Ein kleiner Hintergrund
Calumet Farm Bourbon steht für das gleiche Erbe, die Tradition und die hohen Standards wie die Vollblutpferde auf der Farm. Dieser Bourbon wird aus einer kleinen Charge von 19 Fässern hergestellt, die in einem bestimmten Center Cut Rack im Rickhouse gereift sind. Nach 10 Jahren Reifung unter idealen Bedingungen wird dieser Bourbon bei 92 Proof abgefüllt. Der UVP für diese Version liegt bei 50 US-Dollar. Die traditionelle Maische aus Mais, Roggen und Gerstenmalz machen diesen Bourbon zu einer Hommage an Pferderennen im Bluegrass-Staat.
(Schmeckte ordentlich aus einem Glencairn-Glas)
Dunkler Bernstein
Nase
Die Nase ist süß mit Noten von Butterscotch, Honig und Vanille. Eine schwache Nuss wird ebenfalls bemerkt.
Gaumen
Der erste Schluck hat eine mittlere Viskosität, ist süß und hinterlässt eine konzentrierte Wärme im hinteren Gaumen. Der zweite Schluck bedeckt den Mund. Rauch, Saibling, Eiche und Alkohol sind vorhanden. Der dritte Schluck ist interessant und offenbart Noten von Erdnussbrödel und Vanille.
Finish
Das Finish ist von mittlerer Hitze und Länge. Rauch, Barrel Char und Eiche sind am bemerkenswertesten. Es gibt schwache Noten von Zimt und Gewürzen, die erscheinen, wenn das Finish zu verblassen beginnt.
Abschließend
Calumet Farm 10 Jahre Bourbon lässt für einen gut gereiften Bourbon zu wünschen übrig. Nase und Gaumen sind geradlinig. Alkohol, Rauch und Saibling sind die bemerkenswertesten Aromen in diesem Bourbon. Insgesamt scheint dieser Bourbon im Vergleich zu anderen 10-jährigen Bourbons auf dem Markt zu fehlen.