Bindae-tteok se hace con la masa de frijol mungo con un relleno hecho de helecho, cerdo, brotes de frijol mungo y baechu-kimchi (kimchi de col napa).
Para hacer el relleno para bindae-tteok, el helecho empapado se corta en trozos cortos, se mezcla con carne de cerdo molida y se sazona con salsa de soja, cebolletas picadas, ajo picado, pimienta negra molida y aceite de sésamo. Los brotes de frijol mungo se lavan, escaldan, cortan en trozos cortos y se sazonan con sal y aceite de sésamo. El kimchi no se rellena y se exprime para eliminar sus rellenos y el exceso de jugo, luego se corta en trozos pequeños. Luego se mezclan los ingredientes.
Los frijoles mungo lavados, remojados y descascarillados se muelen con agua y se sazonan con sal para hacer la masa.
La masa de frijol mungo se sirve en una sartén caliente engrasada con una cantidad considerable de aceite de cocina, cubierta con el relleno, y seguida de otra capa de la masa vertida sobre la parte superior del relleno. Finalmente, el bindae-tteok está cubierto con trozos de chile verde y rojo en rodajas diagonales. Los panqueques se fríen en sartén por ambos lados y se sirven con una salsa de inmersión que consiste en salsa de soja, vinagre, agua y piñones molidos.