Un piccolo background
Calumet Farm Bourbon esemplifica lo stesso patrimonio, tradizione e standard elevati dei cavalli purosangue trovati nella fattoria. Questo bourbon è stato creato da un piccolo lotto di 19 barili che invecchiato in uno specifico rack di taglio centrale nella rickhouse. Dopo 10 anni di invecchiamento in condizioni ideali, questo bourbon viene imbottigliato a 92 prove. Il prezzo consigliato per questa versione è fissato a $50. La tradizionale poltiglia di mais, segale e orzo maltato rendono questo bourbon un omaggio alle corse di cavalli nello stato Bluegrass.
(Assaggiato pulito da un bicchiere Glencairn)
Ambra scura
Naso
Al naso è dolce con note di butterscotch, miele e vaniglia. Si nota anche una debole nuttiness.
Palato
Il primo sorso ha una viscosità media, è dolce e lascia un calore concentrato nel palato posteriore. Il secondo sorso ricopre la bocca. Sono presenti fumo, salmerino, quercia e alcol. Il terzo sorso è interessante e ha rivelato note di arachidi fragili e vaniglia.
Finitura
La finitura è media in calore e lunghezza. Il fumo, il salmerino e la quercia sono i più notevoli. Ci sono deboli note di cannella e spezie che appaiono come il finale comincia a svanire.
In conclusione
Calumet Farm 10 Anno bourbon lascia a desiderare per un bourbon ben invecchiato. Il naso e il palato sono dritti in avanti. Alcol, fumo e salmerino sono i sapori più notevoli in questo bourbon. Nel complesso, questo bourbon sembra mancare rispetto ad altri borboni di 10 anni sul mercato.