Bindae-tteok wird aus dem Mungobohnenteig mit einer Füllung aus Adlerfarn, Schweinefleisch, Mungobohnensprossen und Baechu-Kimchi (Napa-Kohl-Kimchi) hergestellt.
Um die Füllung für Bindae-tteok herzustellen, wird eingeweichter Adlerfarn in kurze Stücke geschnitten, mit Hackfleisch gemischt und mit Sojasauce, gehackten Frühlingszwiebeln, gehacktem Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Sesamöl gewürzt. Mungobohnensprossen werden gewaschen, blanchiert, in kurze Stücke geschnitten und mit Salz und Sesamöl gewürzt. Kimchi wird ungefüllt und gepresst, um seine Füllungen und überschüssigen Saft zu entfernen, dann in kleine Stücke geschnitten. Die Zutaten werden dann gemischt.
Gewaschene, eingeweichte und geschälte Mungobohnen werden mit Wasser gemahlen und mit Salz gewürzt, um den Teig herzustellen.
Der Mungobohnenteig wird in eine heiße Pfanne gegeben, die mit einer beträchtlichen Menge Speiseöl gefettet ist, mit der Füllung belegt und anschließend mit einer weiteren Schicht des Teigs über die Füllung gegossen. Zum Schluss wird der Bindae-Tteok mit diagonal geschnittenen grünen und roten Chilischoten belegt. Die Pfannkuchen werden auf beiden Seiten gebraten und mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Essig, Wasser und gemahlenen Pinienkernen serviert.