornea: Para evitar que el jamón se seque, cúbralo con papel de aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción. Retire el papel de aluminio mientras unta este Jamón Glaseado de Piña.
• Hilvanar el jamón cada 10 minutos durante los últimos 30 minutos: Use un pincel para hilvanar (este es genial porque se limpia fácilmente) para cubrir el jamón con el glaseado de jamón con azúcar moreno cada vez que pase minutos.
• Dejar reposar el jamón: Cuando el jamón esté cocido, déjelo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo en rodajas.
• Retire las piñas y las cerezas antes de cortarlas: son una gran guarnición para la presentación.
• Retire todos los palillos de dientes antes de servir: No olvide quitar cuidadosamente todos los palillos de dientes antes de servir a sus invitados.

Nutrición

Calorías: 78kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 1g / Grasas: 1g / Grasas Saturadas: 1g / Grasas Trans: 1g / Colesterol: 1mg / Sodio: 13mg / Potasio: 30mg / Fibra: 1g / Azúcar: 19g / Vitamina A: 4IU / Vitamina C: 1mg / Calcio: 21mg / Hierro: 1mg

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Consejos útiles para todas las recetas de It Is a Keeper

• ¿Desea escalar una receta hacia arriba o hacia abajo? Simplemente escriba una nueva cantidad de porción y la receta se ajustará automáticamente.
• Cuando una receta requiere una mezcla de condimentos caseros, puede usar esta receta o sustituir la sal y la pimienta al gusto.
• Siempre uso mantequilla sin sal en mis recetas.
• Siempre uso un termómetro de carne para comprobar la cocción de la carne. Este es mi favorito.
• Cuando se hace una receta en el horno, se debe precalentar a la temperatura de la receta, a menos que se indique lo contrario.
• La información nutricional proporcionada en esta receta es una estimación. Obtén más información sobre cómo calculo la información nutricional de mis recetas.